秋冬一到，不少人就開(kāi)始被口干舌燥、皮膚緊繃、干咳少痰等問(wèn)題所困擾。而有一味中藥，它不像人參那般張揚(yáng)，是以溫潤(rùn)的藥性，成為秋冬養(yǎng)生的常用藥材。它就是專門應(yīng)對(duì)燥邪的“小能手”——北沙參?，F(xiàn)代藥理研究表明，北沙參具有解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)排痰、調(diào)節(jié)免疫等作用。日常保健可泡茶、煎水或烹飪使用。

【簡(jiǎn)介】

北沙參為傘形科植物珊瑚菜的干燥根。主產(chǎn)于山東、河北、遼寧。夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈，稍晾，置沸水中燙后，除去外皮，干燥。或洗凈直接干燥。切段。以色黃白者為佳。

【性狀特征】

本品呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，偶有分枝，長(zhǎng)15～45cm，直徑0.4～1.2cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋和縱溝，并有棕黃色點(diǎn)狀細(xì)根痕；頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細(xì)，中部略粗，下部漸細(xì)。質(zhì)脆，易折斷，斷面皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。

【炮制】

除去殘莖和雜質(zhì)，略潤(rùn)，切段，干燥。

【性味歸經(jīng)】

甘、微苦，微寒。歸肺、胃經(jīng)。

【功能主治】

養(yǎng)陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳，勞嗽痰血，胃陰不足，熱病津傷，咽干口渴。

【用法用量】

內(nèi)服：5～12g，水煎服。

【效用分析】

北沙參味甘而微苦，性微寒入肺經(jīng)，既善養(yǎng)肺陰，又能清肺熱，是典型的清補(bǔ)藥物，故既可用治燥熱犯肺所致的身熱微惡風(fēng)寒，干咳少痰或無(wú)痰，鼻燥咽干等癥，又可用于肺陰虛的干咳少痰，咽干音啞等，特別是治療陰虛勞熱，咳嗽咳血，有標(biāo)本兼顧之效。故《本草從新》謂其“專補(bǔ)肺陰，清肺火，治久咳肺痿”。北沙參又入胃經(jīng)，善于滋胃陰，生津液，常用于溫?zé)岵⌒盁醾蚧蛭戈幪澨?，癥見(jiàn)口燥咽干，煩熱口渴等。

【本草摘要】

1.《飲片新參》“養(yǎng)肺胃陰，治勞咳痰血?！?/p>

2.《得配本草》“補(bǔ)陰以制陽(yáng)，清金以滋水，治久咳肺痿，皮熱瘙癢?！?/p>

【配伍應(yīng)用】

1.北沙參配麥冬

北沙參長(zhǎng)于養(yǎng)陰清肺，麥冬善于養(yǎng)陰潤(rùn)肺。兩藥配伍，可增強(qiáng)養(yǎng)肺陰，清肺熱，潤(rùn)肺燥的作用，適用于熱傷肺陰所致的干咳痰少，咽干口渴等。

2.北沙參配杏仁

北沙參長(zhǎng)于養(yǎng)陰潤(rùn)肺，杏仁善于止咳化痰。兩藥配伍，可增強(qiáng)滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰的作用，適用于肺虛燥咳或勞嗽久咳，干咳少痰，咽干音啞等。

3.北沙參配川貝母

北沙參功善養(yǎng)陰清肺，川貝母功長(zhǎng)清熱化痰、潤(rùn)肺止咳。兩藥配伍，可增強(qiáng)潤(rùn)燥化痰的效力，可治肺燥咳嗽、痰稠咳吐不爽，舌紅而干等。

【鑒別應(yīng)用】

北沙參與知母

兩藥均具有養(yǎng)肺胃陰，清肺胃熱的功效，用于肺陰虛有熱、胃陰虛有熱等。然北沙參甘、微寒，以養(yǎng)陰為主；而知母甘、苦、寒，以清熱瀉火，滋陰潤(rùn)燥為主，其滋陰范圍較廣，既可滋肺陰，又可生胃津，還能滋腎陰，故還可用于陰虛火旺所致的骨蒸潮熱等。

【方劑舉隅】

一貫煎(《續(xù)名醫(yī)類案》)

藥物組成：北沙參、麥冬、當(dāng)歸、生地黃、枸杞子、川楝子。

功能與主治：滋陰疏肝。適用于肝腎陰虛，肝氣郁滯證。胸脘脅痛，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津，脈細(xì)弱或虛弦。亦治疝氣瘕聚。

【成藥例證】

1.參苓健脾胃顆粒

藥物組成：北沙參、白術(shù)、茯苓、炒薏苡仁、炒山藥、炒扁豆、鹽灸砂仁、陳皮、蓮子等。

功能與主治：補(bǔ)脾益胃，利中止瀉。用于脾胃虛弱、氣陰不足所致的飲食不消、或吐或?yàn)a、不欲飲食、形瘦色萎、神疲乏力。

2.蜜煉川貝枇杷膏

藥物組成：枇杷葉、水半夏、川貝母、陳皮、杏仁、款冬花、北沙參、桔梗、五味子等。

功能與主治：清熱潤(rùn)肺，化痰止咳。用于肺燥咳嗽，痰黃而黏，胸悶，咽喉疼痛或癢，聲音嘶啞。

【日常食療】

1.北沙參燉老鴨

食材：老鴨半只，北沙參15克，枸杞子30克，姜2片，紅棗若干。

做法：將鴨肉切塊，飛水洗凈血水，入盅內(nèi)；把藥材洗凈，與姜片、高湯一起放入盅內(nèi)，錫紙包住，橡皮筋封口。文火燉2.5小時(shí)左右，加入適量鹽調(diào)味即可食用。

功效：滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳。適用于肺陰虧虛所致的咳嗽患者。

2.杏仁北沙參雪梨湯

食材：杏仁150克，北沙參15克，雪梨500克，冰糖60克。

做法：將北沙參用清水沖洗干凈，杏仁用清水浸泡一夜，雪梨切塊，備用。將北沙參、杏仁、和雪梨塊一起放進(jìn)已煮沸的水中，煮沸。轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)煲約50分鐘，放入冰糖即可飲用。

功效：適用于肺陰虧虛所致咳嗽、咽干口渴的患者。

【注意】

1.本品性涼，風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及寒飲喘咳者不宜服用。

2.不宜與藜蘆同用。

審稿專家：武漢市中心醫(yī)院副主任藥師 賴永繼

作者：武漢市中心醫(yī)院 冀翔宇