都說“一日之計在于晨”，而喚醒身體最儀式感的方式莫過于一頓營養(yǎng)早餐。

但是大家起床的時間不一，有些人起得早，吃得早；還有些人十點多才起床，究竟幾點吃早餐更合適呢？

早餐的黃金時間：

7-8點吃心血管風險最??！

2021年，美國心臟病學會雜志研究發(fā)現(xiàn)，與每天吃早餐的人相比，從不吃早餐的人的心血管死亡風險升高87%，總死亡風險約升高19%。

這是首次權(quán)威雜志驗證：吃早餐是促進心血管健康和預(yù)防心血管發(fā)病率、死亡率的重要且簡單易行的方式。隨之而來的一個問題就是：早餐幾點吃最有益心血管健康呢？

近日，發(fā)表在權(quán)威雜志《自然通訊》上的一項研究，分析了10萬多名參與者的早餐時間及心血管風險數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)：

早餐吃的越晚，心血管風險越大！最佳早餐時間是在8點前，吃飯時間每延后一小時，心血管風險增加6%。比如，早上9點第一次進食的人患心血管疾病的可能性比早上8點進食的人高6%。

實際上，2023年7月份，《國際流行病學雜志》上刊登了一篇涵蓋超10萬人的大型研究顯示：與習慣早晨8點前吃早餐的人相比，9點之后吃早飯的人患上2型糖尿病的幾率更高，高出59%！

毫無疑問，兩篇研究都統(tǒng)一性地認為最佳早餐是在8點前，但是具體是哪個時間段呢？

中醫(yī)認為，早晨7:00-9:00是辰時胃經(jīng)當令，正是吃早餐的最佳時間。結(jié)合最新研究，那么早上7點-8點是最佳早餐時間。

空腹時間較長會導(dǎo)致早晨血壓升高，還會造成相關(guān)激素的紊亂，導(dǎo)致血脂、血糖水平的波動。

7-8點吃早餐正好胃經(jīng)當令，這時人的食欲最旺盛，而且與中餐相間隔4~5小時也是最佳。

想要血管好，

這幾種食物早餐要少碰！

油炸類食物本身含油脂量大，過多攝入高油脂食物是心臟冠狀動脈粥樣硬化的危險因素；其次，油炸時間過長也會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于身體健康。

研究發(fā)現(xiàn)：每周吃一到三次油炸食品的人與每周吃不到一次油炸食品的人相比，患心臟病和中風的風險高出7%。對于那些每天吃油炸食品的人來說，風險上升到14%。

常見早餐中的煎烤類食物有烤腸、培根蛋等；是高蛋白食物，且含脂肪和鹽；經(jīng)常食用會導(dǎo)致高血脂、高血壓等心血管危險因素加重。

所以，對于健康人，油炸煎烤食品要少吃；對于心血管病人，更要禁食這類食品。

剩飯剩菜在隔夜后可能會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，當這種物質(zhì)進入血管內(nèi)，會破壞血管健康，導(dǎo)致膽固醇升高，血管堵塞。

早餐不少人喜歡選擇熱粥，腌制的各式咸菜成為熱粥的“最佳搭檔”。然而，腌制類食品一般比較咸，長期食用，有血壓升高的風險，也是造成心血管風險的重要因素。

因此，腌制類食物平時應(yīng)少量間斷食用，而心血管病人，建議將腌制類食物換為新鮮蔬菜食用為宜。

合格的早餐，

少不了這些！

早餐是人體經(jīng)受10小時不進食后第一頓飯，重要性不言而喻。不僅要吃，還要吃好吃對，才能讓新一天充滿活力。

那么，怎樣才是一頓合格的早餐呢？

富含碳水化合物的食物

富含碳水化合物的食物會給身體提供源源不斷的葡萄糖，而這是我們?nèi)梭w賴以生存的基礎(chǔ)物質(zhì)，還有助于讓大腦活躍起來。

建議：早餐中最好加入燕麥、紅薯等粗糧，它們在持續(xù)提供血糖的同時，還可提供B族維生素。

富含蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)是身體的“建筑材料”，其中的酪氨酸還能促進多巴胺、腎上腺素等的分泌，讓人的思考變得敏銳，提高工作效率。

建議：傳統(tǒng)中式早餐里的蛋白質(zhì)比例偏低，應(yīng)增加高蛋白質(zhì)食物，比如肉、魚、牛奶等。

富含卵磷脂的食物

卵磷脂被消化吸收后釋放出膽堿，進而合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，可以促進和改善神經(jīng)系統(tǒng)功能。

同時，卵磷脂在人體內(nèi)對脂肪的轉(zhuǎn)運和代謝起重要作用，以促進肝臟中脂肪的代謝，并且有利于膽固醇的溶解和排出。

建議：多吃常見富含卵磷脂的食物有雞蛋、豆制品等，還可以試試卵磷脂補充劑。

富含維生素、礦物質(zhì)的食物

維生素和礦物質(zhì)是支撐生命活動的關(guān)鍵物質(zhì)，還能降低自由基對大腦造成的損傷，保護記憶力。

建議：維生素何礦物質(zhì)大部分并不能在我們的體內(nèi)自由合成，只能通過食物比如獲取，應(yīng)當增加新鮮果蔬的比例。

文章作者：Tiger

圖片來源：攝圖網(wǎng)

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