中國食品安全網(wǎng)訊（趙宗祥 記者 靳華）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會暨2025年全國食品工業(yè)科技進步大會在北京隆重開幕。當日下午，作為大會重要環(huán)節(jié)之一——“新疆優(yōu)勢特色食品資源推介”儀式正式啟動。

新疆優(yōu)勢特色食品資源推介啟動儀式現(xiàn)場

啟動儀式上，伴隨著全場齊聲倒計時“3、2、1”，大屏幕上的指針緩緩轉動，標志著推介活動拉開帷幕。中國常駐聯(lián)合國糧農(nóng)機構原大使、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原總師廣德福，中國國際經(jīng)濟交流中心總經(jīng)濟師陳文玲，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長、中國食品安全報社社長朱長學，中國食品安全報社總編輯李濤，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局二級巡視員王俊康，伊犁州市場監(jiān)督管理局黨組書記、副局長王龍，柯坪縣副縣長阿麗木尼沙·阿不拉，伊犁州食品行業(yè)協(xié)會會長甘平等嘉賓共同出席。

來自新疆的多位代表生動介紹了當?shù)刎S富多樣、綠色健康的特色食品資源，充分展現(xiàn)出新疆優(yōu)越的自然條件和獨特的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢。

新疆維吾爾自治區(qū)柯坪縣副縣長阿麗木尼沙·阿不拉介紹當?shù)靥厣称?/p>

阿麗木尼沙·阿不拉副縣長表示，柯坪縣是古絲綢之路的重要驛站，素有“巖羊之鄉(xiāng)”“駱駝之鄉(xiāng)”“恰瑪古之鄉(xiāng)”“薄皮馕之鄉(xiāng)”“黃杏之鄉(xiāng)”“長壽之鄉(xiāng)”的美譽?？缕貉蛉庥兄爸袊蛉饪葱陆?，新疆羊肉看柯坪”的美譽，享有“新疆最美味道”的盛名；柯坪有2000多年的養(yǎng)駝歷史，駱駝存欄量達5.6萬峰，排名全國第四、全疆第一；柯坪特殊的堿性土壤中生長的恰瑪古，富含多種營養(yǎng)成分和有機活性生物堿，被譽為“長壽圣果”“沙漠小人參”，是維吾爾醫(yī)藥學中的“圣果之王”；柯坪薄皮馕以其“薄如紙、香如酥、久存不壞”的特點獨樹一幟；柯坪黃杏味美色艷、質(zhì)好肉厚，營養(yǎng)成分高。近年來，柯坪將食品安全理念貫穿產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程，通過“科技賦能+標準引領+品牌護航”，讓戈壁“土寶貝”變身安全優(yōu)質(zhì)的“金名片”。

新疆維吾爾自治區(qū)伊犁州食品行業(yè)協(xié)會會長甘平介紹當?shù)靥厣称?/p>

甘平會長介紹稱，伊犁是新疆重要的優(yōu)質(zhì)奶源基地。伊犁奶制品企業(yè)已研發(fā)出奶酪、酸奶、奶皮子等30余種乳制品。其中，“伊犁褐牛奶”憑借卓越品質(zhì)入選全國“名、優(yōu)、特、新”農(nóng)產(chǎn)品名錄，成為伊犁乳業(yè)的一張亮麗名片。伊犁的駝奶營養(yǎng)豐富、口感醇厚，富含天然活性成分，已成為大健康領域備受青睞的明星產(chǎn)品。伊犁河純凈的雪水還孕育了全國知名的三文魚，以“鮮、嫩、潤、滑”的獨特口感著稱，年產(chǎn)量突破萬噸，成功躋身高端食材行列。此外，天山深處的黑蜂蜂蜜蜜源純凈、活性物質(zhì)豐富，連同西梅、蘋果、紅棗、牛羊肉、紅花等天然產(chǎn)品，以及街頭巷尾的拉條子拌面、架子肉、馕坑肉、烤羊肉串、烤包子、抓飯、手抓肉、醇香奶茶、面肺子、納仁等共同構成了伊犁特色食品的多元化矩陣。伊犁的每一道美食都承載著深厚的多民族飲食文化與濃郁的生活氣息，是“可品嘗”的伊犁風情，也是連接人與自然、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的溫情紐帶。伊犁還是美酒的故鄉(xiāng)，伊力特、那拉提、肖爾布拉克等佳釀，凝聚著這片土地的熱情與匠心，酒香遠揚，成為傳遞邊疆情誼的獨特文化使者。

