時間如梭，轉(zhuǎn)眼間小寒將至，俗話說“小寒大寒，冷成冰團”，隨著小寒節(jié)氣的到來，天氣更加寒冷，尤其北方已經(jīng)到了冰天雪地的時候。小寒節(jié)氣正值數(shù)九中最冷的“三九”前后，開始進入一年中最寒冷的日子。

在每個節(jié)氣，我們傳統(tǒng)中都會按照節(jié)氣的特點來改變飲食，正應(yīng)了“應(yīng)季而食”的特點。明日就是小寒節(jié)氣，不管再忙牢記“做2事、吃4樣、忌1樣”御寒驅(qū)寒，溫暖越冬！

小寒節(jié)氣記得做2件事：

1，心態(tài)平和：在古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，這時陽氣上升，我們要注意靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，讓身體健康的度過寒冷的冬季。

2，保暖驅(qū)寒：隨著小寒節(jié)氣的到來，天氣也到了最冷的時節(jié)，這時我們一定要做好保暖和驅(qū)寒，沒有暖氣可以在屋里生上火爐，多穿衣物，注意防寒，安康的度過寒冷季節(jié)。

小寒節(jié)氣記得吃4樣：

一：羊肉

在寒冷的冬季，御寒食材首選羊肉，小寒節(jié)氣素有“小寒勝大寒”之說，明日小寒燉一鍋羊肉湯，滋補御寒熱乎乎。

【燉羊排】食材：羊骨頭，胡蘿卜，玉米，蓮藕，大蔥，姜片，味精，鹽，胡椒粉。

1，鍋里放水，把羊骨用水焯水洗凈，放入砂鍋中，放入大蔥和生姜片，放入開水，大火燒開，改成小火慢慢地?zé)酢?/p>

2，燉約1小時，放入胡蘿卜、玉米、蓮藕、鹽、胡椒粉，繼續(xù)小火慢燉約15分鐘，關(guān)火上桌即成。

二：山藥燉雞

小寒節(jié)氣一般會在二九三九之間，民間更有“逢九一只雞，來年好身體”的說法。在小寒節(jié)氣到來之時燉一只雞，滋補又驅(qū)寒。

【山藥燉雞】食材：散養(yǎng)雞1只，山藥1根，蔥段，姜片，鹽，醬油，花生油，小米辣。

1，鍋里放入適量的花生油，放入蔥段、姜片、花椒、八角爆香，倒入焯水的雞塊煸炒均勻，加入醬油炒勻上色。

2，倒入開水大火燒開，改成小火慢燉30分鐘，加入去皮切塊的山藥繼續(xù)燉15分鐘，加鹽調(diào)味，放入小米辣調(diào)色，上桌即成。

三：牛肉餃子

在小寒節(jié)氣到來之時，北方素有吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗，這時是寒冷一點時間，我們吃餃子選擇牛肉最好，牛肉不但營養(yǎng)豐富，還可以抵御寒冷增強抵抗力。明日小寒記得吃餃子，幸福安康越冬！

【洋蔥牛肉餃子】食材：面粉500克，牛肉500克，洋蔥半個，大蔥半棵，姜末少許，鹽少許，生抽少許，花生油少許。

1，牛肉用刀剁成細(xì)細(xì)的牛肉餡兒，蔥姜水分次倒入牛肉中，用筷子攪打上勁，放入鹽，生抽，姜末拌勻，再放入花生油拌勻，最后放入洋蔥末和大蔥末，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2，面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團，靜置10分鐘以上，揉勻揉光，搓成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏緊，放入開水中煮熟撈出即成。

四：火腿糯米飯

隨著小寒節(jié)氣的到來，民間有“小寒大寒，無風(fēng)自寒?！敝f，南方小寒節(jié)氣有吃糯米飯的習(xí)俗，糯米飯滋補又好吃，明日小寒節(jié)氣別忘記！

【火腿糯米飯】食材：糯米少許，大米少許，臘腸2根，青菜少許，生抽醬油少許，鹽少許，花生油少許。

1，把糯米和大米淘洗干凈，放入鍋里，加入適量的清水淋上一勺植物油，把臘腸切片放上，蒸熟米飯，最后放入汆燙好的青菜。

2，把生抽和鹽攪拌均勻，均勻的淋入米飯中，稍微燜一會兒，用鏟子拌勻，即可出鍋上桌。

小寒節(jié)氣忌1樣：

1，忌食寒涼：小寒節(jié)氣，天氣寒冷，在這樣的季節(jié)里，我們一定要忌食寒冷的食材，例如冰淇凌冰糕之類的，以防止腸胃不適，對于身體健康無益。

峰兒話語：

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