? 冬至剛過(guò)，餐桌上總少不了一碗熱湯暖胃。青蘿卜作為這個(gè)季節(jié)的常見(jiàn)菜，脆嫩水靈，霜降后更是積攢了滿滿的清甜，和白蘿卜比起來(lái)，它的辣味極淡，絲毫沒(méi)有白蘿卜的沖勁，清爽回甘，空口吃就很解膩，用來(lái)做湯更是鮮美。

青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，能清熱生津、消食化滯，秋冬吃多了油膩葷腥，喝它解膩又開(kāi)胃；加上溫?zé)岬臏a(bǔ)充水分，對(duì)緩解感冒初期的不適特別友好。這個(gè)冬天，要是不小心受涼了，不妨在家煮一鍋青蘿卜絲咸湯，趕走寒意和不適吧。

食譜作者@堂媽小廚：

“蘿卜絲咸湯來(lái)了，做法大家記一下！家里有感冒的熱呼呼的喝一碗發(fā)發(fā)虛汗，好好睡一覺(jué)，保證醒來(lái)就好了！堂堂姥姥一直把這個(gè)湯作為治療感冒的妙招喔！”

廚友@程程小廚

“第一次見(jiàn)青蘿卜，第一次做這個(gè)湯，沒(méi)想到好喝得不得了??！飯都沒(méi)吃，就喝了兩碗！”

by 廚友@kuangkuangchichi

“超好喝，喝了好幾碗！孩子也很愛(ài)喝～ ”

by 廚友@莞爾笑Vikki

“好喝，喝了一身的汗，胃暖暖的，舒坦”

by 廚友@芳韻萌馨

青蘿卜咸湯

?食譜作者：堂媽小廚

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用料

青蘿卜 1根 鮮肉 1塊

雞蛋 2個(gè) 海米 一小把

面粉 少許 食鹽 適量

雞精 適量 姜 適量

做法

1. 青蘿卜腚，洗凈控水擦成細(xì)絲。

2. 擦成的蘿卜絲放進(jìn)小碗中備用。

3. 鮮肉切丁。

4. 雞蛋攪勻備用。

5. 鍋里放油，加入控水的海米煎一會(huì)出香味。

6. 加入鮮肉丁炒熟。

7. 再加入蔥姜絲翻炒。

8. 然后放青蘿卜絲，炒去蘿卜的辣氣。

9. 加適量的清水，大火燒開(kāi)。

10. 碗里放面粉，加入清水?dāng)嚢锜o(wú)顆粒備用。

11. 開(kāi)鍋面粉水加入蘿卜絲湯里，類似于勾芡吧！勾芡的程度看自己的口味。

12.等湯再次滾開(kāi)后倒入雞蛋液，關(guān)火。

13. 等到雞蛋凝固再攪勻，加入食鹽和少許雞精調(diào)味。

14. 喜歡的可以加兩滴香油，但千萬(wàn)別加多了，會(huì)掩蓋湯爽口的味道。

做過(guò)的人說(shuō)

膠囊兔：

太太太好喝了！蝦米一定要多放 因?yàn)楹荃r 姜絲不要放多 總之太棒了！

享受已擁有的幸福：

這個(gè)季節(jié)喝上一碗，舒服

木易炊煙：

這天氣來(lái)碗熱氣騰騰湯 整個(gè)人都熱了

編輯：向日葵

封面來(lái)源：@堂媽小廚