肖聰在實驗室對抽樣食品進行檢驗。

一份食品藥品檢驗報告，折射的是對公眾健康與安全的莊嚴承諾；一位基層食藥檢人的堅守，是“十四五”期間民生保障網(wǎng)越織越密的生動注腳。

現(xiàn)任桂林市食品藥品檢驗所副所長的肖聰，是一個從一線成長起來的食藥檢人，她投身食藥檢驗工作17年，用責任筑牢防線，用擔當守護安康，在這份關乎百姓健康的事業(yè)中始終默默堅守。2024年底，她榮獲“全國市場監(jiān)管系統(tǒng)先進工作者”稱號。

“十四五”這五年，是我國食藥安全治理體系邁向現(xiàn)代化的五年，也是肖聰快速成長的五年——她從一線檢驗員蛻變?yōu)槟塥毊斠幻娴臉I(yè)務骨干；她以“四個最嚴”為標尺，當好精準預警的安全“前哨兵”；她以技術創(chuàng)新為利器，成為賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“護航員”。同時，她也作為“親歷者”見證了桂林食藥安全監(jiān)管領域的變遷。

以“嚴”立標：做食藥安全的“前哨兵”

“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”——習近平總書記對食品安全提出的“四個最嚴”要求，成為每一個市場監(jiān)管人員的工作準則。

食藥檢驗是安全防線的“前哨”。肖聰深知只有把風險攔在源頭，百姓的餐桌才會更安心，這一理念融入“十四五”期間她的每一份檢驗工作。

一個隨身攜帶的筆記本，幾本厚厚的專業(yè)書，燈火通明的實驗室，堆積如山的報告——這是肖聰在一線工作時的常態(tài)。

五年間，她簽發(fā)食品藥品檢驗報告近萬份、資質(zhì)擴項450多個參數(shù)以及20多次外部比對。疫情期間，肖聰和同事們白天奔波于桂林市六城區(qū)，深入疫情防控供餐供貨單位抽樣，晚上挑燈夜戰(zhàn)，夜以繼日對樣品開展檢測，7天內(nèi)完成了66家單位的抽樣以及478個批次樣品檢驗的食品安全保障任務。

面對群眾對食品、藥品非法添加的投訴舉報，肖聰用自己的“火眼金睛”和執(zhí)著認真的態(tài)度，為市場監(jiān)管執(zhí)法人員查處案件、守護百姓健康提供有力的科學依據(jù)。在對生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢過程中，她敏感地發(fā)現(xiàn)某地生產(chǎn)的一種地方特色食品存在防腐劑、色素超范圍使用等安全風險，便主動向桂林市市場監(jiān)管局提交質(zhì)量風險分析報告。桂林市市場監(jiān)管局隨即部署開展了專項整治行動。

在日常檢測工作和市場調(diào)研過程中，她和團隊發(fā)現(xiàn)市場售賣的楓香脂多數(shù)有以松香摻假的嫌疑。于是她對楓香脂質(zhì)量情況開展了研究，并申報了《楓香脂與蕓香膏質(zhì)量標準研究》課題，制訂了《楓香脂中松香酸檢查的補充檢驗方法》，補充完善了檢驗方法，為準確識別楓香脂摻假提供了標準檢測方法。

以“技”賦能：做產(chǎn)業(yè)升級的“護航員”

“十四五”規(guī)劃提出“促進食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，這讓肖聰意識到，食藥檢驗不能只做“合格判定員”，更要當產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“技術引擎”。她帶領團隊轉(zhuǎn)變角色，用專業(yè)技術為企業(yè)破解難題，送上發(fā)展“錦囊”，實現(xiàn)了監(jiān)管與服務的同頻共振。

