12月23日，由第一食品資訊主辦、備受行業(yè)矚目的“共棲·2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味論壇”在成都圓滿(mǎn)落幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)重磅揭曉了年度十大權(quán)威榜單，涵蓋產(chǎn)品、品牌、服務(wù)商三大維度，旨在表彰引領(lǐng)行業(yè)趨勢(shì)的創(chuàng)新標(biāo)桿企業(yè)。

在消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)覺(jué)醒的雙重浪潮下，中國(guó)高端肉制品市場(chǎng)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的品質(zhì)革命。

上海好客田園食品科技有限公司憑借旗下黑豬肉品牌“黑鉆世家”的卓越表現(xiàn)，一舉榮獲三項(xiàng)行業(yè)重磅獎(jiǎng)項(xiàng)，展現(xiàn)了公司在食品創(chuàng)新與品質(zhì)把控上的領(lǐng)先實(shí)力。

深耕產(chǎn)業(yè)鏈，打造高原黑豬標(biāo)桿品牌

上海好客田園食品科技有限公司自2023年成立以來(lái)，始終專(zhuān)注于食品產(chǎn)業(yè)，已發(fā)展成為集現(xiàn)代農(nóng)牧與食品加工于一體的綜合性企業(yè)。

公司通過(guò)全鏈路發(fā)展戰(zhàn)略，構(gòu)建了從標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加工到終端渠道的完整運(yùn)營(yíng)體系，并依托全流程品控與數(shù)字化管理系統(tǒng)，建立了覆蓋生鮮、預(yù)制菜、休閑食品等七大品類(lèi)的產(chǎn)品矩陣。

在此次評(píng)選中，好客田園旗下品牌“黑鉆世家”憑借其鮮明的產(chǎn)品特色與扎實(shí)的市場(chǎng)表現(xiàn)，成功入選“2025年度細(xì)分品類(lèi)標(biāo)桿品牌榜（黑豬類(lèi)）”，在此前還獲得了“中國(guó)高原黑豬肉全國(guó)銷(xiāo)量第一”的市場(chǎng)地位認(rèn)證。

“黑鉆世家”作為叮咚買(mǎi)菜旗下自有黑豬肉品牌，主打兩大高品質(zhì)產(chǎn)品系列：

川藏特色黑豬系列選用具有藏豬血統(tǒng)的川鄉(xiāng)黑豬與烏金豬雜交培育的特色豬種，在云南、四川高原環(huán)境下，以五谷雜糧與青貯發(fā)酵飼草為主要飼料，由營(yíng)養(yǎng)師按黃金配比定制原糧餐，慢養(yǎng)300天以上出欄。其肉質(zhì)具有瘦肉率高、肌間脂肪豐富、不飽和脂肪酸與氨基酸含量高等特點(diǎn)。

黑鉆雪山黑系列則選用云南麗江豬與本土黑豬雜交的純種中華黑豬，養(yǎng)殖于玉龍雪山山腳海拔約3000米的環(huán)境，以有機(jī)粗糧與發(fā)酵中草藥為食，養(yǎng)殖周期近400天。該系列豬肉富含17種人體必需氨基酸，含量較普通黑豬肉高出12%，且因品種特性，肋骨數(shù)量更多，風(fēng)味尤為突出。

創(chuàng)新產(chǎn)品受青睞

黑豬肋排粒與玫瑰香腸雙雙獲獎(jiǎng)

除品牌獎(jiǎng)項(xiàng)外，好客田園的另外兩款產(chǎn)品也分別獲得市場(chǎng)與行業(yè)認(rèn)可。

黑鉆世家冷鮮黑豬肋排粒榮獲“2025年度消費(fèi)者喜愛(ài)產(chǎn)品榜”。該產(chǎn)品選用川藏特色黑豬，養(yǎng)殖周期300天，帶肉率不低于40%，部分帶脆軟骨，一頭黑豬僅可出品6-8盒肋排粒。其肉質(zhì)富含16種氨基酸、26種脂肪酸及多種風(fēng)味物質(zhì)，口感與營(yíng)養(yǎng)兼具。

云南重瓣玫瑰黑豬肉小香腸榮獲“2025年度創(chuàng)新產(chǎn)品榜”。該產(chǎn)品精選黑豬腿肉，豬肉含量超過(guò)85%，并創(chuàng)新添加云南食用級(jí)重瓣玫瑰花醬，花瓣清晰可見(jiàn)。通過(guò)36小時(shí)低溫慢腌與18小時(shí)五重濕度慢烘工藝，使花香與肉香充分融合，打造出風(fēng)味醇厚的創(chuàng)新肉制品。

未來(lái)展望

定義中國(guó)高端食品產(chǎn)業(yè)新范式

好客田園的發(fā)展路徑，為中國(guó)食品企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了可借鑒的范本。

從單純的養(yǎng)殖企業(yè)，到覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性食品科技公司；從提供基礎(chǔ)食材，到創(chuàng)造具有文化附加值和生活美學(xué)屬性的食品產(chǎn)品；從依賴(lài)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，到建立以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)的科學(xué)決策體系——這三個(gè)維度的跨越，共同構(gòu)成了企業(yè)真正的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

隨著“黑鉆世家”品牌影響力的持續(xù)擴(kuò)大，好客田園正將其“高原生態(tài)+科學(xué)養(yǎng)殖+數(shù)字化管控+產(chǎn)品創(chuàng)新”的模式系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化，未來(lái)有望通過(guò)技術(shù)輸出和標(biāo)準(zhǔn)授權(quán)，推動(dòng)整個(gè)高原養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代。

在健康中國(guó)和鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略背景下，這種以科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、以品質(zhì)創(chuàng)造消費(fèi)價(jià)值的發(fā)展模式，不僅為企業(yè)開(kāi)辟了增長(zhǎng)新空間，更為中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了切實(shí)可行的實(shí)踐路徑。

同時(shí)，好客田園的成績(jī)也證明了在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代，真正的競(jìng)爭(zhēng)力不僅來(lái)自營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新或渠道擴(kuò)張，更源于對(duì)產(chǎn)業(yè)本質(zhì)的深刻理解、對(duì)科學(xué)精神的堅(jiān)持踐行，以及對(duì)消費(fèi)價(jià)值的持續(xù)創(chuàng)造。而這，或許正是中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵密碼。