你知道嗎？我們日常吃的食物其實都有“炎癥指數(shù)”！這就是“膳食炎癥指數(shù)（DII）”的概念，由哥倫比亞南卡羅來納州大學的學者于2009年首次提出。越來越多的研究證明，準媽媽選擇吃抗炎還是促炎食物，對胎兒的發(fā)育和妊娠的順利進行至關重要！

膳食炎癥指數(shù)與母嬰健康到底有多大關系？

安徽醫(yī)科大學的一項薈萃分析指出：膳食炎癥指數(shù)只要增加1個單位，妊娠糖尿病的風險就升高13%，子癇前期風險更是增加24%[1]。

在中國孕中期女性中，這種關聯(lián)更加明顯，說明飲食調節(jié)對預防妊娠并發(fā)癥的作用不可忽視。

孕期促炎食物不僅影響母體健康，也會危害胎兒健康。

一項丹麥隊列研究發(fā)現(xiàn)，孕期促炎飲食模式與后代患1型糖尿病風險有關。膳食炎癥指數(shù)每增加1個單位，后代患1型糖尿病風險就會增加16%[2]。

研究還發(fā)現(xiàn)，孕期炎癥狀態(tài)還會導致胎兒生長發(fā)育不良，比如小于胎齡兒風險增加。但如果多補充抗炎成分，比如花青素，這一風險有望降低！

那么，哪些是促炎食物，哪些是抗炎食物？

這4類典型促炎食物，孕期要少吃！

1.高糖及精制碳水食物

高糖、精制碳水（如甜飲料、蛋糕、甜面包、某些酸奶等）會迅速提升血糖，增加炎癥水平。高糖食物還可通過擾亂腸道菌群環(huán)境，誘發(fā)慢性炎癥。不少酸奶中的含糖量也很高，購物時記得看營養(yǎng)標簽！

2.高脂及反式脂肪食物

含較多反式脂肪酸的食物，比如蛋黃派、珍珠奶茶、炸薯條、薯片、糕點、冰淇淋、餅干等。

3.油炸食物

研究發(fā)現(xiàn)，當油炸食物攝入減少，體內炎癥標志物也會減少。因為大量油炸食物用的是反復煎炸過的油，含大量飽和脂肪酸，且高溫油炸過程還會生成反式脂肪酸。

4.紅肉、加工肉制品

紅肉飽和脂肪酸含量高，攝入過多也會增加炎癥反應，不可貪嘴。

經(jīng)過精加工處理的肉制品，如臘腸、熱狗、火腿、培根等同樣富含飽和脂肪酸，會加重炎癥刺激。建議用新鮮肉類，尤其是魚肉、白肉等代替加工肉制品。紅肉需要適量吃，每人每天控制在不超過一個手掌大小的量。

抗炎食物吃起來，更有利于母嬰健康！

蔬菜類：尤其是西蘭花、羽衣甘藍、卷心菜等十字花科蔬菜；

水果：如藍莓、草莓、蔓越莓等富含花青素的漿果；

富含ω-3型脂肪酸的食物：如三文魚、亞麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、堅果等；

富含膳食纖維的食物：如全谷物、豆類，有助控糖又抗炎；

香辛料：如姜黃、生姜、肉桂、八角、桂皮、大蒜、蔥等。

孕期是媽媽和寶寶共同成長的重要階段，科學的飲食習慣能幫助你遠離并發(fā)癥，也為寶寶的健康奠定堅實基礎。不妨多選擇新鮮、自然、營養(yǎng)豐富的抗炎食物，遠離高糖、高脂、油炸和加工肉制品，讓健康寶寶從“舌尖”起航！

參考文獻

1. Hong L, Zhu L, Zhang J, Fu Y, Qi X, Zhao M. Association of dietary inflammatory index with risk of gestational diabetes mellitus and preeclampsia: a systematic review and meta-analysis. The British journal of nutrition. 2024;131(1):54-62.

2. Noorzae R, Bjerregaard AA, Halldorsson TI, Granstr?m C, Brants?ter AL, Borge T, et al. Association between a pro-inflammatory dietary pattern during pregnancy and type 1 diabetes risk in offspring: prospective cohort study. Journal of epidemiology and community health. 2025;79(10):737-45.