我們在看各類訪談節(jié)目亦或是出席一些會議的時候，當主持人介紹到一些比較厲害的人物時，往往前面會有一些“名頭”。

“名頭”越多，往往意味著成就越多。

食品界似乎也是一樣的。

有一種常見的干果，就有著許多美名。

它因為營養(yǎng)豐富被稱為“干果之王”，因為可代糧且價廉物美而被稱為“鐵桿莊稼”，因為能力頗強而被國外贊譽為“人參果”，同時與紅棗、柿子并列為“三大木本糧食”。

它就是板栗。

板栗，日常生活中我們常稱其為栗子，是我國的重要特產(chǎn)之一，在我國的食用歷史非常悠久。

悠久到什么地步呢？

西安半坡新石器時代遺址中，便有板栗的實物遺存。

也就是說，板栗至少已經(jīng)有6000多年的采食歷史了。

《山海經(jīng)》中有“南山多栗”之言，《詩經(jīng)》中關(guān)于板栗植株常有提及，《呂氏春秋》贊“箕山之栗”為美果，《韓非子》貯存板栗以備饑荒。

若說此時板栗的“主攻”方向還是“糧”，那么后續(xù)則實現(xiàn)了其關(guān)于輔食糕點的“華麗轉(zhuǎn)身”。

從北宋的“糖炒栗子”，到南宋的“金玉羹”；從元時的“高麗栗糕”，到清時的“栗子窩頭”。

小小的板栗搖身一變，立馬成了精致小點心的代名詞。

當然了，板栗之所以這么受人歡迎，不僅僅是因為它的美味，還因為它的本領(lǐng)。

中醫(yī)認為，板栗有益氣、健脾、補腎之功。

陶弘景就曾說板栗：“益氣、厚腸胃、補腎氣，令人耐饑?！?/p>

那么，板栗究竟能幫我們解決掉哪些日常生活中常見的問題呢？

我們今天就一起來看一下吧。

補 ? 腎

板栗，素有“腎之果”之稱。

在冬天，適當吃一些板栗，對于補腎強筋很有幫助。

尤其是經(jīng)常出現(xiàn)腰腿酸痛，想要舒筋活絡的朋友，在飲食調(diào)理方面，是可以考慮一下板栗的。

在五臟中，腎主水，屬陰臟，寒氣通于腎氣。

而冬季為腎氣主令，此時人體的氣血開始收斂，精氣需要養(yǎng)藏，所以冬季養(yǎng)生尤其強調(diào)養(yǎng)腎。

此時食用“腎果”栗子，是比較合時宜的。

孫思邈在《千金方》中言：“栗，腎之果也?！?/p>

李時珍在《本草綱目》中記載：“栗，通腎益氣?！?/p>

那么，從現(xiàn)代科學的角度來看，栗子是如何做到的呢？

我們不妨一起來探索一下。

腰膝酸軟、疼痛

年齡越大，好像就越會羨慕小孩子。

不單單是因為孩子們無憂無慮的生活狀態(tài)，也是因為他們能自由自在地奔跑跳躍。

似乎人過三十之后，多多少少都會有腿腳變得不那么靈便的問題。

多走兩步路就會發(fā)酸，多干一點活就會發(fā)軟，多站一會兒就會發(fā)脹。

只能盡量地放緩生活的腳步，慢慢前行。

可即便是這樣，生活似乎也并沒有準備“放過”中年人。

因為我們可以改變自己，卻難以改變環(huán)境。

偏偏環(huán)境中還存在著“一記絕殺”：寒冷。

隨著陽氣的衰退，中老年人本來就很容易腰酸腿疼，到了冬天，寒冷一刺激，更加難受了。

當關(guān)節(jié)部位被寒風那么一吹，隱隱的酸與脹，直接升級為疼和痛。

想要防范這類問題的發(fā)生，除了要注意保暖以外，補腎也很重要。

比如，吃一些栗子。

《本草綱目》有云：“栗調(diào)腎虛、腰腿無力。”

