12月22日，貴州省仁懷市貴州國彪酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司發(fā)生火情，事發(fā)后當(dāng)?shù)囟嗖块T迅速到場展開救援處置。

國彪酒業(yè)一名工作人員稱，火災(zāi)發(fā)生后廠內(nèi)人員已全部安全撤出，儲酒罐未發(fā)生爆炸，但酒壇被燒。仁懷市消防部門22日14時(shí)41分回應(yīng)稱，現(xiàn)場仍在全力撲救，暫無人員傷亡報(bào)告。

目前，火災(zāi)具體原因仍在調(diào)查中。

酒廠釀酒車間和酒庫如何安全管理

如何繃緊“消防安全”弦

保障安全生產(chǎn)

請看工廠企業(yè)安全提示

釀酒車間安全

釀酒車間管理是為了安全生產(chǎn)、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量和出酒率，及時(shí)完成各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)。

1.車間要保持干凈、整齊，每天下班前要堂內(nèi)打掃干凈，將釀酒用糧、谷殼、酒曲堆碼整齊，釀酒用具、衣物要放置在指定位置。

2.要確保窖池?zé)o裂縫、霉菌，及時(shí)打掃窖池過道、排水溝。

3.發(fā)現(xiàn)窖池四壁的窖泥有脫落現(xiàn)象，及時(shí)修補(bǔ)。

4.谷殼要蒸透蒸香，及時(shí)晾干，單獨(dú)存放。

5.窖泥、丟糟堆放在指定位置。

6.生產(chǎn)人員要按規(guī)定進(jìn)行原料粉碎，按規(guī)定比例進(jìn)行配料。

7.起糟時(shí)，如發(fā)現(xiàn)窖池漏氣、酒糟霉?fàn)€現(xiàn)象應(yīng)立即上報(bào)，并及時(shí)清理。

8.每甑入窖必須勾平后踩窖，氣溫高踩緊腳，氣溫低四周踩緊，中間踩花腳。

9.每天各班組下班后，釀出的酒一律入庫，不得存放在車間。

10.工作場地嚴(yán)禁吸煙，上班時(shí)間嚴(yán)禁喝酒。

11.車間內(nèi)禁止停放任何交通車輛。

12.接酒桶每天清洗且做好標(biāo)識，便于接酒工作。

13.根據(jù)實(shí)際情況掐頭去尾、量質(zhì)摘酒，并使用指定接酒桶盛裝。

14.蒸酒后，根據(jù)實(shí)際情況將甑蓋打開，進(jìn)行排酸操作。

15.酒糟出甑后，甑子里的殘?jiān)謇砀蓛簟?/p>

16.工作完畢后，及時(shí)關(guān)閉水龍頭和電源。

17.生產(chǎn)過程中的污水排出時(shí)，要先進(jìn)行過濾，再排入污水管道。

酒庫儲存安全

1.酒庫保管員、操作工是本酒庫安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)酒庫的原酒儲存安全、酒庫安全、現(xiàn)場衛(wèi)生、出、入酒生產(chǎn)、檔案管理，班長負(fù)責(zé)酒庫安全生產(chǎn)的監(jiān)督檢查和考核。

2.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全管理制度，認(rèn)真執(zhí)行安全操作規(guī)程，嚴(yán)格按照設(shè)備操作作業(yè)指導(dǎo)書操作設(shè)備和設(shè)施。

3.酒庫為一類禁火區(qū)，庫區(qū)范圍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，禁帶火種、易燃易爆物品及有毒有害物品進(jìn)入酒庫，杜絕外來人員進(jìn)入庫內(nèi)。

4.每日檢查庫內(nèi)的電源、水、管道、設(shè)備、閥門、壇罐是否安全，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，迅速上報(bào)，杜絕安全事故的發(fā)生。

5.保持庫內(nèi)清潔，每日打掃酒庫衛(wèi)生，打開門窗通風(fēng)換氣，保持消防器材整潔干凈。每日開啟通風(fēng)設(shè)備兩次，每次開啟時(shí)間不少于30分鐘。

6.設(shè)備、通風(fēng)設(shè)施開啟前必須進(jìn)行檢查，確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)備維修和電器拆卸由維修工負(fù)責(zé)，未經(jīng)車間同意任何人不得擅自亂動、亂搭亂接。

7.原酒、基酒入庫時(shí)必須按香型、輪次、等級、年份分別裝入壇(罐)內(nèi)，不準(zhǔn)混裝，酒壇入酒不要過多或過少，應(yīng)裝到陶壇口徑至壇肩之間，由于熱脹冷縮的原因，在冬季入壇量可偏壇肩，夏季可偏陶壇口徑，裝完酒后密封壇(罐)口，并及時(shí)更新檔案，根據(jù)不同陶壇、酒罐規(guī)格進(jìn)行計(jì)量。

8.保管員負(fù)責(zé)本酒庫檔案的管理，包括計(jì)算機(jī)電子檔案，出、入酒后及時(shí)更新，確保紙質(zhì)檔案和電子檔案一致。酒庫檔案屬公司機(jī)密，是生產(chǎn)的原始依據(jù)，要妥善保管，做到齊全、規(guī)范、真實(shí)、帳物相符。

9.酒出庫、出罐時(shí)必須按車間開據(jù)的組合單認(rèn)真核對后，方可抽酒出庫，不準(zhǔn)隨意混抽，壇底余酒不得超過50kg，抽完酒后密封壇(罐)口，并及時(shí)銷帳。

11.酒庫出現(xiàn)酒壇滲漏，及時(shí)將酒轉(zhuǎn)移，做好檔案記錄。

12.每次出、入酒前對接觸酒液的前2米波紋管用水進(jìn)行清洗，工作結(jié)束后將管道里的余酒清理干凈，管道閥門進(jìn)出口和波紋管兩端裝上封口，防止異物污染管道。

13.酒庫保管員負(fù)責(zé)本酒庫酒缸膜和封口箍筋的更換，原則上每三年更換一次，日常有損壞的及時(shí)更換。

14.愛護(hù)酒庫設(shè)施，陶壇屬易損設(shè)備，生產(chǎn)操作時(shí)避免波紋管道對陶壇造成碰撞損壞。

15.加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，熟練電腦操作，熟悉本庫原酒品種、陶壇情況、管道走向和消防設(shè)施。

16.酒泵、移動波紋管和勞動工用具應(yīng)定置定位擺放。

17.每日下班前巡庫，檢查電源、閥門，關(guān)好酒庫門窗。

包裝車間安全

1.消防隱患是酒廠第一大隱患，設(shè)備是否防爆，消防設(shè)施是否過期，有沒有明確的嚴(yán)禁煙火，杜絕廠區(qū)內(nèi)明火，檢查廠區(qū)用電線路安全等;

2.儲存設(shè)備安全隱患，不銹鋼儲存設(shè)備有沒有噴淋設(shè)施，呼氣閥是否完好，罐區(qū)是否專人看管，明確嚴(yán)禁煙火和用電安全，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入;

3.生產(chǎn)期間，未經(jīng)許可的外來人員，禁止進(jìn)入生產(chǎn)車間，以防出現(xiàn)消防或投放不安全物品的情況;

4.酒類運(yùn)輸，運(yùn)輸途中應(yīng)保證運(yùn)輸器具的潔凈度，以防其它酒類或不潔凈的物品感染白酒，如果是車輛運(yùn)輸，要有相關(guān)的防爆警示標(biāo)志。

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