昨晚發(fā)完文，感到眼眶發(fā)熱，一量37.2度，呀，發(fā)燒了。一直以來愛感冒，并不愛發(fā)燒，以致忽略了這項(xiàng)內(nèi)容。

趕緊往回捯，每天十幾小時(shí)的睡眠，是不是一直發(fā)燒呀？光顧著是寒氣出不去，睡覺是吃了感冒藥的緣故。

趕緊喝一袋表虛感冒顆粒，外加一粒布洛芬。想來布洛芬一直沒吃過，或許管用。

白天睡了一天，這會(huì)兒雖然不困，也趕緊躺下，感覺腳底還是冒涼氣，也懶得起床泡腳，就那么迷糊了一宿。

夜里沒像之前那樣出汗，感覺清爽了幾許，就樂觀地想或許早起就好了。

不到九點(diǎn)，起床還算痛快，本打算去同事推薦的診所看看，因?yàn)榫裆泻?，怕出門著了風(fēng)會(huì)加重，就一直抻著不想去。

一邊燒熱水一邊量體溫，36.5度，不燒了，決定再吃頓藥看看，如果還難受，就下午兩點(diǎn)暖和時(shí)再去看。

水開，先喝了兩杯溫水，感覺嘴里寡淡無味，就沖了咖啡加奶，嗯，味道不錯(cuò)，開始琢磨早點(diǎn)吃啥？

想起不久前包的小餃子。其實(shí)是想包餛飩來著，嫌麻煩，就包了一批“貝殼型”的小餃子。這是第一次包這么小的餃子，受啟發(fā)于臨行前山西朋友給做的“上車餃子”之“山西小餃子”。

之前我從沒吃過山西小餃子，在看到一小盆肉餡和不對(duì)等的一大塊面團(tuán)時(shí)，我疑惑不解：四個(gè)人的餃子，就這點(diǎn)餡，咋包成餃子啊。這樣的配比只夠我包餛飩的。

開始包了，我見朋友同樣把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，翻轉(zhuǎn)著用刀切成圓中帶方的小劑子，用手一一壓扁。至此步驟，跟我包餃子沒啥兩樣。

我疑惑著往下看，只見瓶蓋那么大的一個(gè)面劑子，只轉(zhuǎn)著搟幾下，擴(kuò)大成中間厚外緣薄的一個(gè)厚面皮，比起我又大又薄的面皮小很多。

啊，這么厚呀，怎么裝餡啊！

你先包一個(gè)，打個(gè)樣兒。我對(duì)朋友說。

他嫻熟地在攤開的面皮上加了一點(diǎn)餡，左右向前捏著，大男人雪白的小手像繡花一樣，很快一個(gè)花餃子托在手掌中間，跟民間藝術(shù)品一樣。

之所以這么說，這種花餃子我見過，小時(shí)候我奶奶就這樣包餃子。我想之所以我愛吃餃子，跟小時(shí)候最早接觸這種“藝術(shù)品”不無關(guān)系。

小小的面團(tuán)，一點(diǎn)點(diǎn)餡兒，漂亮的花餃子，使我一下子忘記了對(duì)“大餡餃子”的一貫要求，迫不及待加入包餃子隊(duì)伍，希望能快點(diǎn)品嘗到這味道。

花餃子我會(huì)包，但我嫌慢，還是掐餃子來得快。不同于往日坦胸敞懷的大肚水餃，我包的“小扇子”，一個(gè)個(gè)白白凈凈地躺在蓋簾上。

小餃子煮熟時(shí)，因?yàn)槊嫫ず?，就像一個(gè)個(gè)盲盒，根本看不出內(nèi)部玄機(jī)。咬下一口，餃子餡香油沒少放，這么小的餡居然滿口香。哦，原來山西小餃子是這樣的。

說回包餛飩。羊肉餡，我當(dāng)時(shí)就地取材放了些芹菜葉。還是之前的調(diào)法，打稀打稠，把面劑子揪成包餛飩大小的劑子，搟薄。不一會(huì)，一個(gè)個(gè)小貝殼就立錚錚地排滿蓋簾，冷凍收藏，到今天是第一次品嘗。

連湯盛在碗里，圓鼓鼓的小肚子一個(gè)個(gè)向上挺著，比餛飩顯得活靈活現(xiàn)，咬上一口，爆汁，羊肉味在芹菜葉的激發(fā)下很竄。好吃。

放了胡椒粉連湯帶水吃地?zé)釤岷鹾?。身體血脈一下子通暢，幾天以來一直干燥結(jié)痂的鼻子，像打開了閘門，鼻涕爭(zhēng)搶著一撥撥上涌。

呀，癥狀跟之前不一樣了。是不是快好了呀。我愉快著又吃下一粒布洛芬，沖泡兩袋復(fù)方氨酚那敏顆粒，趕緊上床釀?dòng)X。但愿一覺醒來，我就徹底好啦。

文字▏張弘 圖片▏楊峻草堂民宿