12月26日，北京冬夜清冽，三里屯通盈中心洲際酒店內(nèi)燈火通明。第十三屆“目標(biāo)之選”頒獎(jiǎng)盛典在此如期舉行，來(lái)自餐飲、酒店、設(shè)計(jì)、品牌與生活方式等領(lǐng)域的從業(yè)者與觀察者共聚一堂，在歲末這一重要時(shí)刻，共同回望一年的積淀，也為前行的道路進(jìn)行一次鄭重而深沉的駐足。

本屆盛典以“時(shí)韻恒新”為主題。它并非指向簡(jiǎn)單的更迭或顛覆，而是在時(shí)間的縱深中，探尋“延續(xù)”與“變化”如何共生共長(zhǎng)——那些歷經(jīng)時(shí)間反復(fù)淬煉的價(jià)值，如何在當(dāng)下被重新詮釋?zhuān)欢碌谋磉_(dá)，又如何在尊重傳統(tǒng)與根基的前提下，持續(xù)萌發(fā)。這種于時(shí)間中捕捉節(jié)奏、在傳承中催生創(chuàng)新的狀態(tài)，正是“時(shí)韻恒新”希望傳遞的核心意境。

過(guò)去一年，行業(yè)節(jié)奏持續(xù)演變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷重塑，但真正得以沉淀的，始終是源于長(zhǎng)期的洞察與篤定的投入?！澳繕?biāo)之選”所關(guān)注的，從來(lái)不是瞬時(shí)的喧囂或風(fēng)向，而是那些在變幻中依然恪守標(biāo)準(zhǔn)、在現(xiàn)實(shí)壓力下始終清晰方向的實(shí)踐。時(shí)間不會(huì)放大所有聲響，但終將銘記那些真正有分量的選擇。

行至第十三年，“目標(biāo)之選”始終秉持一套清晰而恒定的評(píng)選邏輯：不追逐短暫熱度，不以新舊為單一標(biāo)尺，而是透過(guò)時(shí)間維度、專(zhuān)業(yè)審視與多元評(píng)估，呈現(xiàn)當(dāng)下值得被看見(jiàn)的實(shí)踐與成果。它既是一份年度榜單，更是一部持續(xù)書(shū)寫(xiě)的行業(yè)編年史。

2025年度評(píng)選，依舊由來(lái)自餐飲、酒店、美食、商業(yè)及媒體等領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)評(píng)委共同完成。隨著典禮正式啟幕，目標(biāo)之選創(chuàng)辦人、主理人，《目標(biāo) TARGET》出品人索斌先生首先登臺(tái)，與中華非物質(zhì)文化傳承人、八項(xiàng)國(guó)際金獎(jiǎng)得主、亞洲大廚、世界中餐名廚委員會(huì)主席、北京屈浩烹飪學(xué)校校長(zhǎng)屈浩先生；凱悅大中華區(qū)區(qū)域副總裁、杭州柏悅酒店總經(jīng)理周宏斌先生；啟皓中心董事、總經(jīng)理張力先生；聯(lián)合利華飲食策劃行政總廚、2016/2020 世界奧林匹克烹飪大賽中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)教練傅擁軍先生；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)國(guó)際美食委員會(huì)副主席周衛(wèi)先生；李錦記（中國(guó)）銷(xiāo)售有限公司高級(jí)全國(guó)廚務(wù)顧問(wèn)楊春暉先生；燕之屋總裁助理兼公關(guān)總監(jiān)楊貝卡女士；美食媒體人秦洲同先生等頒獎(jiǎng)嘉賓共同祝酒，開(kāi)啟今年的頒獎(jiǎng)典禮。

頒獎(jiǎng)典禮現(xiàn)場(chǎng)揭曉了本年度的獲獎(jiǎng)名單，全國(guó)共有280家餐廳、16位主廚、149家酒店及 6 家品牌榮登榜單。獲獎(jiǎng)?lì)悇e涵蓋目標(biāo)之選餐廳、目標(biāo)推薦餐廳、年度奢華酒店、年度藝術(shù)設(shè)計(jì)酒店、 年度傳承人等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)輻射范圍再創(chuàng)新高，全面呈現(xiàn)了美好生活方式的多樣性與創(chuàng)造力。此外，今年的目標(biāo)之選還新增了年度藝術(shù)設(shè)計(jì)空間、年度美食地標(biāo)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)類(lèi)別。

當(dāng)一個(gè)個(gè)名字被宣讀，現(xiàn)場(chǎng)匯聚的共鳴，仿佛一種經(jīng)過(guò)時(shí)間驗(yàn)證的確認(rèn)——所有成績(jī)皆非偶然，而是長(zhǎng)期主義與持續(xù)投入共同澆灌的果實(shí)。

頒獎(jiǎng)之外，這一夜同樣為深度交流預(yù)留了充足空間。美饌、佳釀與關(guān)于未來(lái)的坦誠(chéng)對(duì)話，在自然而松弛的節(jié)奏中徐徐展開(kāi)?！澳繕?biāo)之選”始終相信，真正有價(jià)值的連接，往往誕生于舞臺(tái)之外、燈火之間。

頒獎(jiǎng)晚宴由洲際酒店行政總廚及其團(tuán)隊(duì)匠心設(shè)計(jì)，融合精致料理與臻選酒飲，為與會(huì)者帶來(lái)味蕾與感官的雙重盛宴。現(xiàn)場(chǎng)亦穿插巧妙互動(dòng)與驚喜環(huán)節(jié)，氣氛熱烈而真摯。

當(dāng)最后的獎(jiǎng)項(xiàng)在掌聲中揭曉，第十三屆“目標(biāo)之選”在璀璨的燈光中圓滿落幕。這不僅僅是一場(chǎng)年度優(yōu)秀者的加冕儀式，更是一次對(duì)行業(yè)堅(jiān)持的鄭重見(jiàn)證。每個(gè)獲獎(jiǎng)名字的背后，都是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)守、對(duì)創(chuàng)新的探索，以及在時(shí)間洪流中不曾動(dòng)搖的初心。

這便是“目標(biāo)之選”始終不變的核心價(jià)值——以專(zhuān)業(yè)與時(shí)間的雙重標(biāo)尺，丈量并致敬那些為行業(yè)注入持久生命力的選擇。盛典終會(huì)結(jié)束，但這份由無(wú)數(shù)堅(jiān)實(shí)選擇共同繪就的行業(yè)圖譜，將繼續(xù)指引方向，激勵(lì)所有人在即將到來(lái)的新篇章中，做出屬于自己的、值得被記住的回答。