司美格魯肽（Semaglutide）——以品牌名Ozempic和Wegovy廣為人知的GLP-1類(lèi)減肥藥——正在悄然改變美國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣。最新研究和市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，這種原本用于治療2型糖尿病、后因顯著減重效果爆紅的藥物，不僅縮小了腰圍，還大幅削減了家庭食品支出。對(duì)食品行業(yè)而言，這既是警鐘，也是一場(chǎng)靜悄悄的“需求地震”。

根據(jù)彭博社與尼爾森IQ（Nielsen IQ）聯(lián)合分析，自2023年Ozempic熱潮席卷全美以來(lái)，高熱量零食、含糖飲料、快餐和冷凍食品的銷(xiāo)量持續(xù)下滑。2024年第四季度，美國(guó)碳酸飲料銷(xiāo)售額同比下降5.2%，薯片銷(xiāo)量下降3.8%，而冷凍披薩和即食餐點(diǎn)的跌幅更達(dá)6%以上。與此同時(shí)，輕食沙拉、低卡蛋白棒和無(wú)糖飲品需求上升。

背后的原因直指藥物的生理機(jī)制：司美格魯肽通過(guò)模擬腸道激素GLP-1，作用于大腦食欲中樞，顯著降低饑餓感、延長(zhǎng)飽腹感，并削弱對(duì)高脂高糖食物的渴望。許多使用者報(bào)告：“看到甜點(diǎn)不再心動(dòng)”“一頓飯吃幾口就飽了”“完全不想吃宵夜”。這種“食欲重置”效應(yīng)，直接轉(zhuǎn)化為購(gòu)物車(chē)?yán)锏淖兓?/p>

消費(fèi)者行為研究公司Circana的一項(xiàng)調(diào)查顯示，約37%的GLP-1藥物使用者表示每月食品開(kāi)銷(xiāo)減少100–300美元；重度使用者（如每周注射Wegovy）甚至節(jié)省超400美元。一位來(lái)自德克薩斯州的母親坦言：“以前每周光外賣(mài)就要200美元，現(xiàn)在自己煮點(diǎn)蔬菜雞胸肉就夠了，一個(gè)月省下近500塊?！?/p>

連鎖反應(yīng)已波及整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈：

• 快餐巨頭如麥當(dāng)勞、漢堡王在財(cái)報(bào)中承認(rèn)“客單價(jià)承壓”；
• 可口可樂(lè)百事加速轉(zhuǎn)向無(wú)糖產(chǎn)品線(xiàn)；
• 超市貨架上，“低卡”“高蛋白”標(biāo)簽成為新賣(mài)點(diǎn)；
• 甚至寵物食品公司也注意到：主人給寵物買(mǎi)零食少了——因?yàn)樗麄冏约憾疾怀粤恕?/li>

當(dāng)然，并非所有人都能負(fù)擔(dān)每月上千美元的藥費(fèi)（盡管仿制藥即將上市）。但即使未用藥人群，也在“Ozempic文化”影響下更關(guān)注飲食控制?！八淖兞松鐣?huì)對(duì)‘想吃’的認(rèn)知，”營(yíng)養(yǎng)心理學(xué)家艾米·羅斯說(shuō)，“現(xiàn)在人們更傾向于認(rèn)為：食欲是可以被管理的，而不是必須滿(mǎn)足的沖動(dòng)。”

對(duì)公共衛(wèi)生而言，這或許是積極信號(hào)——肥胖相關(guān)疾病負(fù)擔(dān)有望減輕；但對(duì)依賴(lài)“超加工食品”盈利的巨頭們，這場(chǎng)由一支小針引發(fā)的消費(fèi)革命，才剛剛開(kāi)始。

參考資料：DOI：10.1177/00222437251412834