我們是禮儀之邦，古人云，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂乎，招待親朋好友，那么好酒好菜自然必不可少了?？墒?，要什么樣的美食，才能算得上是好菜呢？好菜的定義又是什么呢？

相信大家都知道，所謂的好菜，不僅得好看而且還得好吃。但是每一個(gè)人的口味不同，所以對(duì)好菜的定義自然也不同。

經(jīng)過(guò)我的反復(fù)尋找和多次探訪得知的結(jié)果，有以下三道菜很符合大眾口味，拿來(lái)招待親朋好友不失面子。

第一道菜，黃燜雞

制作方法：起鍋燒水，把切好的雞肉冷水下鍋并放入蔥姜和料酒，等待水開再煮一分鐘即可撈出清洗干凈留著備用。接著制作一個(gè)黃燜雞的料汁，空碗中放入生抽，蠔油，黃豆醬，食用鹽，攪拌均勻留著備用。隨后起鍋燒油，五成油溫放入冰糖，調(diào)制一個(gè)棗紅色再把焯好水的雞肉下鍋煸炒，待雞肉上色再倒入調(diào)制好的料汁并倒入香菇，還有適量飲用水，開大火燜煮二十分鐘。時(shí)間到之后放入土豆塊，燜煮五分鐘再放入青紅辣椒撘配顏色，食材熟透即可出鍋裝盤了。這樣一道美食，色香味俱全，相信沒有人會(huì)不喜歡。

第二道菜，蝦仁蒸蛋

制作方法：先把豆腐切成厚片，裝入盤中的時(shí)候擺一個(gè)好看的造型，接著倒入兩個(gè)打散了的雞蛋，再把蝦仁擺放在雞蛋液上。然后起鍋燒水，等待鍋中水開，放上鍋蒸8分鐘再取出并撒入一把蔥花點(diǎn)綴，再淋入熱油激發(fā)蔥花的香味，隨后放入少量的白灼汁或者生抽，這道美食就制作好了。這樣一道美食，不僅好看，而且好吃，尤其是老人和孩子，特別喜歡。

第三道菜，糖醋排骨

制作方法：先把排骨放進(jìn)容器中，加入食用鹽和適量的面粉，用手搓拌均勻，再用清水把它清洗干凈，這樣能很好的去除腥味和去除排骨上的血。接著，起鍋燒油，六成油溫放入適量的冰糖，期間開中小火，調(diào)制一個(gè)棗紅色再把排骨下鍋煸炒，待排骨上色再放入蔥姜和八角。隨后進(jìn)行調(diào)味，放入生抽，白糖，食用鹽和蠔油，以及老抽，陳醋，開大火翻炒均勻再倒入適量開水，蓋上鍋蓋，大火燜煮30分鐘即可揭開鍋蓋，再撒入芝麻點(diǎn)綴，這道美食就制作好了。這道美食很下飯，家里只要制作了這道美食，幾乎不會(huì)有人挑食了。

輕輕松松就把三道美食給制作好了，制作方法如此簡(jiǎn)單易學(xué)，不知道你看了教程之后是否已經(jīng)掌握了制作的技巧？如果有想吃，而自己又不會(huì)制作的美食，記得要告訴我！