“我屋里樓下最好qí”

你還在雕琢文案，糾結(jié)怎么拍能火？這時(shí)抖音博主們已在搖晃的鏡頭里對(duì)準(zhǔn)真實(shí)生活再下一城。

在抖音，你能看到同小區(qū)的鄰居屋里漏水，大家都在評(píng)論區(qū)出謀劃策。也能看一碗藕湯從煨到出鍋再爐子加煤的全過(guò)程。江漢路有人battle，三分鐘之內(nèi)視頻就出來(lái)了，連熱鬧都是新鮮現(xiàn)做的……

這里的網(wǎng)友都是想到什么說(shuō)什么，就像下樓碰到街坊，“一鵝，樓下開(kāi)了家熱干面，蠻好吃。”圖沒(méi)P過(guò)，武漢話(huà)帶著原生質(zhì)感，你默默吃下安利，“等下就去吃?！?/p>

抖音上的美食，好接地氣。抖音上的武漢，看起來(lái)好有煙火氣。

又到年末，我們打開(kāi)抖音，來(lái)看看這一年在抖音爆火的武漢美食。

今年，最受武漢人寵溺的美食品類(lèi)是啥？是過(guò)早還是燒烤？熱干面和豆皮打架最后哪個(gè)贏了？武漢哪條美食街最吸引人？

一組抖音官方數(shù)據(jù)，記錄下這一年全國(guó)人關(guān)于武漢美食的真實(shí)體感：

武漢人啊，上一句還在吐槽“哎喲湖北菜有么好吃”，下一句就是“來(lái)搞碗排骨藕湯來(lái)”。

一年到頭，家鄉(xiāng)菜家鄉(xiāng)味，喊你回家。

武漢話(huà)把燒麥叫燒梅，形狀是有點(diǎn)像梅花。武漢燒梅重油、重胡椒，北方人第一次吃總會(huì)問(wèn)出“怎么是素的?。俊?/p>

武漢燒梅其貌不揚(yáng)，人氣攀升勢(shì)頭戰(zhàn)勝了小龍蝦、豆皮、鴨脖，藏不住了。

買(mǎi)單就是投票，今年交易/訂單增長(zhǎng)最快的是糊湯粉。

泡根油條，不再低調(diào)，武漢過(guò)早糊湯粉即刻出道。

江漢路還是江漢路。但黎黃陂路勢(shì)頭好猛，除了巴公房子，周邊的美食也火了。

這個(gè)月，#冬天能同時(shí)吃到海鮮和燒烤的地方#申請(qǐng)將武漢燒烤加入必吃清單#被武漢燒烤徹底征服了等5個(gè)話(huà)題登上抖音熱榜。

看來(lái)天冷也擋不住武漢人愛(ài)宵夜的心，尤其是燒烤。

在抖音生活服務(wù)不久前發(fā)布的煙火榜上，武漢有33家小店上榜。我們看到了不少老朋友，像余艷梅拌?世家、家陽(yáng)趙師傅油餅包燒?和?炎成???粉。

也有一些我們以前沒(méi)采訪過(guò)的，比如其其燒烤城、君君副?熱??。這次去了才曉得，家家都有含金量。

我們?cè)诎駟卫锾袅耸业?，要情懷有情懷，要味道有味道?/p>

01

2008年，余艷梅在馬場(chǎng)角開(kāi)張。

讀高中的時(shí)候，朋友約我去漢口，說(shuō)要吃個(gè)蠻好吃的面。我們坐了兩個(gè)小時(shí)的公交，來(lái)到余艷梅家。熱辣鮮活的一碗面，吃完一天都在回味。

武漢的煙火氣，就是24小時(shí)走進(jìn)余艷梅拌?世家，都熱熱鬧鬧的。開(kāi)的士的、打牌宵夜的、下晚自習(xí)的學(xué)生……濟(jì)濟(jì)一堂。

在抖音上，第一個(gè)推這家的是@演員王迅，他坐在小紅板凳上，跟食客們侃侃而談。

02

過(guò)年要喝湯，過(guò)節(jié)要喝湯，不過(guò)年不過(guò)節(jié)就是心里想不過(guò)，也要喝湯。

山海關(guān)路的金三角，銚子蜂窩煤旁邊坐著一波波外地的本地的，武漢話(huà)和北京話(huà)不分彼此，煙火氣就是共同的方言。

03

糧道街趙師傅油餅包燒梅，全國(guó)知名，在武漢也是獨(dú)家，外地人必吃，本地人愛(ài)吃。我們?cè)诩Z道街隨機(jī)采訪游客，個(gè)個(gè)都說(shuō)：“剛?cè)チ它S鶴樓，吃了趙師傅。”

油餅包燒梅都是師傅們現(xiàn)包現(xiàn)做，燒梅剛從蒸籠里拿出來(lái)就灌進(jìn)開(kāi)了口的油餅，吃的時(shí)候連嚯帶吹，怕?tīng)C到更怕弄散了鍋氣。

1983年，趙師傅還是小趙，在武昌保安街“向紅”門(mén)點(diǎn)做事。她看早班工人沒(méi)時(shí)間過(guò)早，在油餅里包進(jìn)燒梅，一板車(chē)運(yùn)到碼頭、車(chē)站，誰(shuí)吃誰(shuí)精神。

后來(lái)，趙師傅的兒子在糧道街開(kāi)咖啡店，買(mǎi)杯美式吃油餅包燒梅不用排隊(duì)，讓新一代的打工人也續(xù)上了精氣神。

04

1992年，君君副食在中山公園門(mén)口開(kāi)店。門(mén)口一排紅凳子坐滿(mǎn)了吃面的人，有位食客邊拌面邊跟我們說(shuō)，“吃熱干面就要坐到外頭，讓陽(yáng)光照耀我。”

