日的夜晚，寒意漸濃，睡前喝一碗溫熱的桂圓蓮子甜湯，清甜的味道順著喉嚨滑進胃里，暖意緩緩散開，連帶著一天的疲憊都消散了。對睡眠淺、容易失眠的老年人來說，這道甜湯不用復雜的配方，靠著食材本身的溫潤滋補，就能幫著安穩(wěn)入眠，是冬日里最貼心的睡前養(yǎng)生佳品。

桂圓和蓮子的搭配，是中醫(yī)里經(jīng)典的安神滋補組合，每一種食材都精準契合老年人的身體需求。桂圓性溫味甘，能補益心脾、養(yǎng)血安神，對于氣血不足引起的心悸、失眠、健忘有很好的緩解作用，冬季手腳冰涼的老年人喝了，還能幫助暖身驅(qū)寒。蓮子則性平味甘澀，補脾止瀉、養(yǎng)心安神的功效突出，能緩解心神不寧帶來的煩躁和失眠，二者搭配，溫補而不燥熱，清甜而不膩口，完全適合老年人的體質(zhì)。

更重要的是，這道甜湯做法簡單，不用長時間燉煮，食材溫和不刺激腸胃，睡前喝一碗也不會給身體造成負擔，反而能借著溫潤的暖意，幫著更快進入夢鄉(xiāng)。

準備食材

• 主料：干桂圓 8-10 顆（去殼去核）、干蓮子 20 克
• 輔料：紅棗 3-5 顆（可選，補血養(yǎng)顏）、冰糖 10 克（可選，血糖偏高者建議不加）、清水 500 毫升

燉煮步驟

1. 蓮子去芯，減少苦味干蓮子放入溫水中浸泡 2 小時，泡發(fā)后輕輕掰開，去掉中間的蓮子芯。蓮子芯性寒味苦，去掉后甜湯的口感更溫潤，也避免了寒性食材對腸胃的刺激，更適合老年人食用。
2. 清洗食材，下鍋燉煮桂圓去殼取出果肉，紅棗洗凈去核（去核后避免老年人食用時嗆咳）。砂鍋中加入足量清水，放入泡好的蓮子和桂圓肉，大火燒開后轉小火慢燉 20 分鐘，讓蓮子的軟糯和桂圓的香甜充分融入湯里。喜歡更濃郁口感的，可以加入紅棗一起燉煮，紅棗的清甜能讓甜湯的味道更有層次。
3. 調(diào)味出鍋，溫熱飲用最后根據(jù)口味加入少許冰糖，攪拌至完全融化后關火。切記不要煮太久，以免桂圓的營養(yǎng)成分流失。盛出放至溫熱（約 40℃），睡前半小時喝一碗，溫潤安神的效果最佳。

老年人食用小貼士

1. 控制糖分攝入：桂圓本身就有天然甜味，血糖偏高的老年人建議完全不加冰糖，直接喝原味甜湯；即便是血糖正常的長輩，也盡量少加糖，突出食材本身的清甜。
2. 特殊體質(zhì)需注意：體質(zhì)偏熱、容易上火的老年人，不要天天喝，每周喝 2-3 次即可，避免桂圓的溫熱之性加重上火癥狀；感冒發(fā)熱期間也不宜食用，以免影響身體恢復。
3. 蓮子煮爛，方便咀嚼：燉煮時一定要把蓮子煮到軟糯，用筷子一夾就碎的程度，這樣牙齒不好的老年人也能輕松吞咽，不會增加咀嚼負擔。
4. 睡前飲用，把握時間：建議在睡前半小時到一小時飲用，不要喝完立刻躺下，以免增加腸胃負擔；湯的溫度要適中，不要太燙，避免燙傷口腔和食道黏膜。

冬日的睡前時光，一碗溫熱的桂圓蓮子甜湯放在手邊，桂圓的香甜混著蓮子的軟糯，一口下去，暖意從胃里蔓延到全身。沒有復雜的調(diào)味，沒有昂貴的食材，這道甜湯靠著最樸實的滋補力量，幫老年人趕走冬日的寒意和失眠的困擾，一夜安睡到天亮。