民以食為天，食以安為先。如何筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。2025年11月，一場由河南省政府食安辦、省市場監(jiān)管局牽頭，18位省人大代表、政協(xié)委員參與的“人大代表、政協(xié)委員看食安”集中調(diào)研活動(dòng)，歷時(shí)一個(gè)月，跨越六市，深入一線，全面檢視食品安全監(jiān)管新成效，探尋食安治理新路徑。

全鏈條守護(hù)：無縫銜接，織密安全網(wǎng)絡(luò)

食品安全，是一根環(huán)環(huán)相扣的責(zé)任鏈條。調(diào)研組的足跡，串聯(lián)起從源頭到終端的監(jiān)管全景圖。

從開封第一樓的匠心傳承，到清明上河園的文旅餐飲街區(qū)；從許昌食品加工廠的智能產(chǎn)線，到“中國食品名城”漯河的智慧監(jiān)管平臺；從洛陽的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，到焦作、鶴壁的智慧農(nóng)貿(mào)市場與老年助餐點(diǎn)。代表委員們在多元場景中，零距離感受到食品安全“屬地管理”和“企業(yè)主體”兩個(gè)責(zé)任層層壓實(shí)，監(jiān)管的觸角延伸至每一個(gè)細(xì)微之處。

“一老一小”：溫情守護(hù)，筑牢民生基石

“一老一小”，牽動(dòng)萬家心。調(diào)研中，一系列精細(xì)化的守護(hù)舉措，讓這份牽掛有了最堅(jiān)實(shí)的落點(diǎn)。

開封實(shí)驗(yàn)幼兒園的“四級嘗餐”制度聯(lián)動(dòng)廚師、校領(lǐng)導(dǎo)、班主任與家長，共同為幼兒舌尖安全護(hù)航。焦作一中食堂推行的“8S”精細(xì)管理，讓安全理念內(nèi)化于心、外化于行。

鶴壁老年公寓構(gòu)建全鏈條可追溯體系，根據(jù)老年人生理特點(diǎn)定制軟爛食譜；漯河匯廚餐飲配送車輛執(zhí)行“四固定”管理，北斗定位實(shí)現(xiàn)全程可溯可控。從發(fā)絲級的管控標(biāo)準(zhǔn)，到人性化的服務(wù)細(xì)節(jié)，食安防線正傳遞出民生保障的溫暖力量。

科技賦能：智慧引領(lǐng)，重塑監(jiān)管格局

標(biāo)準(zhǔn)先行，擦亮品質(zhì)招牌。從焦作校園的管理標(biāo)準(zhǔn)到“開封宴”的文化標(biāo)準(zhǔn)，從鶴壁“淇花”花生油的領(lǐng)先生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)到“胖東來”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，1977項(xiàng)備案有效的食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級保駕護(hù)航。

漯河市智慧監(jiān)管指揮中心內(nèi)，“透明車間”“可視廚房”聯(lián)成閉環(huán)，線上巡查、智能預(yù)警讓監(jiān)管更高效；宜陽食品工業(yè)園中，AGV智能機(jī)器人精準(zhǔn)分揀，科技賦能顯著提升物流安全水平。

據(jù)悉，全省“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”系統(tǒng)將基本實(shí)現(xiàn)AI智能識別功能，為食安治理注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

社會共治：多元協(xié)同，奏響共治強(qiáng)音

當(dāng)前，中原食安治理，正從監(jiān)管部門的“獨(dú)角戲”走向社會各界的“大合唱”。

企業(yè)主體責(zé)任持續(xù)壓實(shí)，“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制常態(tài)化運(yùn)行。社會監(jiān)督不斷增強(qiáng)，許昌30余所學(xué)校推行“家校共建”，超半數(shù)家長后勤員工成為食安監(jiān)督員。人大政協(xié)監(jiān)督持續(xù)深化，專項(xiàng)監(jiān)督形成“發(fā)現(xiàn)問題—推動(dòng)整改—長效治理”的閉環(huán)機(jī)制，為食品安全治理積極建言獻(xiàn)策。

從全鏈條的精細(xì)“施治”，到社會共治的軟性融合。中原大地正織就一張全方位、立體化的食品安全防護(hù)網(wǎng)。這份食安守護(hù)，承載著人民群眾對"舌尖上的美好生活"最質(zhì)樸而深切的向往。