普通人對(duì)餐桌的期待很簡單，無非是吃得安心、吃得放心，之前日本核輻射水產(chǎn)鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，大家小心翼翼避開雷區(qū)，好不容易等這類水產(chǎn)徹底退出中國市

懸著的心剛放下一半，沒想到更鬧心的事來了，印度的問題水產(chǎn)竟趁機(jī)補(bǔ)位，帶著大腸桿菌、違禁抗生素直奔我們的餐桌。

剛躲過核輻射的坑，又要面對(duì)污水養(yǎng)殖的毒魚蝦，咱普通人想吃口安全的水產(chǎn)，到底招誰惹誰了？

我們要看清楚這背后的荒誕，首先得看誰笑得最大聲。就在針對(duì)日本水產(chǎn)的管控禁令生效后，日本海鮮產(chǎn)業(yè)哀鴻遍野，而遠(yuǎn)在幾千公里之外的印度股市卻上演了一出“魔幻現(xiàn)實(shí)主義”大戲。

哪怕不怎么關(guān)注金融的人也能看出其中的關(guān)聯(lián)：印度相關(guān)水產(chǎn)頭部企業(yè)的股價(jià)，在極短時(shí)間內(nèi)拉出了兩位數(shù)的暴漲，最高漲幅一度超過了11%，創(chuàng)下了幾個(gè)月來的新高。

這種興奮不僅僅停留在盤面上，連剛失去市場的日本媒體都在一旁耐人尋味地“搖旗吶喊”，高調(diào)宣揚(yáng)要讓印度水產(chǎn)去“填補(bǔ)中國市場的商機(jī)”。這種讓第三方接盤的論調(diào)，怎么聽都像是一場精心算計(jì)的“圍獵”。

事實(shí)上，數(shù)據(jù)早已在那擺著了，去年一年，從那個(gè)方向通過正規(guī)渠道進(jìn)入中國口岸的水產(chǎn)品總額，已經(jīng)達(dá)到了驚人的十幾億美元。在某些統(tǒng)計(jì)口徑下，印度甚至已經(jīng)悄然成為了我們的第二大水產(chǎn)品供應(yīng)源，地位僅次于美國。

但這場浩大的貿(mào)易中，最讓人細(xì)思極恐的并非只是數(shù)字，而是一個(gè)充滿了違和感的名字。如果深挖這條供應(yīng)鏈，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)叫人摸不著頭腦的事實(shí)：全球排名第二的印度水產(chǎn)進(jìn)口大戶，竟然不是什么老牌生鮮巨頭，而是坐落在義烏的一家名為“某某小商品金屬公司”的企業(yè)。

一家搞金屬、搞小商品的企業(yè)，卻成了這場跨國水產(chǎn)貿(mào)易的中轉(zhuǎn)樞紐。這家公司的合作名錄里，不僅密密麻麻地躺著我們每天必刷的主流電商平臺(tái)，更掌控著巨大的分銷網(wǎng)絡(luò)。

在精美的包裝和千人回購的好評(píng)掩護(hù)下，金屬公司的集裝箱可能早已把恒河邊的饋贈(zèng)，精準(zhǔn)投送到了你的廚房。

很多消費(fèi)者和餐飲老板之所以“知假買假”或者“裝作不知”，核心驅(qū)動(dòng)力就兩個(gè)字：便宜。即便算上漂洋過海的冷鏈運(yùn)費(fèi)和關(guān)稅，這批“南亞尖貨”依然能比我們的國產(chǎn)水產(chǎn)便宜整整30%。

在生意場上，三成的利差足夠讓資本踐踏一切規(guī)則。但我們必須搞清楚，這30%的價(jià)差不是靠技術(shù)革新省下來的，而是靠“玩命”扣出來的。

我們的國產(chǎn)養(yǎng)殖戶在卷什么？卷水質(zhì)凈化設(shè)備、卷恒溫監(jiān)控、卷無菌車間，這都是真金白銀的投入。而在這個(gè)全新的進(jìn)口來源地，這些成本被極其“狂野”的方式省略了。

那種被稱為“天然養(yǎng)殖”的環(huán)境，實(shí)際上可能是令人作嘔的“絕命毒師”現(xiàn)場。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)?shù)丶s七成的中小養(yǎng)殖戶完全沒有水質(zhì)處理的概念。這是什么概念？意味著未經(jīng)處理的生活污水、甚至周邊工業(yè)排放的廢液，直接構(gòu)成了魚蝦生存的“營養(yǎng)液”。

如果你去檢測(cè)那里的水體，得出的數(shù)據(jù)會(huì)讓你對(duì)自己剛剛吃下去的凍蝦產(chǎn)生生理性不適：標(biāo)志性的大腸桿菌含量，在某些水域能超標(biāo)達(dá)到2500倍。這就好比是在一個(gè)巨型的細(xì)菌培養(yǎng)皿里搞水產(chǎn)養(yǎng)殖。

