2025年，食品行業(yè)邁入共生演進的新紀元。市場環(huán)境動態(tài)交織，消費者需求向個性化、參與感與價值認同深度交融。在此變局中，企業(yè)的生存與發(fā)展，已離不開由產(chǎn)業(yè)鏈、合作伙伴、消費者及社會生態(tài)所共同編織的價值網(wǎng)絡(luò)。

值此關(guān)鍵節(jié)點，12月23日，由第一食品資訊主辦、四川創(chuàng)意盒子承辦、成都市食品工業(yè)協(xié)會等十余家機構(gòu)指導的“共棲·2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味論壇暨榜單發(fā)布盛典”在成都成功舉辦。盛會聚焦“共棲”理念，匯聚行業(yè)智慧，共同探尋協(xié)同進化之路。

在本次評選中，四川廚豐食品有限公司旗下品牌“臻鮮”憑借突出表現(xiàn)，一舉攬獲三項行業(yè)殊榮：2025年度細分品類標桿品牌榜：復合調(diào)味品類——臻鮮，2025年度消費者喜愛產(chǎn)品榜：臻鮮小塊裝火鍋底料，2025年度優(yōu)質(zhì)內(nèi)容品牌榜：臻鮮缽缽雞調(diào)料。

解碼“臻鮮”三重維度認可

系統(tǒng)性競爭力如何煉成

這三項榮譽，多維印證了四川廚豐在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場認可與品牌傳播上的綜合實力，凸顯了其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位與強勁競爭力。

“2025年度細分品類標桿品牌”，標志著“臻鮮”已超越單一產(chǎn)品競爭，成為定義與引領(lǐng)復合調(diào)味品這一高增長賽道的重要力量。

在消費者追求便捷、風味與家庭烹飪儀式感融合的當下，四川廚豐精準捕捉市場趨勢，通過持續(xù)的技術(shù)研發(fā)與風味創(chuàng)新，將專業(yè)餐飲口感轉(zhuǎn)化為可輕松駕馭的廚房解決方案。此獎項肯定了其作為品類代表性品牌，在產(chǎn)品質(zhì)量標準、風味體系構(gòu)建及消費認知塑造上的行業(yè)標桿作用。

“臻鮮小塊裝火鍋底料”成功入選“2025年度消費者喜愛產(chǎn)品榜”，這是一次來自市場終端的、最具說服力的投票。

小塊獨立包裝的設(shè)計，直擊現(xiàn)代家庭小型化、消費場景靈活化與追求用量精準的核心痛點，在提供地道川味火鍋體驗的同時，有效避免了浪費，體現(xiàn)了品牌對消費者細膩需求的深刻洞察與產(chǎn)品人性化創(chuàng)新的成功。這份榮譽，是產(chǎn)品力直接轉(zhuǎn)化為市場偏好與用戶口碑的鮮明例證。

“2025年度優(yōu)質(zhì)內(nèi)容品牌”凸顯了四川廚豐在新時代與消費者建立深度溝通的卓越能力?！罢轷r缽缽雞調(diào)料”不僅僅是一款調(diào)味品，更是一個內(nèi)容載體和社交媒介，通過挖掘地方美食文化、創(chuàng)造易上手的美食教程、激發(fā)用戶在社交平臺分享創(chuàng)作，成功將產(chǎn)品融入消費者的生活故事與情感體驗中。

這標志著四川廚豐已構(gòu)建起以優(yōu)質(zhì)內(nèi)容為紐帶，與用戶共創(chuàng)美食生活方式的品牌生態(tài)，實現(xiàn)了從功能供應(yīng)到情感陪伴的價值升維。

臻鮮的“平衡之道”

川味文化的工業(yè)轉(zhuǎn)譯與“共棲”實踐

在以效率與標準化為主流的現(xiàn)代食品工業(yè)中，一個品牌若旗幟鮮明地以“傳承文化”為使命，其路徑選擇與市場反響便格外值得觀察。四川廚豐“臻鮮”正是這樣一個樣本——它不滿足于僅成為調(diào)味料供應(yīng)商，而是將自身定位為川菜風味體系的守護者與翻譯者。

1.使命的“重”與產(chǎn)品的“輕”

“還原正宗川味”是一項厚重的承諾，它意味著對復雜地域風味的深度理解與高度提純。

而“臻鮮”的策略，是通過一系列高度細分、場景明確的產(chǎn)品（如酸菜魚調(diào)料、缽缽雞調(diào)料），將這份厚重化為消費者廚房中觸手可及的“輕便”。這實則是將專業(yè)的、乃至秘而不宣的川菜技藝，進行標準化、模塊化的解構(gòu)與重組，從而在“原真性”與“普及性”之間尋求平衡。

2. “手工技術(shù)”的符號價值與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實

在工業(yè)化生產(chǎn)中強調(diào)“堅持手工技術(shù)”，是一個頗具張力的表述。它與其說是一種絕對的生產(chǎn)方式，不如說是一種價值宣言與品質(zhì)隱喻：即對機械化、過度加工的一種審慎態(tài)度，以及對傳統(tǒng)工藝中“溫度”與“經(jīng)驗”的尊重。這構(gòu)成了其樹立“行業(yè)標桿”的差異化內(nèi)核，也回應(yīng)了當下消費者對“真實”與“匠心”的情感訴求。

3. 從“調(diào)味品”到“文化媒介”的延伸

當品牌的產(chǎn)品線覆蓋從火鍋到蒸鹵的多元場景時，其角色便已超越調(diào)味本身，轉(zhuǎn)而成為用戶烹飪川菜的核心“組件”與“劇本”。它降低了正宗川味的體驗門檻，讓千家萬戶的廚房成為川菜文化的微型展演現(xiàn)場。因此，“弘揚文化”的使命，是通過賦能普通人的日常烹飪行為來實現(xiàn)的，這是一種深入生活肌理的文化傳播。

“臻鮮”的實踐，映照出地方飲食文化在當代消費市場中的一種典型生存策略：它必須以現(xiàn)代商業(yè)的邏輯進行包裝，但其靈魂與溢價能力，卻始終根植于對傳統(tǒng)的堅守與詮釋。其成功與否的衡量尺度，不僅在于市場占有率，更在于它能否在效率至上的工業(yè)體系中，為“原真風味”保留一席之地，并讓文化傳承在商業(yè)邏輯中找到可持續(xù)的支點。這或許也是所有志在傳承的消費品牌，共同面臨的深層命題。

作者丨何夕