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今日份快樂，被這鍋紅燒雞承包啦

這兩天氣溫又回升了一點(diǎn)，但家里還是有點(diǎn)冷的，我看樓下的鄰居是一直開著空調(diào)的，我就早上孩子起床開一會(huì)，這樣她就不會(huì)因?yàn)槠鸫蔡淞硕恢苯胁黄饋?，不過她在學(xué)校是一直開空調(diào)的，但在家她不太愿意給開空調(diào)總是叫著太干，太難受了。

這周的時(shí)間挺長的，導(dǎo)致我已經(jīng)不知道每在炒什么菜了，問孩子就是有肉就行了，但是豬肉，魚肉，牛肉又不太想吃，她愛吃的也只是雞肉罷了，所以我只能盡量做些花樣了，蒸煮煎炸都用上了，這次用紅燒的吧。買了半只雞，讓店家剁成小塊，回來放清水里泡起來備用。

鍋里放油，倒入雞塊，先中小火炒干水分。

炒至水油分離的狀態(tài)就可以了，一般我會(huì)加點(diǎn)糖炒一會(huì)再加生抽之類的調(diào)味料。

家里正好有醬我加了點(diǎn)進(jìn)去，還有一塊蘿卜我也放進(jìn)去了，加點(diǎn)老抽炒均勻。

加適量開水燜一會(huì)，燜至雞肉軟爛入味就差不多了。

最后加點(diǎn)青菜燙燙就可以出鍋了，我直接放鍋里吃的，這樣不容易涼掉的，冬天吃飯就是這樣，如果不用點(diǎn)保溫的就容易飯沒吃完菜就涼了。

慢燉一鍋紅亮誘人的紅燒雞，每一口都超滿足