在如此惡劣的環(huán)境下，魚蝦想要存活下來幾乎是個(gè)生物學(xué)奇跡。為了創(chuàng)造這個(gè)奇跡，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶只能祭出終極法寶——濫用藥物。

為了壓制那一池子臟水里滋生的病害，各種在其他國家早被拉入黑名單的強(qiáng)效抗生素被不要錢似地傾倒進(jìn)池塘。其中最臭名昭著的要數(shù)呋喃類藥物，這種能致癌、致畸的違禁品，能快速抑制病害，但代價(jià)是藥物殘留會(huì)像幽靈一樣附著在肉質(zhì)里。

這就導(dǎo)致了一個(gè)更可怕的后果：耐藥性超級(jí)細(xì)菌的誕生。加拿大的超市就曾在這類進(jìn)口凍蝦中檢出過攜帶多重耐藥性的超級(jí)細(xì)菌。這意味著，如果不小心通過食物鏈感染了這種細(xì)菌，普通的醫(yī)療手段可能根本無效。

這就是為什么美國FDA像防賊一樣一遍遍拒絕這些水產(chǎn)入境，也是為什么歐洲食品安全黑名單上這個(gè)國家常年霸榜的原因。

可現(xiàn)在，這些連歐美質(zhì)檢員都不敢放行的東西，卻借著市場缺口和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，源源不斷地登上了我們的餐桌。

有人可能會(huì)抱有僥幸心理：“我不買蝦總行了吧？”但問題的嚴(yán)重性在于，這種低標(biāo)準(zhǔn)的安全體系具有極強(qiáng)的滲透性。安全隱患不僅僅停留在冷鏈水產(chǎn)上，更在于整個(gè)食品工業(yè)原料的輸入。

不僅是水產(chǎn)，這種粗放和無視規(guī)則的生產(chǎn)邏輯，同樣體現(xiàn)在調(diào)味品領(lǐng)域。此前，包括中國香港、新加坡在內(nèi)的多地監(jiān)管部門，多次從產(chǎn)自該國的辣椒粉、姜黃粉中檢出了一級(jí)致癌物——環(huán)氧乙烷。這原本是用來給工業(yè)醫(yī)療器械滅菌的劇毒氣體，絕對(duì)禁止用于食品，卻被堂而皇之地拿來給香料殺菌。

想想看，今天可能是那一盤蒜蓉大蝦里藏著超標(biāo)的抗生素，明天可能是你零食袋里那包調(diào)料粉里含著致癌物。當(dāng)?shù)唾|(zhì)、廉價(jià)且危險(xiǎn)的原料大規(guī)模沖擊市場，受傷的不僅僅是消費(fèi)者的身體，更是整個(gè)中國食品行業(yè)的生態(tài)。

這是最典型的劣幣驅(qū)逐良幣，我們國內(nèi)那些老老實(shí)實(shí)搞凈化、勤勤懇懇做品控的養(yǎng)殖戶，為了守住安全底線，每一分成本都算到了骨頭里。

結(jié)果轉(zhuǎn)頭一看，市場被一堆不用環(huán)保設(shè)備、亂扔抗生素的廉價(jià)貨給搶了。如果這種不公平的競爭持續(xù)下去，要么逼著國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能倒閉，要么逼著好人變壞，一起比爛。

從抵制核污染水產(chǎn)到如今警惕“恒河元素表”水產(chǎn)，普通中國人的愿望其實(shí)卑微到了塵埃里：我們努力工作、賺錢養(yǎng)家，并不是為了要在“輻射毒”和“細(xì)菌毒”之間做二選一的填空題。

那個(gè)在地鐵里光腳吃咖喱、在公共場所肆意破壞規(guī)則的形象，和這些無視食品安全底線強(qiáng)行闖入市場的產(chǎn)品，在某種精神內(nèi)核上是高度一致的，那就是對(duì)規(guī)則的漠視和對(duì)公共利益的踐踏。我們不排斥全球化，不排斥外來的風(fēng)味，但我們絕對(duì)排斥那種把消費(fèi)者當(dāng)成生化實(shí)驗(yàn)品的傲慢。

面對(duì)這種現(xiàn)狀，把希望完全寄托在商家的良心發(fā)現(xiàn)上無異于與虎謀皮。作為消費(fèi)者，我們手里最有利的武器就是那一雙分辨真?zhèn)蔚难劬湍莻€(gè)拒絕買單的權(quán)利。

去超市拿起冷凍包時(shí)，多看一眼背后的標(biāo)簽。在直播間下單時(shí)，多問一句真實(shí)的產(chǎn)地。這不僅是在保護(hù)自己的肝腎功能，也是在為那些依然堅(jiān)守底線的國產(chǎn)從業(yè)者投下一張生存票。