有人好奇了：同樣擁有約14億人口，為什么中國(guó)每年都在大量進(jìn)口糧食，印度卻在大量出口糧食？這看似矛盾的現(xiàn)象背后，其實(shí)是兩國(guó)不同的農(nóng)業(yè)家底、發(fā)展階段和國(guó)家戰(zhàn)略在“算賬”。

從自然條件看，印度擁有全球最大的可耕地面積之一，約1.8億公頃，而且熱帶氣候使其一年可收獲兩到三季作物。中國(guó)耕地面積約1.3億公頃，人均耕地僅約印度的二分之一，且面臨水土流失、城市化占用等問(wèn)題。

但關(guān)鍵不在面積，而在產(chǎn)量和結(jié)構(gòu)。中國(guó)糧食單產(chǎn)水平普遍高于印度，例如中國(guó)水稻平均畝產(chǎn)約470公斤，印度約230公斤。這背后是水利設(shè)施、良種推廣、化肥使用和機(jī)械化程度的差距。

中國(guó)農(nóng)田有效灌溉面積占比超過(guò)54%，印度不足30%。簡(jiǎn)單說(shuō)，中國(guó)是用更少的土地，通過(guò)更高的生產(chǎn)效率來(lái)養(yǎng)活國(guó)民。

印度仍有相當(dāng)比例人口處于貧困線以下，其人均糧食消費(fèi)量（特別是肉蛋奶）遠(yuǎn)低于中國(guó)。印度人均肉類年消費(fèi)量?jī)H約4公斤，中國(guó)約60公斤；印度人均年糧食直接消費(fèi)量約170公斤，中國(guó)已下降到約130公斤——這不是吃得少，而是飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)了。

隨著收入提高，中國(guó)人消費(fèi)更多肉蛋奶，而生產(chǎn)1公斤牛肉約需7公斤飼料糧。這種“間接糧食消費(fèi)”大幅增加了中國(guó)的糧食總需求。中國(guó)的糧食進(jìn)口中，大豆和玉米占了大頭，主要用作飼料。印度則仍以直接食用谷物為主，過(guò)剩的小麥、大米得以出口。

中國(guó)把糧食安全視為“國(guó)之大者”。盡管主糧自給率超過(guò)95%，但仍堅(jiān)持進(jìn)口部分糧食，背后有深思熟慮：

一戰(zhàn)略儲(chǔ)備需求：中國(guó)建立了龐大的糧食儲(chǔ)備體系，“手中有糧，心中不慌”。進(jìn)口可補(bǔ)充儲(chǔ)備而不消耗國(guó)內(nèi)產(chǎn)量。

二土地休養(yǎng)生息：適當(dāng)進(jìn)口等于進(jìn)口了“虛擬土地和水資源”，讓過(guò)度耕作的土地喘口氣。

三多樣化保障：不過(guò)度依賴單一國(guó)家，分散風(fēng)險(xiǎn)。

印度的邏輯更直接：農(nóng)業(yè)占GDP約18%，出口農(nóng)產(chǎn)品能賺取外匯、支持農(nóng)民收入。但這也帶來(lái)爭(zhēng)議——當(dāng)國(guó)內(nèi)仍有饑餓問(wèn)題時(shí)，大量出口是否合理？

中國(guó)2023年進(jìn)口糧食約1.6億噸，其中大豆約1億噸。這些大豆榨油后的豆粕成為養(yǎng)殖業(yè)重要飼料?？梢哉f(shuō)，中國(guó)進(jìn)口的實(shí)質(zhì)是“土地和飼料”，最終轉(zhuǎn)化為國(guó)民餐桌上的肉蛋奶。

印度2023年出口約4000萬(wàn)噸糧食，主要為大米（占全球40%出口量）、小麥和糖。這為其帶來(lái)了可觀收入，但代價(jià)是國(guó)內(nèi)糧價(jià)波動(dòng)和部分群體的糧食獲取不穩(wěn)定。

氣候變化正威脅兩國(guó)農(nóng)業(yè)。中國(guó)推動(dòng)“藏糧于地、藏糧于技”，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)和種業(yè)技術(shù)。印度則面臨地下水枯竭和極端天氣增多的壓力。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，單純比較進(jìn)口出口數(shù)字意義有限，關(guān)鍵是誰(shuí)能建立更可持續(xù)、有韌性的糧食體系。

對(duì)中國(guó)而言，適度進(jìn)口是全球化時(shí)代的理性選擇；對(duì)印度而言，出口是發(fā)展階段的現(xiàn)實(shí)需要。