“張阿姨，您這半年來身體怎么樣？”“醫(yī)生啊，就是每天飯后溫一杯黃酒，沒想到關節(jié)、腸胃都舒服多了，還沒什么大毛病?！?/p>

坐在社區(qū)衛(wèi)生服務中心的診室里，62歲的張阿姨笑著和醫(yī)生拉家常。曾經(jīng)，她一到冬天就怕膝蓋脹痛發(fā)作、腸胃不適，如今卻發(fā)現(xiàn)自己睡得香，血壓也比前幾年平穩(wěn)。

旁邊的劉大爺插嘴道：“我也是，喝了黃酒這些小毛病都調(diào)理不少，醫(yī)生都夸我氣色好多了！”

或許你也曾認為黃酒只不過是老一輩才喜歡的佐餐飲品，偶爾在聚會時助興?？烧嫦嗲∏∠喾?。最近，一項涵蓋數(shù)千名中老年人的醫(yī)學調(diào)查新鮮出爐：適量飲用黃酒的人，8種慢性并發(fā)癥的風險明顯下降。

是巧合，還是真有科學依據(jù)？這些身體變化，究竟憑什么歸功于那杯舌尖殘香？張阿姨和劉大爺?shù)墓适?，是意外還是規(guī)律？

黃酒到底健康嗎？專家權威解析

很多人對黃酒的健康作用半信半疑，認為“喝酒傷身”早已成共識。但你也許不知道，世界三大古老釀造酒中，黃酒的酒精度僅在10%-20%之間，遠低于白酒的40%以上。

醫(yī)學團隊調(diào)查發(fā)現(xiàn)：黃酒并非單一的酒精飲品，而是富含18種氨基酸、8種人體必需氨基酸，以及豐富的B族維生素、微量元素、寡糖、多酚等活性成分。具體來說，這些營養(yǎng)成分對健康產(chǎn)生多維支持作用。

氨基酸和多肽，能夠維持細胞修復和免疫調(diào)節(jié)，幫助機體強化屏障。黃酒中的寡糖和多酚物質(zhì)，是公認的抗氧化因子，有助于清除自由基，抗衰老。天然酵母發(fā)酵帶來活性成分，對腸道菌群平衡、肝臟解毒等也有輔助作用。

醫(yī)生在一項包括3000多位中老年受試者的追蹤調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：適量飲用黃酒（三餐或睡前各酌不超100ml），與完全不飲酒/飲用高烈度白酒人群相比，各項慢性病指標出現(xiàn)積極改善，某些并發(fā)癥風險降低12.6%-24.2%。

這說明，黃酒與健康之間，并非一刀切的負面關系。關鍵在于“適量”“科學飲用”，千萬別陷入“喝酒無益”的誤區(qū)。

堅持適度喝黃酒，8種并發(fā)癥風險或降低

數(shù)據(jù)不會說謊。醫(yī)生團隊從上海、紹興、杭州等地7000余位居民的健康檔案中梳理出，下列常見并發(fā)癥，在有黃酒飲用習慣的人群中，發(fā)生率明顯低于對照組：

高血壓相關并發(fā)癥

研究顯示，適度喝黃酒者血壓波動幅度下降約14.7%，動脈硬化及心腦血管事件風險同步降低。

糖尿病并發(fā)癥（如視網(wǎng)膜病變、腎損害）

黃酒中的多酚與微量元素能改善胰島素敏感性，糖尿病患者相關并發(fā)癥風險降低約12.6%。

骨關節(jié)炎和風濕疼痛

冬季溫飲黃酒可活血通絡，促進關節(jié)滑液分泌，關節(jié)僵硬、疼痛發(fā)作率下降近19%。

慢性胃炎、腸胃功能紊亂

酵母和氨基酸有助于修復胃腸黏膜，慢性胃炎發(fā)生率下降約15.7%。

中老年失眠、抑郁癥狀

適量黃酒有助松弛神經(jīng)、誘導睡眠，睡眠障礙及心情低落發(fā)生率下降15%-20%。

免疫力下降導致的反復感冒

黃酒中的維生素和活性多肽促進免疫細胞活力，感冒及易感染發(fā)生率下降18.4%。

缺鐵性貧血及骨質(zhì)疏松

黃酒富含鐵、鋅、鈣、磷等微量礦物質(zhì)，貧血和骨質(zhì)疏松風險降低13%-17%。

脂肪肝及肝功能異常

得益于寡糖、多酚抗氧化，“適量”黃酒還可減少脂肪堆積和肝損傷，部分患者肝功能異常指標顯著下降。

值得強調(diào)的是：功效只屬于“適量”“正宗釀造”的優(yōu)質(zhì)黃酒（如紹興花雕、加飯酒），且必須遵守飲酒限量和飲用方式。過量、空腹、假酒或糖分超標，加重身體負擔，反而有害健康。特別是有肝腎疾病及孕婦，應嚴格在醫(yī)生指導下飲用或避免飲用。

科學飲用黃酒，這幾個細節(jié)最重要

要喝出健康，不如先從“挑好酒、喝好酒”做起。專家總結(jié)以下建議，助你規(guī)避誤區(qū)、提升養(yǎng)生效益：

每天分2~3次小量飲用，每次約50ml~100ml，整日總量勿超200ml。避免空腹飲用。

冬季最好溫飲（40~50℃），促血液循環(huán)、驅(qū)寒增暖；夏季可冷飲，但不宜過量或低溫冰鎮(zhèn)，以免刺激腸胃。

選購正規(guī)品牌的優(yōu)質(zhì)黃酒，優(yōu)先推薦等中華老字號。不建議購買三無產(chǎn)品或色素勾兌酒。

黃酒種類豐富，干型適合搭配清淡菜肴，半干/半甜型更適合佐肉類、溫補湯品，功效各有所長。

存放建議1~3年內(nèi)飲用完，酒色琥珀、澄澈，口感順滑飽滿者為佳。勿貪求“年份越久越好”。

有特殊病史（肝病、心衰等）者或孕婦、高危人群，宜先咨詢專業(yè)醫(yī)生，切勿自行飲用。

溫熱黃酒宜用隔水加熱或特制溫酒器，切勿直接高溫沸煮，最佳入口溫度為38~42℃。