光明日報(bào)記者 王冰雅 尚杰

中午時(shí)分，下課鈴一響，甘肅省隴南市兩當(dāng)縣香泉中學(xué)的食堂窗口迅速排起了長龍，熱氣蒸騰，飯香直往外飄。

“一定吃飽，不夠再回來加！”食堂阿姨鄭萍工裝整潔，手中的菜勺穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，給學(xué)生的飯盆里添上滿滿的排骨。

她是一位在校學(xué)生的陪讀媽媽。在香泉中學(xué)的食堂里，包括她在內(nèi)的8名員工，全部是陪讀媽媽。

“把媽媽們請進(jìn)食堂，是一舉多得的辦法?！眱僧?dāng)縣教科局副局長楊寶紅介紹。一些初中、高中面臨食堂用工短缺的困難，而不少陪讀媽媽既有工作能力，也有就近就業(yè)的意愿。

縣里經(jīng)過調(diào)研，設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，優(yōu)先吸納陪讀媽媽進(jìn)入食堂工作。通過自愿報(bào)名、試餐操作和健康體檢等程序，一批媽媽走進(jìn)了學(xué)校后廚。

每天清晨五點(diǎn)半，媽媽們就開始了一天的工作。從食材驗(yàn)收、清洗加工到烹飪留樣，每個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

每學(xué)期開學(xué)前，教育部門會(huì)聯(lián)合市場監(jiān)管部門為“媽媽員工”開展崗前培訓(xùn)，幫助她們快速掌握食品安全規(guī)范。學(xué)校還制作了“媽媽監(jiān)督卡”，清晰列出了從采購到留樣全流程的監(jiān)督要點(diǎn)，便于日常對照檢查。媽媽上崗，自然格外細(xì)心，每周更換菜譜，并加入孩子們喜歡的菜品，力求少油少鹽、健康可口。

近年來，兩當(dāng)縣逐步提高“媽媽員工”的工資待遇，對于部分有住宿需求的“媽媽員工”，學(xué)校還提供免費(fèi)住宿。

“能夠覆蓋房租，還能補(bǔ)貼家用，關(guān)鍵是掙錢和照顧孩子兩不耽誤。”鄭萍對此很滿意，“孩子為我在這里工作而驕傲，我也感到自己已經(jīng)成為校園的一分子?！?/p>

目前，全縣18所供餐學(xué)校已吸納37名“媽媽員工”?！拔磥?，我們計(jì)劃建立‘媽媽食堂’人才庫，探索‘媽媽員工’隨子女升學(xué)跨校流動(dòng)的工作機(jī)制，并研究解決她們相關(guān)待遇的可行方案，讓這項(xiàng)惠及教育與民生的舉措持續(xù)發(fā)揮作用?！睏顚毤t說。

來源：光明日報(bào)