最近又到了沙糖桔上市的季節(jié)。作為人們喜愛的冬日饋贈(zèng)，尤其是過年的必備年貨，沙糖桔可以說是近期的“頂流選手”之一。沙糖桔名字怎么來的？怎么挑選品質(zhì)好的？人們?yōu)楹稳绱绥姁鬯?？近日記者來到沙糖桔原產(chǎn)地廣東肇慶四會(huì)市尋找答案。

這是采摘下的四會(huì)沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

沙糖桔又名“十月桔”，即果期在農(nóng)歷十月，出自位于廣東四會(huì)市黃田鎮(zhèn)的沙塘坑村。它的味道又很甘甜，人們就借用村的名字，并把“塘”改為“糖”，由此有了“沙糖桔”的名字。在種植和推廣過程中，許多人把它的名字理解為如砂糖一般甜，后來也有了“砂糖桔”的叫法。

四會(huì)沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

怎么挑選到品質(zhì)好的沙糖桔？四會(huì)翠田農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)部總經(jīng)理賴榮基告訴記者：“要挑橢圓形的，摸起來硬一些的，這種比較新鮮。如果摸起來比較軟，說明水分沒有那么多了。另外果皮不要有破損，不然很容易腐敗。”

“一般中果品質(zhì)最好，酸甜適中、口感細(xì)膩、皮薄無核。因?yàn)樾」B(yǎng)分不夠，大果則生長得有些過頭，皮厚而且肉比較緊實(shí)，不夠水潤，也可能有核?！辟嚇s基說，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有些果皮和果肉中間縫隙比較大，一般大果會(huì)出現(xiàn)這種情況，這就是過于成熟的原因。

他表示，大果并非不好，因?yàn)榇蠊柟怵B(yǎng)分吸收得比較好，相對(duì)來說更甜、口感更爽脆，而且因?yàn)槠は鄬?duì)厚一些，更耐運(yùn)輸，所以也受到一些消費(fèi)者喜愛。

從儲(chǔ)存角度來說，沙糖桔在常溫狀態(tài)下可以存放7至10天，但放幾天后口感可能會(huì)變干，所以最好不要大量囤貨，即買即吃。

四會(huì)沙糖桔。新華社記者 邱晨 攝

近些年，沙糖桔成為人們置辦年貨時(shí)必不可少的選擇，不少人在春節(jié)期間實(shí)現(xiàn)“按箱猛炫”。為什么大家如此喜愛沙糖桔？四會(huì)市桔田源生物科技有限公司董事長陳文勇給出了他的答案。

“首先它不用分食，也不需要用刀切開，個(gè)頭適中、好剝皮，兩歲小孩都能拿來吃，很方便。第二是酸甜比很適中，不會(huì)齁甜膩人，吃了一個(gè)就不自覺地吃下一個(gè)，像過年嘮嗑的時(shí)候大家都‘拼命炫’。”

另外，沙糖桔豐收時(shí)間正值冬天，以前這段時(shí)間基本只有這一個(gè)品種，而且春節(jié)期間是大家消費(fèi)需求的旺季，橙紅色的外觀，加上“桔”在一些地方還有大吉大利的寓意，讓人們格外寵愛它。

工人在采摘砂糖橘。新華社記者 邱晨 攝

沙糖桔富含維生素C、膳食纖維、果膠及多種礦物質(zhì)，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化。但日常也不能吃太多，因?yàn)樘欠指撸远嗔巳菀咨匣?。成人每?至8顆為宜，尤其糖尿病患者、腸胃敏感者等特殊人群需要謹(jǐn)慎食用。

在這個(gè)屬于沙糖桔的好時(shí)節(jié)，快讓這份清甜點(diǎn)亮您冬天的味蕾！

來源: 新華網(wǎng)