肝臟，作為人體重要的代謝和解毒器官，對(duì)維持身體健康起著至關(guān)重要的作用。然而，日常生活中的一些飲食習(xí)慣，可能在不知不覺(jué)中傷害著肝臟。在太原龍城中醫(yī)醫(yī)院，肝病專家們發(fā)現(xiàn)，很多人常吃的 “3 白” 食物，正悄然威脅著肝臟健康。

首當(dāng)其沖的 “1 白” 是白糖。白糖，作為日常生活中常見(jiàn)的甜味劑，幾乎出現(xiàn)在各類甜食和飲料中。過(guò)量攝入白糖，會(huì)使血糖迅速升高，多余的糖分在體內(nèi)無(wú)法及時(shí)代謝，便會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。而肝臟是脂肪代謝的重要場(chǎng)所，過(guò)多的脂肪堆積在肝臟，容易引發(fā)脂肪肝。長(zhǎng)期下去，脂肪肝可能進(jìn)一步發(fā)展為肝纖維化、肝硬化，甚至肝癌。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院的醫(yī)生提醒，要盡量減少白糖的使用，無(wú)論是在烹飪過(guò)程中，還是日常飲用的飲品中，都應(yīng)控制白糖的添加量。對(duì)于喜歡吃甜食的人來(lái)說(shuō)，可以選擇一些天然的甜味劑，如蜂蜜，但也要注意適量食用。

第二 “白” 是白鹽。食鹽是維持人體正常生理功能所必需的物質(zhì)，但過(guò)量攝入白鹽，會(huì)給肝臟帶來(lái)沉重的負(fù)擔(dān)。高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，使肝臟細(xì)胞處于水腫狀態(tài)，影響肝臟的正常代謝和解毒功能。同時(shí)，長(zhǎng)期高鹽飲食還可能引發(fā)高血壓等疾病，進(jìn)一步損害肝臟的血管系統(tǒng)。在太原龍城中醫(yī)醫(yī)院，許多肝病患者都存在鹽分?jǐn)z入過(guò)多的問(wèn)題。醫(yī)生建議，成年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在 6 克以下，如果已經(jīng)患有肝臟疾病，更應(yīng)嚴(yán)格控制鹽的攝入，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。在烹飪過(guò)程中，可以嘗試使用一些低鹽調(diào)味料，如檸檬汁、醋等，既能增添風(fēng)味，又能減少鹽分?jǐn)z入。

最后一 “白” 是白酒。酒精對(duì)肝臟的損害是眾所周知的。白酒的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入人體后，90% 以上要在肝臟進(jìn)行代謝。乙醇及其代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)肝細(xì)胞具有直接的毒性作用，會(huì)破壞肝細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死和炎癥反應(yīng)。長(zhǎng)期大量飲用白酒，極易引發(fā)酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化等。太原龍城中醫(yī)醫(yī)院的醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，為了肝臟健康，應(yīng)盡量避免飲酒。如果實(shí)在無(wú)法避免，也要嚴(yán)格控制飲酒量，男性每天飲用酒精量不超過(guò) 25 克，女性不超過(guò) 15 克。

在太原龍城中醫(yī)醫(yī)院，醫(yī)生們一直致力于普及肝臟健康知識(shí)，提醒大家關(guān)注飲食對(duì)肝臟的影響。肝怕 “3 白”，為了我們的肝臟健康，一定要管住嘴，合理飲食。如果發(fā)現(xiàn)肝臟有任何不適，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療，切勿拖延。