12月19日，一項聚焦燕窩唾液酸神經(jīng)保護作用機理的研究在中國科學院南海海洋研究所啟動。該項目由該所牽頭，聯(lián)合廣西中寶澤瑞生物技術有限公司及中國食品報社小分子戰(zhàn)略研發(fā)推廣中心共同實施，旨在通過校企合作模式，探索功能性食品成分在腦健康領域的應用潛力。

啟動會上，中國科學院南海海洋研究所潘劍宇研究員介紹了項目背景。他表示，唾液酸是燕窩的關鍵活性成分之一，但其在人體內(nèi)的吸收效率及作用于神經(jīng)系統(tǒng)的具體機制有待深入闡明。本次研究將依托合作企業(yè)提供的酶解專利技術，旨在制備生物利用度更高的小分子形式燕窩唾液酸，并通過細胞與動物實驗，系統(tǒng)評估其對腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子及相關信號通路的影響，為驗證其神經(jīng)保護功能提供實驗依據(jù)。

　　潘劍宇研究員所在的團隊長期從事海洋生物活性物質(zhì)開發(fā)。團隊核心成員蔡冰娜博士補充介紹，本次研究不僅關注基礎機理，也將嘗試優(yōu)化活性成分的提取純化工藝，為后續(xù)可能的產(chǎn)業(yè)應用奠定技術基礎。

據(jù)悉，該項目嘗試構建了“產(chǎn)學研”協(xié)同的工作框架：研究機構側(cè)重機理探索與功效驗證，企業(yè)負責提供產(chǎn)業(yè)化技術并推動成果轉(zhuǎn)化，媒體機構則承擔后續(xù)的科研進展傳播與公眾科普工作。項目參與方表示，希望通過這一模式，促進實驗室發(fā)現(xiàn)與產(chǎn)業(yè)需求之間的有效銜接。

　　隨著人口老齡化趨勢及公眾健康意識提升，腦健康領域的研究日益受到關注。項目各方表示，后續(xù)將嚴格按照科研規(guī)范推進實驗，并期望相關發(fā)現(xiàn)能為天然產(chǎn)物在健康產(chǎn)業(yè)中的高值化利用提供新的科學參考。

（文稿來源：中國食品報網(wǎng)；編輯報道：中國風華正茂）