君君是干派，面粗，芝麻醬也更細(xì)膩，剛開(kāi)始拌潤(rùn)，拌個(gè)三五回面就干了，配碗蛋酒，蠻虛浮。據(jù)說(shuō)他屋里老娘是武漢老芙蓉酒樓出來(lái)的，所以酸辣水餃也不錯(cuò)。

不鬧眼子，在今年的第二屆武漢熱干面大賽上，君君連斬“武漢十大經(jīng)典熱干面”“芝麻醬醇香獎(jiǎng)”“撣面勁爽獎(jiǎng)”。

05

其其燒烤位于漢陽(yáng)五龍路，旁邊挨著十一家燒烤店。抖音博主@米叔姬圖米 評(píng)價(jià)：“其其燒烤一吃，就是武漢老底子燒烤的味道?！?/p>

老板其其出師輝輝燒烤，在武昌司門(mén)口無(wú)名氏當(dāng)過(guò)師傅，這兩家都是上世紀(jì)武昌燒烤扛旗子的。

武漢老燒烤有幾個(gè)特點(diǎn)，佐料粉子要細(xì)，要有老油的香，加上炭烤，才對(duì)味。其其家的牛肉不帶筋筋板板，羊肉沒(méi)有膻味，魚(yú)尾巴外焦里嫩，腰花肌紅蛋白滿(mǎn)滿(mǎn)，蹦蹦現(xiàn)殺。蝦球焦香，可以不吐殼子。

06

武漢人心目中最好吃的熱干面，永遠(yuǎn)是“家樓下熱干面”。硚口建樂(lè)路巷子里的老四熱干面就是這個(gè)路子，每天早上聚滿(mǎn)老桿。

老四每天凌晨四點(diǎn)起來(lái)?yè)勖?，一撣兩百斤。他屋里用白蘿卜做配料，面用不銹鋼碗和瓷碗裝。抖音博主@六渡橋莉莉 去的那天，只剩一次性的碗了，“去晚了，兩三百個(gè)碗都用完了。”

老四熱干面是典型的干派，分量從五塊到八塊都能做。他屋里冰米酒爽口，莫錯(cuò)過(guò)。

07

老炎成牛肉米粉，我逢人就按頭安利。

民主二街的巷子里，幾個(gè)阿姨流水線(xiàn)處理肉、切肉、燙肉、加料。老炎成有散酒，一勺五毛，打酒的木勺子都用了四十年。

生燙牛肉蠻考驗(yàn)技術(shù)，多一秒老少一秒生，老炎成剛剛好。他屋里肉切得薄，佐料入味，再搞碗牛骨頭，蠻下酒。

08

沌口辣筋子的老板娘在漢陽(yáng)歸元寺一帶長(zhǎng)大，從小就吃盼盼，如今自己開(kāi)了燒烤店，說(shuō)起盼盼她還是仰望?！芭闻芜€是小店的時(shí)候，老板娘記得每個(gè)客人吃不吃辣加不加蔥?！?/p>

盼盼燒烤點(diǎn)單最多的，烤豬蹄是鹵過(guò)的，入味；魚(yú)尾巴微焦，帶點(diǎn)甜口。來(lái)得多的都曉得隱藏菜單，去隔壁蟹神咩咩打包一份蟹鉗。

十五年前還在朝陽(yáng)路的盼盼，只是一家小店，食客們來(lái)吃燒烤，總要在隔壁周老幺搞碗腰花粉。那時(shí)候抖音網(wǎng)友@李文武 住附近，“起碼在盼盼吃了兩萬(wàn)塊錢(qián)。”

09

西大酒店的門(mén)頭像個(gè)老式小賣(mài)部。所有桌子都是轉(zhuǎn)盤(pán)大圓桌，管你幾個(gè)人都能吃出老港片的排場(chǎng)。

桌子大分量也大。招牌肉松茄子，金黃金黃的茄子外面裹滿(mǎn)肉松，咬開(kāi)爆汁，一口下去三層口感。野菜丸子外皮酥脆，野菜清新。藕湯也蠻出名，老漢陽(yáng)都曉得。

10

老板晏興玲十幾歲迷上吉慶街大排檔吹拉彈唱的氛圍，憧憬著要開(kāi)一家“讓大家聚在一起”的館子。“鐵板燒開(kāi)的人少，而且吃飯氛圍好?！?010年，晏興玲的兒子一周歲，鐵板燒在東湖新村開(kāi)業(yè)，取名雙喜。

雙喜鐵板燒一直主打醬烤風(fēng)味，醬是晏興玲夫妻新鮮現(xiàn)熬，“我們廚房小，熬醬只能趕在廚房師傅上班前和下班后?！彼恐芏紩?huì)去省圖看書(shū)，學(xué)著如何精進(jìn)。

雙喜火了，先是在武大學(xué)生里，現(xiàn)在是全武漢，還有抖音。

萬(wàn)千網(wǎng)友在抖音分享、品鑒武漢美食，這些來(lái)自五湖四海的真實(shí)選擇，最終被抖音匯聚成這份2025抖音生活服務(wù)煙火榜。

打開(kāi)抖音app，搜索“煙火榜”，可查看武漢完整榜單。抖音會(huì)根據(jù)你的定位，推薦離你最近的幾家店。

每家店都有網(wǎng)友們發(fā)出的視頻，不加修飾，食物的形色，食客的表情，老板的談吐，店家的故事，盡在其中。

只要你多看兩眼評(píng)論，就會(huì)有新的心愿想要達(dá)成。