新疆艾力努爾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理熱依拉木·海力力推介公司特色產(chǎn)品恰瑪古并介紹了公司近年來的科研成果

新疆艾力努爾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理熱依拉木·海力力推介了恰瑪古等特色產(chǎn)品及其科研與產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。熱依拉木·海力力說，目前公司針對恰瑪古產(chǎn)業(yè)進行了產(chǎn)學研的深度融合，已與多所高校及科研院所合作，組建研發(fā)團隊，主要攻關恰瑪古的功能性成分的提取，藥效研究、新產(chǎn)品研制、藥食同源轉化等關鍵技術。目前成功篩選出抗腫瘤單體化合物15個，免疫增強組分1種，攻克茶多酚多糖提取、肺氣虛藥效等核心課題，累計發(fā)表了相關專利12項，發(fā)表多篇學術論文。目前開發(fā)的產(chǎn)品主要有恰瑪古凍干粉、壓片糖果、恰瑪古古醬、恰瑪古復合飲品等。公司還是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，全國放心糧示范加工企業(yè)。

新疆天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司銷售經(jīng)理楊建衛(wèi)推介公司生態(tài)養(yǎng)殖的有機三文魚并介紹了公司發(fā)展情況

新疆天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司銷售經(jīng)理楊建衛(wèi)重點介紹了公司養(yǎng)殖的有機三文魚。楊建衛(wèi)說，公司現(xiàn)在年產(chǎn)三文魚約13000余噸，約占國產(chǎn)三文魚總量的40%。公司采用天山的冰山活水三年冷水慢養(yǎng)，科學精準喂養(yǎng)，全產(chǎn)業(yè)數(shù)字化養(yǎng)殖，全程不用任何抗生素藥品。寄生蟲、抗生素、重金屬、藥殘等四項重要指標，經(jīng)過一萬多次檢測從未檢測出，獲得NSF的無抗認證、BRC全球食品安全認證、HACCP體系認證，ISO2200食品安全管理體系認證等多項國內(nèi)外專業(yè)認證，以及“新疆品質(zhì)”認證。目前，公司已與東方航空、國際五星級連鎖酒店、國內(nèi)外大型商超、餐飲企業(yè)展開深度合作。

中國食品安全報社總編輯李濤（左）與新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局二級巡視員王俊康分別代表雙方單位簽署“食育協(xié)作”協(xié)議

在與會嘉賓的見證下，中國食品安全報社總編輯李濤與新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局二級巡視員王俊康分別代表雙方簽署了“食育協(xié)作”協(xié)議。食育關乎全民健康與國家發(fā)展，需要貫穿全生命周期。此次中國食品安全報社和新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局簽約，將為新疆地區(qū)構建政府主導、媒體助力、社會參與的食育工作新格局奠定堅實的基礎。同時，雙方將以此為契機，共同推進食育資源共建共享，依托媒體傳播優(yōu)勢與市場監(jiān)管職能，開展系統(tǒng)性食育實踐，助力形成地域特色鮮明、多方協(xié)同發(fā)力的食育體系，為健康新疆建設注入能量。

本屆大會舉辦場所還專門設置了“新疆特色食品展示區(qū)”，集中展出來自新疆的各類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，吸引了眾多參會嘉賓駐足觀看、拍照咨詢。