《千金方》言：“栗補腎氣，令人耐饑，生食之，甚調(diào)腰腳不遂?！?/p>

中醫(yī)認為，板栗可以幫助我們將腎的后天之精氣進行補充，從而強健我們的筋骨。

從現(xiàn)代科學的角度來看，這與栗子較好的抗炎能力有一定的關(guān)系。

隨著年紀的增長，關(guān)節(jié)很容易出現(xiàn)腫脹，疼痛，僵硬，變形之類的問題。

以微觀的視角來分析，這在很多時候是關(guān)節(jié)發(fā)炎退化而引起的。

那么控制住這個炎癥就很重要。

研究顯示，板栗提取物有較好的抗炎能力，能夠調(diào)節(jié)炎癥因子的釋放，從而改善炎癥誘發(fā)的相關(guān)癥狀。

疲乏、無力

隨著年齡的增長，身體的“續(xù)航”能力好像越來越弱了。

年輕的時候能從早忙到晚，晚上還能去嗨一下。

現(xiàn)在似乎只有半天的“電量”，早上醒來，興致勃勃地準備迎接元氣滿滿的一天，到了下午，只想把自己“平鋪”在床上，一動都不想動。

并非是人變懶了，而是真的累了。

這累便是由于腎氣不足引起的。

就好比一塊電池用久了，續(xù)航能力也會越來越弱。

原來充一次電能用五小時，現(xiàn)在可能一兩個小時電量就迅速下降了。

適當吃一些栗子，能幫助我們把這些腎氣補起來。

研究顯示，板栗有很好的抗疲勞能力，板栗多糖能提高運動耐力，降低運動后血乳酸和血尿素氮的含量，提高肌糖原和肝糖原的含量，從而改變身體易疲憊的狀態(tài)。

值得一提的是，板栗不僅可以增強“電池”的續(xù)航能力，還能改善其磨損情況。

我們都知道，電子產(chǎn)品用久了多多少少都會有磨損，更何況是身體呢。

板栗能幫我們把身體內(nèi)部“磨損”的細胞修補起來。

科學研究證實，板栗提取物，能夠通過抗氧化，改善細胞的某些DNA損傷問題，從而，對機體代謝問題進行調(diào)節(jié)。

需要注意的是，當我們想用板栗來進行補腎的時候，比較好的食用方式是生吃。

正如《本草綱目》所言：“腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健?！?/p>

現(xiàn)在大家的生活條件都比較好了，營養(yǎng)狀態(tài)相對來說也是好一些的，其實也不用吃到十余顆那么多，每天吃個五顆到七顆左右就可以。

吃的時候要細嚼慢咽，讓板栗在嘴里咀嚼的時間盡可能長一些，等到出現(xiàn)了白色的汁液之后，也不要著急吞咽，而是要一點一點地將這些汁液咽下去。

并且，如果自身存在脾胃虛寒的問題，就不太建議這么用了。

止 ? 瀉

有的朋友一到了冬天就容易腹瀉，尤其是受到寒冷刺激，被冷風一吹，去衛(wèi)生間的頻率就會更高。

想要改善這類的問題，也是可以吃一些板栗的。

但是這個時候吃板栗，就需要熟著吃了。

把栗子煮熟之后，直接剝開吃就可以。

也不用吃太多，五到十顆就夠了。

中醫(yī)認為，熟的栗子可以益氣補脾，對脾胃受寒引起的腹瀉有很好的調(diào)理能力。

從現(xiàn)代科學的角度來看，胃腸道受到寒冷刺激之后，會產(chǎn)生一定的應激反應，從而發(fā)生腹瀉。

研究顯示，板栗提取物，能對胃腸道黏膜進行保護，緩解外界刺激對腸道所產(chǎn)生的影響，調(diào)節(jié)胃腸蠕動狀態(tài)，從而改善腹瀉。

除此之外，板栗多酚還可以對腸道菌群進行調(diào)節(jié)。

經(jīng)常因為腹瀉而去醫(yī)院的朋友應該都曾有過這樣的經(jīng)歷，那就是醫(yī)生除了開藥之外，還會搭配上一些益生菌之類的東西，并囑咐回去要調(diào)理一下胃腸狀態(tài)。

板栗便有著類似的能力。

學者們發(fā)現(xiàn)，板栗在調(diào)節(jié)腸道菌群的時候，一方面促進有益菌生長，一方面抑制有害菌繁殖，同時還增加了腸道菌群多樣性，從而對胃腸狀態(tài)進行修復和改善。

活 ? 血

板栗，既能活血，又能止血。

活血與止血，聽起來是不是有些矛盾？

但在板栗身上，這并不矛盾。

因為，它能“活”的，是體內(nèi)之血，能“止”的，是體外之血。

這是什么意思呢？

別著急，我們這就來一起看一下。

活 ? 體內(nèi)之血

冬季，是心腦血管疾病高發(fā)的季節(jié)。

這和它的寒冷有一定的關(guān)系。

有多冷？

呵氣成霧，滴水成冰。

自然界是這樣，人體內(nèi)也是一樣的。

都會受到冷的影響，讓機體的運轉(zhuǎn)不是那么的活躍。

當體內(nèi)的血液不夠活躍了，會發(fā)生什么情況？

沒錯，也可能會“凝結(jié)”在一起。

而一旦在體內(nèi)發(fā)生異常的“凝結(jié)”，就有可能會誘發(fā)血栓。

多項實驗結(jié)果表明，板栗多糖具有較好的抗凝血活性，能夠調(diào)整血流波動性，延長凝血時間，對抗血栓的形成。

在此基礎(chǔ)上，板栗還能夠?qū)ξ覀兊男难苓M行保護。

現(xiàn)代科學認為，板栗所含的不飽和脂肪酸對高血壓、冠心病、動脈硬化患者具有調(diào)養(yǎng)之功。

學者們通過研究發(fā)現(xiàn)，板栗提取物有助于維持人體內(nèi)心血管壁的彈性，防范動脈粥樣硬化等問題的發(fā)生。

止 ? 體外之血

中醫(yī)認為，生食板栗有止血之功，可以調(diào)理吐血、便血等出血問題。

據(jù)古籍所載，將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可調(diào)跌打損傷、瘀血腫痛。

從現(xiàn)代科學的角度來看，這可能與板栗的抗炎能力有一定的關(guān)系。

我們都知道，炎癥反應的幾個比較典型的癥狀，就是紅、腫、熱、痛。

研究顯示，板栗提取物能夠?qū)ρ装Y因子的釋放與分布進行調(diào)節(jié)，從而緩解其誘發(fā)的紅腫熱痛等相關(guān)癥狀。

此外，另有學者發(fā)現(xiàn)，板栗提取物有較好的促進傷口恢復的能力，能夠?qū)毎M行修復，改善其增殖情況，使損傷部位得以復原。

“老去日添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”

可千萬不要小瞧了這些古人留給我們的“智慧錦囊”。

千年栽培史，一捧板栗香。

愿這小小的板栗，能讓您在冬日里不再“束縛手腳”，不再畏懼嚴寒。

舒展身心，去感受四季變化，去享受自然之美。

此后經(jīng)年，心中無寒，霜雪有香。