一心只做咖啡的星巴克，為什么突然卷起了巧克力？還能實(shí)現(xiàn)“咖啡+巧克力>2”的效果？

不知道你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，這年頭的飲品圈，不是今天搞個(gè)季節(jié)限定水果，就是明天整個(gè)文創(chuàng)聯(lián)名，花樣翻新得比翻書(shū)還快。好像只有星巴克這個(gè)靠咖啡起家的老大哥，對(duì)做咖啡的態(tài)度堅(jiān)定到了極致。

就拿寶藏巧克力系列來(lái)說(shuō)，每一款都能精準(zhǔn)戳中消費(fèi)者的心坎兒。尤其是到了新年檔口，星巴克的巧克力系列更是成了年輕人的“鴻運(yùn)標(biāo)配”。但問(wèn)題是，新茶飲市場(chǎng)有那么多新奇飲品可選，為什么消費(fèi)者偏偏對(duì)星巴克的巧克力產(chǎn)品情有獨(dú)鐘？

其實(shí)，星巴克的巧克力系列能爆火，無(wú)非是抓住了當(dāng)下人們的情緒需求。通過(guò)“高品質(zhì)口感+新年開(kāi)運(yùn)寓意”的組合，擊中了年輕人的情緒痛點(diǎn)，讓大家愿意為這份情緒價(jià)值買單。也正因如此，星巴克巧克力系列一躍成為年輕人中的新晉頂流。

這其中，就包括去年拿下銷冠的比利時(shí)黑巧拿鐵。今年，星巴克不僅對(duì)該爆款進(jìn)行升級(jí)，還推出了紅寶石巧克力拿鐵等新品，憑借出眾的顏值和口感收獲一致好評(píng)。

而這個(gè)系列能成功，產(chǎn)品本身的用料確實(shí)能打。不管是紅寶石系列里咖啡與可可豆的碰撞，還是黑巧系列里咖啡和巧克力的融合，都保持了星巴克一貫的高品質(zhì)。細(xì)挖星巴克對(duì)原料品質(zhì)和工藝的注重，以及在多元化道路上的探索，會(huì)發(fā)現(xiàn)這一切都是消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的變化。

前幾年，飲品市場(chǎng)還充斥著廉價(jià)植脂末、合成香精的產(chǎn)品；而現(xiàn)在，鮮奶、原葉茶、天然果泥成了高端飲品的標(biāo)配。消費(fèi)者對(duì)“科技與狠活”的容忍度越來(lái)越低，反而對(duì)純天然、高品質(zhì)的原料更加青睞?？梢哉f(shuō)，只有真正用心做原料、做工藝的品牌，才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。

尤其是在其他咖啡品牌紛紛打出9塊9低價(jià)時(shí)，唯獨(dú)星巴克堅(jiān)決不降價(jià)。因?yàn)樗鼰o(wú)論是原料選擇還是品牌定位，都始終堅(jiān)守高品質(zhì)路線。

當(dāng)然，除了品質(zhì)，情緒價(jià)值也是現(xiàn)在年輕人消費(fèi)時(shí)非?？粗氐囊稽c(diǎn)。你想想，新年伊始，誰(shuí)不想討個(gè)好彩頭？穿紅色的衣服、貼紅色的春聯(lián)、吃紅色的水果，再喝一杯寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭的飲品，這自然也成了儀式感的一部分。

而星巴克的巧克力系列，恰恰精準(zhǔn)擊中了這些消費(fèi)痛點(diǎn)。紅寶石巧克力系列天然的粉色，顏值超高，拍照發(fā)朋友圈自帶“鴻運(yùn)”標(biāo)簽；比利時(shí)黑巧系列則以醇厚的口感，給人一種溫暖治愈的感覺(jué)，適合在新年伊始犒勞一下辛苦一年的自己。

要說(shuō)今年新年星巴克巧克力系列的“鴻運(yùn)擔(dān)當(dāng)”，紅寶石巧克力拿鐵絕對(duì)當(dāng)之無(wú)愧。這款飲品所用的紅寶石可可豆，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)可能有些陌生。在紅寶石巧克力出現(xiàn)之前，全球只有3種巧克力——黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。而紅寶石巧克力是近年來(lái)發(fā)現(xiàn)的第4種巧克力，其原料紅寶石可可豆產(chǎn)量極為稀少，僅在全球少數(shù)地區(qū)種植。

這種可可豆最神奇的地方在于，無(wú)需添加任何色素和香精，就能自然呈現(xiàn)出粉嫩的顏色，口感還帶著淡淡的梅果香氣。星巴克選用這種稀有的原料制作飲品，本身就自帶高端感和新奇感，滿足了消費(fèi)者對(duì)稀缺品質(zhì)和新奇體驗(yàn)的追求。它喝起來(lái)有天然莓果的酸甜，裹著飽滿果韻，尤其是金紅濃縮咖啡和可可的果味碰撞在一起，不愧是星巴克出品。新年大家都喜歡討彩頭，紅寶石寓意著鴻運(yùn)，一口紅寶石，鴻運(yùn)一整年，要我說(shuō)，這一波必須得沖！

當(dāng)然，還有這杯比利時(shí)黑巧乳酪拿鐵。它是去年星巴克銷冠產(chǎn)品比利時(shí)黑巧拿鐵的升級(jí)款，同樣采用進(jìn)口黑巧，57%的黑巧濃度精準(zhǔn)落在甜與苦的平衡點(diǎn)上，濃縮咖啡和黑巧完美融合，滿是醇厚的苦香。今年的升級(jí)主要是加了一層乳酪慕斯，三重芝士的咸香混著奶香，像天鵝絨一樣在嘴里化開(kāi)，喝起來(lái)一點(diǎn)兒不膩，每一口還能嚼到絲滑的巧克力碎，新年來(lái)一杯，別提多治愈了。

可星巴克的巧克力系列咖啡，為什么能超越其他品牌做得如此成功？其實(shí)說(shuō)白了，星巴克作為咖啡巨頭，其供應(yīng)鏈實(shí)力毋庸置疑。尤其是對(duì)原料的把控，從咖啡豆的產(chǎn)地到品質(zhì)，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系。在咖啡研發(fā)實(shí)力上，星巴克更是主打“1+1>2”的效果，而這波巧克力系列的成功，正是它研發(fā)實(shí)力的最佳證明。

不得不說(shuō)，星巴克在消費(fèi)者身上也下足了功夫。畢竟現(xiàn)在的生活壓力，足以讓一個(gè)人瞬間崩潰。而花幾十塊錢，就能買到一杯既能喝、又能滿足情緒價(jià)值的飲品，星巴克當(dāng)之無(wú)愧。如今，已經(jīng)有很多年輕人選擇把星巴克的巧克力系列，當(dāng)做新年的第一杯“鴻運(yùn)飲品”。足以見(jiàn)得，星巴克堅(jiān)持自己的咖啡賽道，是完全正確的。你們覺(jué)得呢？