1月16日上午，熱鮮牛肉制品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布暨新品上市活動(dòng)在河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院（龍子湖校區(qū)）學(xué)術(shù)報(bào)告廳順利舉行。本次發(fā)布會(huì)由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、河南十里鮮食品有限公司共同主辦，標(biāo)志著熱鮮牛肉制品標(biāo)準(zhǔn)化工作取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了新的技術(shù)動(dòng)力。來(lái)自政府代表、行業(yè)專家、高校學(xué)者與企業(yè)負(fù)責(zé)人等100余人齊聚現(xiàn)場(chǎng)，一同見(jiàn)證標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，并就行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑展開(kāi)交流，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同合作。

　　與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)在致辭中表示，當(dāng)前牛肉產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)滯后、產(chǎn)業(yè)鏈銜接不暢等問(wèn)題亟待解決。此次政產(chǎn)學(xué)研協(xié)同制定并實(shí)施熱鮮牛肉制品標(biāo)準(zhǔn)，是深入貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于食品安全系列決策部署的具體實(shí)踐，也是整合產(chǎn)學(xué)研力量、提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)科技內(nèi)涵與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有益探索，更是保障河南熱鮮牛肉食品安全的“硬支撐”和“指南針”，對(duì)完善牛肉食品標(biāo)準(zhǔn)體系、引導(dǎo)行業(yè)健康有序發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興將發(fā)揮積極作用。

　　發(fā)布會(huì)期間，主辦方還舉行了“熱鮮牛肉制品關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目簽約儀式。該項(xiàng)目將聚焦熱鮮牛肉制品加工技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合。隨后，主辦方全面解讀了熱鮮牛肉制品標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程、技術(shù)指標(biāo)及新產(chǎn)品研發(fā)成果。該標(biāo)準(zhǔn)由河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、河南十里鮮食品有限公司歷經(jīng)近2年時(shí)間共同編制，聚焦熱鮮牛肉生產(chǎn)、加工等核心領(lǐng)域，結(jié)合行業(yè)實(shí)踐與前沿科技，填補(bǔ)了熱鮮牛肉精深加工領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的空白，為破解牛肉長(zhǎng)期以來(lái)質(zhì)量參差不齊、生產(chǎn)流程不規(guī)范等行業(yè)痛點(diǎn)提供解決方案，同時(shí)對(duì)推動(dòng)熱鮮牛肉消費(fèi)、提升產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范行業(yè)發(fā)展具有重要意義。隨著標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布，相關(guān)符合標(biāo)準(zhǔn)的10款新產(chǎn)品即日起宣告上市。

　　發(fā)布會(huì)結(jié)束后，與會(huì)人員一同參觀了河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院校史館，深入了解了學(xué)校在畜牧食品領(lǐng)域的人才培養(yǎng)歷程與科研成就，切身感受到科教興國(guó)戰(zhàn)略在專業(yè)領(lǐng)域的扎實(shí)推進(jìn)與生動(dòng)實(shí)踐。

　　河南十里鮮食品有限公司負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前熱鮮牛肉消費(fèi)熱潮正由南向北不斷延伸，日益成為引領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)的重要趨勢(shì)。熱鮮牛肉以其醇厚鮮香的口感與完整保留的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者青睞。發(fā)展熱鮮牛肉產(chǎn)業(yè)對(duì)推動(dòng)三產(chǎn)深度融合、助力鄉(xiāng)村振興具有重大意義。本次“協(xié)會(huì)+高校+企業(yè)”三方聯(lián)動(dòng)，成功構(gòu)建了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，為傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化提供了可行路徑與重要參考。這一模式不僅助力“光山福�！眳^(qū)域公用品牌的打造與推廣，也為更好滿足人民群眾對(duì)高品質(zhì)食品的需求奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，此次標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布與新品上市，是政府引導(dǎo)、行業(yè)組織推動(dòng)、高等院校技術(shù)賦能與經(jīng)營(yíng)主體創(chuàng)新活力相結(jié)合的成功范例。它不僅為消費(fèi)者提供了更安全、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品選擇，也為熱鮮牛肉制品產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級(jí)樹(shù)立了標(biāo)桿，必將有力促進(jìn)我省畜牧業(yè)與食品工業(yè)的深度融合與可持續(xù)發(fā)展。（李代廣）