山西
為進(jìn)一步規(guī)范餐飲單位服務(wù)經(jīng)營行為，確保春節(jié)期間群眾吃得放心，1月20日，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位的食品安全工作開展全面檢查。
執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了各單位經(jīng)營資質(zhì)是否符合要求，是否落實(shí)食品安全承諾制度以及從業(yè)人員是否持有有效健康證明等。重點(diǎn)檢查了各單位后廚消毒間、操作間和食品原材料庫房等場所的衛(wèi)生情況；隨機(jī)抽查了近期食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄；查看了近一個月的餐飲具清洗消毒記錄及食品留樣等情況。
針對“年夜飯”價格，執(zhí)法人員查看各經(jīng)營單位套餐菜單及其訂餐臺賬，督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)明碼標(biāo)價制度，針對酒水、海鮮等明確禁止標(biāo)示“時價”“時令價”。同時，執(zhí)法人員強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，督促各經(jīng)營單位通過張貼海報等方式，倡導(dǎo)公勺公筷、健康飲食、節(jié)約糧食，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，根據(jù)消費(fèi)者需要提供打包服務(wù)。（記者 張勇）
來源：太原晚報
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