家人們！元旦已至

春節(jié)也在“馬不停蹄”的趕來

在我們四川地區(qū)

往往從這時候開始

家家戶戶都在準(zhǔn)備臘味了

房檐下掛滿的臘肉油光锃亮

柴火慢熏的香氣直鉆鼻腔

這才是刻在骨子里的冬天味道！

但是！熏臘味雖香

如若熏制時看管不當(dāng)

可是會“引火上門”

2025年12月22日

四川雅安一住房發(fā)生火災(zāi)

事發(fā)當(dāng)時

戶主妻子夏某某在家看電視

聞到焦味發(fā)現(xiàn)偏房起火

夏某某立即報警

消防救援大隊接警后

迅速調(diào)派力量趕赴

抵達時火勢正猛烈蔓延

隨即展開滅火并成功撲滅火焰

經(jīng)現(xiàn)場勘驗

該起火災(zāi)建筑共一層

火災(zāi)煙熏碳化痕跡集中在偏房內(nèi)

現(xiàn)場留有柴火堆、未燃燒完的臘肉

火堆上方屋頂有蔓延燃燒痕跡

此次火災(zāi)造成直接經(jīng)濟損失1400元

經(jīng)調(diào)查確認

此次火災(zāi)的具體原因為

熏臘肉時引燃周邊可燃物所致

在熏臘肉時一定要人不離火

規(guī)范操作

千萬不要因遺失的疏忽

讓熱熱鬧鬧的年味

別變成心驚膽戰(zhàn)的“火味”！

近年來發(fā)生的多起相關(guān)火災(zāi)事故

狠狠為我們敲響了警鐘

01

案例一

2023年1月26日18時15分許，四川省廣元市一居民房突發(fā)起火，18時39分鄰居發(fā)現(xiàn)火情并報警，消防部門接警后迅速前往處置。經(jīng)調(diào)查，本次起火建筑一層為磚混結(jié)構(gòu)、二層為木質(zhì)結(jié)構(gòu)、頂部為磚瓦木架，起火部位為廚房西側(cè)南側(cè)，起火點是木柴爐坑，起火原因為煙熏臘肉的火爐無人看管，火苗引燃周圍木柴等可燃物。此次火災(zāi)過火面積約200平方米，共燒毀房屋11間，房屋木架基本被燒毀，磚瓦坍塌落至屋內(nèi)，屋內(nèi)電器、糧食等各類物品也均化為灰燼。

02

案例二

2025年12月21日晚22時許，貴陽市開陽縣硒城街道劉育村一民房因熏臘肉發(fā)生火災(zāi)，事后經(jīng)了解，戶主當(dāng)天在熏臘肉期間臨時外出，導(dǎo)致熏肉的火堆無人看管，臘肉由于長時間烘烤，油脂滴落進熏肉火堆中導(dǎo)致起火，火勢將上方臘肉及周邊其他可燃物引燃，附近鄰居發(fā)現(xiàn)起火后立即報警，所幸撲救及時未造成人員傷亡及更大經(jīng)濟損失。

臘味雖香濃，熏制莫大意！

因熏制臘味引發(fā)的火情屢見不鮮

輕則損毀財物

重則危及生命安全

以下熏制臘味的安全要點

務(wù)必牢記于心！

1

全程看管不缺位:

“人不離火、火不離人” 是鐵律！熏制時千萬別隨便離開，吃飯、睡覺前一定要徹底熄滅火源。

2

遠離易燃可燃物:

火源要和電線、衣物、柴草、木質(zhì)結(jié)構(gòu)等保持足夠安全距離，避免油脂滴落引燃。

3

選擇合適操作區(qū)：

別在住宅區(qū)過道、樓頂、雜物間、狹窄巷道里熏制，優(yōu)先選室外空曠通風(fēng)的地方。

1

備好滅火器材:

提前準(zhǔn)備好滅火器、沙土、清水等，萬一發(fā)生小火，能及時撲救避免擴大。

1

徹底熄滅火源：

熏制結(jié)束后，一定要用足量清水或沙土澆滅火源，反復(fù)檢查確認沒有余火和熱源殘留。

1

正確報警不慌亂：

遇火情第一時間撥 119，說清起火位置、火勢大小、有無人員被困，別盲目圍觀，更不能堵塞救援通道！

冬季熏制臘味

安全永遠是第一準(zhǔn)則！

為平安守護舌尖上的年味

以下這份臘肉熏制消防安全提示板

大家一定要牢記于心！

來源：四川消防119

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