我家那臺(tái)空氣炸鍋，以前妥妥就是個(gè)烤紅薯專屬工具，我一直覺得它除了烤紅薯，再?zèng)]啥別的用處。

直到刷到網(wǎng)友們分享的空氣炸鍋的各種神操作，才驚覺自己對(duì)它的開發(fā)程度，連1%都沒到。

這些做法簡單到離譜，好吃到跺腳，今天就把網(wǎng)友這8個(gè)隱藏用法分享給大家，學(xué)會(huì)了，你家的空氣炸鍋也絕對(duì)閑置不了。

01、做芝士紅薯

這絕對(duì)是空氣炸鍋的入門級(jí)神作，零失敗還巨好吃。

我是跟著網(wǎng)友 @睡個(gè)好覺 分享的教程一步步來的，先把紅薯上鍋蒸透，趁熱搗成泥，再往里加些牛奶、白糖，最后撒上一小把芝士碎，順著一個(gè)方向攪拌均勻。

拌好的紅薯泥倒進(jìn)錫紙烤盤里，用勺子壓實(shí)整平，再在表面鋪一層厚厚的芝士碎，放進(jìn)烤箱 180 度烤 15 分鐘。

出爐后的紅薯綿軟香甜，挖一勺送進(jìn)嘴里，芝士的咸香和紅薯的糯甜瞬間在舌尖交融，這口感真的絕了。

網(wǎng)友 @Alyssa ：

跟著做了芝士紅薯，這味兒真的好絕，香得直讓人咽口水，比甜品店賣的那些還要好吃百倍，自己做的料足又放心！果然吃甜點(diǎn)會(huì)讓人快樂。

02、做無添加藍(lán)莓果醬

之前我一直覺得熬果醬又繁瑣又耗時(shí)間，壓根沒想過用空氣炸鍋就能輕松搞定。

抓一把新鮮藍(lán)莓放進(jìn)碗里，撒上兩勺白糖拌勻，180℃烤 10 分鐘，藍(lán)莓就會(huì)變軟爆汁。

把烤好的藍(lán)莓用勺子壓碎，擠上幾滴檸檬汁去澀提鮮，再放回炸鍋 200℃烤 6 分鐘收濃湯汁，一碗酸甜濃稠的藍(lán)莓果醬就大功告成了！

沒有任何添加劑，抹在吐司上，酸甜可口，早上吃一片，一整天都是好心情。

03、做小米鍋巴

再也不用買超市的膨化鍋巴了，自己做的健康又好吃。

先把小米淘洗干凈上鍋蒸熟，打入一個(gè)雞蛋，再加兩勺面粉拌勻成團(tuán)。

在搟面杖上抹點(diǎn)油防粘，把小米團(tuán)搟成薄薄的面片，切成大小均勻的小塊，再用叉子在每塊上面扎些小孔。

放進(jìn)空氣炸鍋 170℃烤 20 分鐘，烤到表面金黃酥脆就能出爐，撒上點(diǎn)燒烤粉或者孜然粉，一口一個(gè)嘎嘣脆，味道直接秒殺外面賣的。

網(wǎng)友 @旺旺餓了 ：

我一次烤一大盤，追劇的時(shí)候抱著吃，焦香酥脆又干凈健康，根本停不下來。

04、烤牛肉干

想吃牛肉干不用買，空氣炸鍋就能輕松搞定。

把牛肉切成粗粗的條，用生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、芝麻、孜然粉和白糖抓勻，腌制半小時(shí)入味。

腌好的牛肉條平鋪在炸鍋籃里，180℃烤 20 分鐘，中途翻個(gè)面，烤出來的牛肉干口感緊實(shí)，咸香入味，一點(diǎn)都不柴。

追劇、聊天的時(shí)候來幾根，解饞又頂飽，還不用擔(dān)心添加劑。

05、烤土豆片

自從學(xué)會(huì)用空氣炸鍋?zhàn)鍪砥?，就再也沒去買過薯片了。

土豆切成薄薄的片，加入鹽腌制20分鐘，清水洗去淀粉，撈出來瀝干水分。

平鋪在炸鍋籃里，180℃烤 25 分鐘，中途記得翻個(gè)面，防止烤糊。

烤好的土豆片金黃酥脆，和超市賣的薯片一模一樣，關(guān)鍵是無油更健康。

網(wǎng)友 @小花妹妹吃吃吃 ：

我已經(jīng)靠這個(gè)戒掉了買薯片，自己做的更好吃，再加一點(diǎn)孜然粉和辣椒面拌一拌，真的香暈了。

06、烤梨

秋冬天氣干燥，來一碗烤梨太舒服了。

先把梨沖洗干凈，從頂端切開一小塊當(dāng)蓋子，再用勺子把中間的果核挖空，把泡發(fā)好的銀耳、紅棗，還有一勺冰糖填進(jìn)梨肚子里，蓋上之前切下的梨蓋，用錫紙把整個(gè)梨裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

最后放進(jìn)空氣炸鍋，200℃烤上 35 分鐘就大功告成啦。

烤好后打開錫紙，梨肉軟糯香甜，湯汁濃稠滋潤，喝一口下去，嗓子瞬間舒服了，比喝秋梨膏還管用。

網(wǎng)友@劉大發(fā)兒：

閨女咳嗽的厲害，嘗試了烤梨，比外面賣的還好吃。秋天吃這個(gè)特別好，止咳潤肺，又能暖胃，烤的時(shí)候滿屋子香味。

07、做螺螄粉專屬炸蛋

吃螺螄粉怎么能少了炸蛋，以前用鍋炸蛋總覺得麻煩又油膩，直到看到網(wǎng)友 @恬不了一點(diǎn) 用空氣炸鍋?zhàn)稣ǖ?，才知道這么簡單。

碗里打兩個(gè)雞蛋，加一勺油，倒進(jìn)空氣炸鍋的油碗里，200℃烤 10 分鐘，翻面再烤 5 分鐘，一個(gè)金黃蓬松的炸蛋就做好了！

泡進(jìn)螺螄粉的湯汁里，吸滿湯汁，一口下去，鮮香辣爽，簡直是螺螄粉的靈魂搭檔。

08、做烤魚

想吃烤魚不用去飯店，在家用空氣炸鍋就能做，還不用洗碗。

把魚處理干凈，魚肚塞上姜片，用下圖中的調(diào)料腌一個(gè)小時(shí)以上。

空氣炸鍋180℃烤 20 分鐘，中間翻一次面。

再調(diào)至 200℃烤 10 分鐘，烤到魚皮金黃酥脆，魚肉鮮嫩多汁。

網(wǎng)友@麻不辣香鍋：

我家也用空氣炸鍋?zhàn)隽丝爵~，撒上孜然粉和辣椒面，香到鄰居來敲門。關(guān)鍵是吃完直接把油紙一扔，盤子都不用洗。