眼下，泰州市姜堰區(qū)梁徐街道二塘社區(qū)赤松茸種植基地迎來采摘季，新鮮赤松茸供應(yīng)上市。

赤松茸，學(xué)名大球蓋菇，是廣受市場青睞的珍稀食用菌品種，肉質(zhì)細(xì)嫩肥厚、口感鮮美清甜，兼具豐富營養(yǎng)價值，素有“菌中之王”美譽。該社區(qū)在2024年上海大學(xué)胡雪峰教授團隊指導(dǎo)下試種成功，今年種植面積擴增至20畝，部分區(qū)域推行層架立體種植模式，有效提升土地利用率與產(chǎn)量。

據(jù)二塘社區(qū)黨委書記申太國介紹，社區(qū)以 “教授農(nóng)場” 為載體，與上海大學(xué)開展深度產(chǎn)學(xué)研合作。目前，農(nóng)場不僅實現(xiàn)有機果蔬種植標(biāo)準(zhǔn)化，更培育出無抗草雞蛋等特色農(nóng)產(chǎn)品。同時通過電商直播帶貨，單月帶動雞蛋成交額達(dá)1.5萬元，累計銷售各類農(nóng)產(chǎn)品超5000斤，打通了“田間到餐桌”的產(chǎn)銷閉環(huán)。

一邊是精心培育，另一邊是赤松茸的“野蠻生長”。在“教授農(nóng)場”，連片大棚的赤松茸破土而出，胡雪峰正在查看菌絲生長情況?！拔覀冞x擇的赤松茸是真菌生物，靠‘吃’秸稈和木屑‘謀生’，既能長出鮮美的菌菇，又能解決農(nóng)業(yè)廢棄物處理難題。” 據(jù)胡雪峰介紹，依托滬上高?？蒲袃?yōu)勢，農(nóng)場成功攻克秸稈基料高效轉(zhuǎn)化、菌絲定向培育等技術(shù)，培育出的赤松茸畝產(chǎn)達(dá)3000斤，畝均收益約1.5萬元，更創(chuàng)下每畝消納30噸秸稈的生態(tài)效益，真正實現(xiàn) “農(nóng)業(yè)廢棄物變致富寶” 的轉(zhuǎn)型。

不僅如此，“教授農(nóng)場” 還是上海大學(xué)專業(yè)學(xué)位研究生的專業(yè)實踐基地。學(xué)生們不僅參與菌菇栽培試驗、優(yōu)化種植技術(shù)，還組建新媒體創(chuàng)作小組，通過拍攝科普短視頻、直播采摘場景等形式，讓泰州優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)走進更多滬上家庭。同時，農(nóng)場正積極探索 “農(nóng)業(yè) + 旅游” 融合模式，打造研學(xué)體驗基地，既向游客展示生態(tài)農(nóng)業(yè)理念，又推動農(nóng)產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)化，進一步拓寬農(nóng)戶增收渠道。

“我們把實驗室搬到田間，讓上海的科研成果在泰州土地上結(jié)出民生果實?！?胡雪峰的話語道出了滬泰協(xié)作的真諦。作為泰州承接上海優(yōu)質(zhì)資源、深化跨江融合的縮影，“教授農(nóng)場” 的成功實踐，正是當(dāng)?shù)匾愿顚哟?、更寬領(lǐng)域合作的生動寫照。

原標(biāo)題：《“教授農(nóng)場”種出新鮮赤松茸，滬泰協(xié)作推動農(nóng)產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)化》

欄目編輯：呂倩雯

本文作者：新民晚報 唐聞宜 通訊員 陳勇