1月5日即將迎來小寒節(jié)氣，小寒節(jié)氣正處二九天，天氣干燥寒冷，我們要收藏陽氣，避寒保暖，飲食上順應(yīng)時節(jié)，適時而食。建議大家小寒節(jié)氣“吃3樣，做3事”，驅(qū)寒暖胃，舒坦過冬。

吃3樣

一、羊肉

推薦菜譜：【白菜粉條燉羊肉】

主要食材：白菜、粉條、羊肉、蔥姜、生抽、鹽、胡椒粉、食用油

【具體做法】

1、羊肉跟清水入鍋，加入姜片，大火煮開繼續(xù)煮五六分鐘，撈出羊肉用溫水沖洗干凈。

2、鍋中熱油，放入大蔥、姜片炒出香味，倒入瀝干水分的羊肉翻炒，因?yàn)橛玫睦邨l肉，油脂比較多，多煸炒一會兒，煸炒出油脂吃起來不會膩。

3、倒入沒過羊肉的開水，加入一勺生抽、一勺鹽，大火煮開繼續(xù)煮10分鐘左右，這時候湯汁奶白，非常鮮。

4、接著倒入白菜幫，放入粉條，中小火慢燉20分鐘左右。

5、燉至羊肉、白菜幫、粉條熟透，最后放入白菜葉子燉煮五分鐘，加入胡椒粉調(diào)味，加入一塊羊油味道更香。

二、火鍋

推薦菜譜：【家庭版部隊(duì)火鍋】

食材：白菜、油麥菜、金針菇、牛肉丸、魚丸、魚豆腐、芝士年糕、蟹棒、魔芋結(jié)、菠菜面、芝士、洋蔥，韓式辣椒醬兩勺、番茄醬兩勺、生抽一勺、白糖一勺。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備好所有的食材，蔬菜、丸子等都是根據(jù)自己喜歡去搭配，千頁豆腐、午餐肉、茼蒿、肥牛都是做部隊(duì)火鍋比較好吃的食材。

2、先來調(diào)好醬汁，我用了兩勺韓式辣椒醬、一勺白糖、一勺生抽、兩勺番茄醬，攪拌均勻備用就可以了。

3、鍋里刷上薄薄一層油，先放入洋蔥鋪平，接著將白菜葉鋪在鍋底，這樣可以避免糊鍋，接著放入各種丸子、芝士、土豆片、金針菇。

4、倒入調(diào)好的醬汁，再加入一碗高湯，沒有就直接加清水。

5、蓋上蓋子大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘。

6、倒入 魔芋結(jié)、放入菠菜面，蓋上蓋子繼續(xù)燜兩分鐘。

7、最后在菠菜面上放上兩片芝士，也可以加入一個荷包蛋，燜煮芝士融化就可以了。

三、豆腐

推薦菜譜：【鴨血豆腐】

食材：鴨血1塊，豆腐2小塊，蔥半根，姜片適量，紅油豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽1勺，香菜適量，食用油適量。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備鴨血一塊，豆腐兩小塊。豆腐切塊，鴨血切塊。鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水2分鐘撈出，再倒入鴨血焯水2分鐘撈出。

3、鍋中倒油，放入蔥姜和一小勺豆瓣醬炒出紅油。因?yàn)楹⒆硬怀岳?，所以我的豆瓣醬放的比較少，能吃辣的就多放。

4、倒入瀝干水分的鴨血和豆腐稍微煸炒均勻。不要像炒菜一樣用鏟子直接炒，而是用鏟子往前推，這樣也避免將豆腐炒碎。

5、加入沒過鴨血和豆腐的開水，加入一勺生抽、一勺老抽。

6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，燉至豆腐宣軟蓬松的狀態(tài)會更加入味。出鍋前可以根據(jù)口味嘗嘗咸淡，不夠咸的再添加少量食鹽。

做3事

1、早睡晚起

小寒節(jié)氣要早睡晚起，保證充足的睡眠時間，晚上十點(diǎn)前入睡，早晨在太陽出來后起床，早睡晚起有利于人體陽氣的潛藏，有了陽氣，身體各部位才能正常運(yùn)行，保證健康的體質(zhì)。相反，熬夜或者睡眠不足，陽氣就會耗損，人就沒精神，總會感到疲倦困乏。

2、熱水泡腳

老話說：“熱水泡腳，賽吃人參”。冬天用溫水泡腳，可以刺激足部的穴位，從而滋補(bǔ)元?dú)?、疏通?jīng)絡(luò)、促進(jìn)新陳代謝。泡腳的水溫以40攝氏度為宜，水量沒過腳踝，泡腳時間以15-30分鐘為宜。泡好腳及時擦干，做好保暖工作。

3、適當(dāng)鍛煉，不要久臥

雖然天氣寒冷，但是我們依然要適當(dāng)?shù)劐憻挘灰獎×疫\(yùn)動，選擇比較柔和的鍛煉方式活動活動筋骨，千萬不要因?yàn)槔?，就天天臥在床上，窩在家里，氣是運(yùn)動的，總是躺、臥，氣的活動就受到了限制，會影響脾的運(yùn)行，脾虛就會導(dǎo)致濕氣在身體里聚集，身體就會越來越虛，怕冷犯困。