你有沒有這種感覺？一到冬天，人就容易“堵”。

不是感冒鼻塞，就是腸胃不通。臉上油光光的，頭發(fā)卻干枯得像稻草。

整個人都“濁”得很。

其實(shí)，這是身體在發(fā)出信號。它需要“大掃除”了。

中醫(yī)有個說法，叫“清補(bǔ)”。先清掉體內(nèi)的“濁氣”和“廢物”，再補(bǔ)充“精氣”。這樣補(bǔ)進(jìn)去的營養(yǎng)，才能真正被吸收。

今天，介紹三位“人體清潔工”。它們不僅能幫你“打掃”身體，本身還是溫和的滋補(bǔ)品。一周吃一次，給身體來次深度清潔。你會發(fā)現(xiàn)，整個人都清爽了。連頭發(fā)，都跟著烏黑強(qiáng)韌起來。

第一位清潔工：海帶——海里的“清道夫”

海帶，我管它叫“海里的掃把”。

你看它那寬寬的、滑滑的葉片，是不是很像一把大掃帚？

它掃的，就是我們身體里的“垃圾”。

海帶為啥能“清潔”？
這得歸功于它里面一種黏糊糊的東西——海藻膠和膳食纖維。這東西進(jìn)了腸道，就像一塊柔軟的“海綿”，能把一些沒用的東西、多余的油脂“吸”住，然后順順當(dāng)當(dāng)?shù)貛С鲶w外。腸胃堵得慌的時候，吃一頓，特別順溜！

【海帶黃豆排骨湯】—— 一碗湯，清補(bǔ)兼?zhèn)?/strong>

這道湯，鮮得掉眉毛。海帶的鮮，排骨的香，黃豆的醇，全融在這一碗里。

1、準(zhǔn)備食材：干海帶一小塊，排骨半斤，黃豆一小把（提前泡2小時），姜幾片。

2、處理海帶：干海帶用溫水泡發(fā)半小時，洗凈，切成適口的片。

3、處理排骨：排骨冷水下鍋，加一勺料酒，幾片姜。煮開后撇去浮沫，撈出用溫水洗凈。這一步叫“焯水”，能去掉血水和腥味。

4、煸炒增香：鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入焯好的排骨和姜片，中小火煸炒。炒到排骨表面有點(diǎn)焦黃，香氣出來。

5、沖水燉煮：一定要倒入滾燙的開水！水量一次加足。放入泡好的黃豆。大火煮10分鐘，湯色變白后，轉(zhuǎn)小火。

6、加入海帶：燉40分鐘后，放入海帶結(jié)。繼續(xù)燉20分鐘。

7、調(diào)味出鍋：出鍋前加適量鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。鹽一定要最后放，不然肉容易柴。

湯色乳白，海帶滑嫩，排骨脫骨。

喝一口，從喉嚨到胃里，都是溫潤的。既清了火，又補(bǔ)了身子。

真舒坦！

第二位清潔工：黑木耳——血管的“清道夫”

如果說海帶是打掃腸道的，那黑木耳就是專門清理“血管”的。

它薄薄一片，看起來不起眼。能量卻大得很。

木耳的“清潔”絕活

木耳里有種特殊的膠質(zhì)，吸附力特別強(qiáng)。咱們呼吸的空氣、吃進(jìn)去的食物，難免有些微小的粉塵雜質(zhì)。木耳就像個“小吸塵器”，能幫著把這些東西帶出體外。所以經(jīng)常接觸粉塵的人，比如教師、礦工，吃點(diǎn)木耳特別好。

炒木耳防“炸鍋”

木耳下油鍋，經(jīng)常會“噼里啪啦”亂濺，很危險。這是因?yàn)槟径砻嬗兴?strong>下鍋前，一定要把水分徹底攥干。或者，先焯一下水再炒，就更安全了。

【木耳炒肉絲】—— 家常菜里的“清血管”高手

這道菜幾乎人人會做，但細(xì)節(jié)決定口感。炒好了，木耳脆嫩，肉絲滑爽。

1、處理木耳：干木耳一小把，涼水泡發(fā)1小時。加面粉洗凈，撕成小朵。一定要攥干水分！

2、準(zhǔn)備肉絲：豬里脊或前腿肉切絲。加半勺生抽、半勺料酒、少許白胡椒粉、一勺淀粉，抓勻。最后淋一勺食用油封住水分，腌15分鐘。這樣炒出來的肉絲才嫩。

4、調(diào)個碗汁（提前調(diào)好，避免炒時手忙腳亂）：小碗里加一勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和糖、兩勺清水、半勺淀粉，攪勻。

4、滑炒肉絲：鍋燒熱，倒稍多一點(diǎn)的油。油溫四成熱時（手放在鍋上方感覺有熱氣），下肉絲快速滑散。肉絲變白立刻盛出。千萬別炒老。

5、爆炒出鍋：鍋里留底油，爆香蒜片。下木耳，大火快速翻炒1分鐘。

6、混合調(diào)味：倒入炒好的肉絲，淋入調(diào)好的碗汁�？焖俜淳鶆�，湯汁變濃稠立刻關(guān)火出鍋。

木耳吸飽了湯汁，脆生生的。肉絲嫩滑，帶著醬香。

一道菜，有葷有素，清理和營養(yǎng)都兼顧了。

快試試！

第三位清潔工：黑芝麻——由內(nèi)而外的“潤養(yǎng)工”

前面兩位是“掃”的，這位是“養(yǎng)”的。而且專養(yǎng)最容易干枯的地方——頭發(fā)。

“發(fā)為血之余”，頭發(fā)好不好，看氣血。

而黑芝麻，正是補(bǔ)肝腎、益精血的“種子選手”。

黑芝麻的“障眼法”

直接吃黑芝麻，很難消化。堅硬的外殼，保護(hù)著里面的營養(yǎng)，也阻礙了我們吸收。吃黑芝麻，一定要破壁。要么炒熟后碾碎，要么用破壁機(jī)打成糊。這樣，里面的油性和營養(yǎng)才能釋放出來。

【黑芝麻紅棗核桃糊】—— 早晚一杯，喝出好氣色

這個糊，我每周必做。當(dāng)早餐或者夜宵，比奶茶健康一百倍。香濃順滑，喝完胃里暖暖的。

1、炒制黑芝麻：生黑芝麻100克，放入無油無水的鍋里。小火慢炒，用鏟子不停翻動。大概5-8分鐘，聽到密集的“噼啪”聲，香味濃郁，就關(guān)火倒出晾涼。這是香味的關(guān)鍵。

2、準(zhǔn)備其他食材：紅棗8顆去核，核桃仁4顆，糯米一小把（約20克，讓糊更順滑）。

3、破壁打糊：把炒好的黑芝麻、紅棗、核桃、糯米全部放入破壁機(jī)。加入約800毫升的清水。

4、選擇程序：用“米糊”或者“豆?jié){”程序。一般需要25-30分鐘。

5、調(diào)味享用：程序結(jié)束后，根據(jù)口味加入適量冰糖或紅糖，再攪打10秒融化即可。

糊體細(xì)膩，黑芝麻和核桃的油脂被完全打散。

香氣撲鼻，口感醇厚。喝下去，感覺干燥的喉嚨和皮膚都被滋潤了。

堅持一段時間，你會發(fā)現(xiàn)梳頭時掉發(fā)少了。

發(fā)梢也沒那么干枯毛躁了。

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