咱們平時吃棗吐掉的核兒，里頭可藏了個好東西——酸棗仁。老話講“藥補不如食補”，這酸棗仁在好多老方子里，可是安神助眠的一把好手。晚上翻來覆去，腦子里跟過電影似的靜不下來？說不定你缺的不是安眠藥，而是飯桌上那點兒被忘了的“天然安神寶”。

一、小米紅棗粥，晚上喝一碗，渾身都舒坦

抓一把小米，大概兩小把，用清水輕輕淘兩遍。鍋里添上三四碗水，燒開，再把小米倒進去。等水再滾起來，就調(diào)成小火，慢慢熬個一刻鐘。這期間別忘了用勺子攪一攪，省得粘鍋。接著，放幾顆洗干凈、去核切開的紅棗，再加幾粒桂圓肉，繼續(xù)咕嘟十來分鐘。

你看那粥漸漸熬得稠糊糊、亮晶晶的，棗和桂圓的香味也飄出來了。這時候關(guān)火，蓋上蓋子燜上一小會兒。這粥不用放糖，自然的棗甜味正合適。小米養(yǎng)胃，里頭的東西能幫心神安定下來；紅棗桂圓補氣血，讓人渾身暖融融的。睡前一個小時，不燙嘴的時候喝上一碗，從胃里暖到心里，睡覺也踏實。

二、百合蓮子蒸南瓜，清清火，靜靜心

選一塊老南瓜，去皮去瓤，切成厚片。干百合和干蓮子各抓一小撮，提前用溫水泡軟，大概半小時。找個能上鍋蒸的盤子，南瓜墊在底下，泡好的百合、蓮子鋪在上頭。

鍋里水燒開，上大氣后把盤子放進去，大火蒸十五分鐘左右。用筷子一扎，南瓜軟爛就行了。最后撒上幾粒枸杞，再燜兩分鐘。南瓜自己就甜絲絲的，百合能潤肺清心，蓮子安心神。晚飯時吃幾塊，感覺一天的燥氣都平息下去了。

三、桂圓枸杞煮雞蛋，早上來一碗，精神一整天

早上趕時間，這個做法快當。鍋里燒兩碗水，水開轉(zhuǎn)小火，輕輕打兩個雞蛋進去，煮成荷包蛋。撈出來過下涼水，好剝殼。就用煮雞蛋的水，放五六顆桂圓肉、一小把枸杞，小火煮十分鐘出味。

再把剝好的白嫩雞蛋放回去，一起煮五分鐘。喜歡甜口的可以加點紅糖。桂圓補心脾，枸杞明目養(yǎng)肝，加上雞蛋的營養(yǎng)，早晨吃了這一碗，渾身有勁，臉色也好看。

四、酸棗仁粥，老方子的安心飯

最后這個稍微講究點。10克酸棗仁（中藥鋪能買到），先放鍋里用小火炒到顏色微微發(fā)黃，香味出來，晾涼后用搟面杖碾碎。大米淘好，加水煮粥，大火煮開轉(zhuǎn)小火，熬二十分鐘到大米開花。這時把酸棗仁末撒進去，攪勻，再煮五分鐘就行了。關(guān)火后蓋蓋燜一下。

酸棗仁是老輩人常用來安神的，特別適合覺得心慌、睡不沉的人。這粥味道清淡，一周喝上一回就行。

這幾樣都是菜市場、糧油店容易買的，不貴也不麻煩。它們不像藥那么“沖”，更像是慢慢地把身子調(diào)順了，把心神安撫好。有人覺得食補見效慢，可日子久了才能體會到那種踏實。咱們常說“吃得好，睡得好”，這話是真有道理