日前，由海南省蘇學(xué)研究會(huì)主辦的“茲游奇絕鈞天宴——東坡飲食文化專題研討與品鑒活動(dòng)”在儋州舉行�；顒�(dòng)作為第三屆中國(guó)（海南）東坡文化旅游大會(huì)儋州分會(huì)場(chǎng)“第八屆東坡居儋思想文化研討會(huì)”的重要學(xué)術(shù)交流板塊，以蘇東坡貶瓊詩(shī)作“安知非群仙，鈞天宴未終”為文化內(nèi)核，通過(guò)學(xué)術(shù)講解、實(shí)物展示與美食品鑒相結(jié)合的形式，系統(tǒng)挖掘東坡飲食文化內(nèi)涵，探索其當(dāng)代轉(zhuǎn)化路徑，來(lái)自全國(guó)各地的100余名相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者齊聚一堂，共話文化傳承與創(chuàng)新。

據(jù)介紹，“鈞天”源自《呂氏春秋》“中央曰鈞天”，喻指天之核心，在文學(xué)中常代指帝王或天界，后逐漸演變?yōu)橄笳髦撩乐舻慕?jīng)典語(yǔ)匯。蘇東坡紹圣四年（1097年）登陸海南后，在自瓊山前往儋州途中寫(xiě)下《行瓊儋間，肩輿坐睡。夢(mèng)中得句云：千山動(dòng)鱗甲，萬(wàn)谷酣笙鐘。覺(jué)而遇清風(fēng)急雨，戲作此數(shù)句》，“安知非群仙，鈞天宴未終”一句，將南荒貶謫之地的壯麗風(fēng)光比作天庭盛宴，盡顯超然豁達(dá)的人生態(tài)度。此次活動(dòng)正是立足這一文化背景，探尋東坡飲食實(shí)踐中蘊(yùn)含的精神內(nèi)核。

海南省蘇學(xué)研究會(huì)理事長(zhǎng)、《東坡食源》作者李公羽在主旨分享中解讀了“鈞天宴”的文化淵源與精神內(nèi)涵。他指出，東坡在海南的飲食實(shí)踐是其“鈞天”境界的生動(dòng)落地，面對(duì)當(dāng)?shù)睾?jiǎn)陋粗糙的食材，東坡因地制宜加以烹制，賦予其深厚文化內(nèi)涵，種植韭菜、白菜，食用芋頭、椰子、海蠔等本地物產(chǎn)，釀造真一酒、天門(mén)冬酒，無(wú)一事不體現(xiàn)生存智慧與創(chuàng)新意識(shí)，更是其“人間有味是清歡”生活美學(xué)的鮮活實(shí)踐。“重現(xiàn)‘鈞天宴’，核心是傳承東坡先生在極端困苦中依然發(fā)現(xiàn)美、創(chuàng)造美的樂(lè)觀精神，將平凡生活升華為藝術(shù)與哲學(xué)的精神力量�！崩罟饛�(qiáng)調(diào)。

（李公羽解讀根據(jù)《東坡食源》的學(xué)術(shù)基礎(chǔ)研發(fā)的菜品名稱）

與會(huì)專家學(xué)者圍繞東坡飲食文化的當(dāng)代價(jià)值展開(kāi)深入研討。儋州市東坡文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝仿賢表示，東坡在海南的飲食活動(dòng)超越了果腹需求，成為其哲學(xué)思想、文學(xué)創(chuàng)作與生活態(tài)度的重要載體，一碗玉糝羹藏著父子情深與隨遇而安，一盅自釀酒蘊(yùn)含對(duì)抗困厄的豁達(dá)，其“鈞天宴”本質(zhì)是精神盛宴，是對(duì)物質(zhì)匱乏的超越，也是他與海南風(fēng)土、黎漢百姓深度融合的見(jiàn)證。

河南省社科院文學(xué)所（黃河文化研究所）陳智勇博士認(rèn)為，東坡飲食文化的核心在于“以人為本、道法自然、化俗為雅”，其對(duì)飲食的探索始終圍繞人的健康與精神愉悅，強(qiáng)調(diào)順應(yīng)物性、不拘一格，將日常飲食升華為文學(xué)藝術(shù)思考，為當(dāng)下倡導(dǎo)健康生活、增強(qiáng)文化自信、推動(dòng)傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化提供了重要?dú)v史啟示。湖南科技大學(xué)王友勝教授則評(píng)價(jià)，此次活動(dòng)將“鈞天宴”的文學(xué)意象轉(zhuǎn)化為文化實(shí)踐，是千年文脈在當(dāng)代傳承的生動(dòng)例證，為從飲食視角研究東坡精神世界提供了學(xué)術(shù)引領(lǐng)。

本次活動(dòng)的一大亮點(diǎn)的是實(shí)現(xiàn)文獻(xiàn)研究與現(xiàn)代餐飲文化的有機(jī)結(jié)合。品鑒環(huán)節(jié)中，主辦方依據(jù)《東坡食源》的研究成果，精心復(fù)原并創(chuàng)新呈現(xiàn)東坡相關(guān)海南餐飲品牌，從菜品名稱到風(fēng)味呈現(xiàn)，讓與會(huì)者在視覺(jué)與味覺(jué)的雙重體驗(yàn)中直觀感受東坡飲食文化的當(dāng)代魅力。

海南省蘇學(xué)研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦紀(jì)明表示，研究會(huì)將持續(xù)深化與學(xué)界、餐飲界及文旅產(chǎn)業(yè)的合作，系統(tǒng)梳理東坡飲食文化譜系，開(kāi)發(fā)相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品與旅游線路，推動(dòng)?xùn)|坡文化從學(xué)術(shù)殿堂走向?qū)こＩ�，讓其蘊(yùn)含的生活智慧與樂(lè)觀精神，為海南自貿(mào)港文化建設(shè)注入更深厚、鮮活的人文內(nèi)涵。

（東坡玉糝羹）

與會(huì)專家學(xué)者認(rèn)為，本次活動(dòng)的舉辦標(biāo)志著海南在東坡飲食文化特色研究領(lǐng)域邁出新步伐，將為東坡文化的深度挖掘與文旅融合發(fā)展提供有力支撐。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)社海南記者站 編輯：陳博文）

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