桂林米粉是桂林最重要的美食文化名片，卻長期受困于生產(chǎn)標準不統(tǒng)一、保質(zhì)期短等問題，制約產(chǎn)業(yè)升級。2022年開始，肖聰積極推動廣西桂林米粉質(zhì)檢中心籌備工作，與企業(yè)合作申請了《桂林米粉大米含量檢測方法建立及其生產(chǎn)工藝應用》科研課題，重點解決米粉生產(chǎn)工藝流程改進問題。

五年來，身為“技術派”的肖聰帶領團隊為我市多家企業(yè)送上了一個又一個發(fā)展“錦囊”。

2020年疫情初期，口罩需求量激增，肖聰和她帶領的團隊用技術助力企業(yè)生產(chǎn)。當時桂林一家企業(yè)緊急轉(zhuǎn)產(chǎn)醫(yī)用防護口罩，卻卡在環(huán)氧乙烷殘留檢測環(huán)節(jié)。肖聰帶領團隊連續(xù)奮戰(zhàn)36小時，找出問題并制定改進方案，助力企業(yè)拿到廣西首個醫(yī)用防護口罩生產(chǎn)許可證，為防疫物資保障贏得時間。

為企業(yè)“量身定制”標準，以檢驗標準為企業(yè)發(fā)展護航，這也是肖聰和團隊不斷探索的課題。例如，他們?yōu)楣鹆重S潤萊生物科技有限公司研究起草了70多種植物提取物的檢驗標準，助力該公司順利通過美國FDA備案、成功拓展國外市場。

從特色食品到生物科技，從國內(nèi)合規(guī)到國際認證，肖聰和同事們一起用“技術錦囊”回應企業(yè)需求，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入動能。

“以前企業(yè)找我們是因抽檢不合格，現(xiàn)在是企業(yè)主動來咨詢技術改進。這就是‘監(jiān)管服務并重’的成效?！彼脑捳Z里滿是欣慰。

以“智”提質(zhì)：做監(jiān)管變革的“踐行者”

“十四五”期間，我國食品藥品不斷強化食品安全全鏈條監(jiān)管，持續(xù)完善藥品風險防控體系，同時加速向“智慧化”“多部門協(xié)同”等方向發(fā)展。作為基層食藥檢人，肖聰既是這場變革的見證者，更是深度參與者。

“幾年前，我們每年食品抽檢量只有大約2000批次，如今已經(jīng)達到5000—6000批次，食品抽檢量增多，意味著監(jiān)管力度加大；以前，我們大部分檢驗工作還是靠人工操作，如今90%以上工作使用儀器檢驗，效率和準確率都大大提升；過去我們更多的是‘泡’在實驗室里，現(xiàn)在我們會經(jīng)常走進社區(qū)、學校、鄉(xiāng)村，聯(lián)合多部門開展宣傳活動，回應市民對食品藥品安全的關切，提升市民安全意識……”談及工作上的變化，肖聰說，五年來，食品藥品監(jiān)管體系在一步步完善，食品檢驗正逐步實現(xiàn)全覆蓋，檢驗技術也在不斷提高。同時，我們也明顯感受到，市民對食藥安全的關注度越來越高，我們肩上的責任也越來越重。

從“前哨兵”到“護航員”，從“參與者”到“見證者”，肖聰?shù)墓适率恰笆奈濉逼陂g桂林食藥安全事業(yè)發(fā)展的微觀縮影。在她看來，守護食品藥品安全不僅僅依靠檢驗部門的技術升級，更需要理念的革新——“食藥安全從來不是一個部門的事，是全社會的協(xié)同擔當?！?/p>

對于未來，肖聰也寄予希望——“我希望未來的食品安全領域能有更智能的檢測技術，哪怕是微小的安全隱患也能被瞬間捕捉；希望每一家企業(yè)都能把‘安全’刻進骨子里，不再需要我們追著查、盯著檢；更希望老百姓的‘舌尖安全’‘藥箱安全’能得到更全面、更貼心的呵護?！?/p>

來源 | 桂林日報 記者張苑 文/攝

實習編輯 | 文菱麟

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