（來源：新安晚報）

轉(zhuǎn)自：新安晚報

　　本報訊 又到了皖西白鵝上市的黃金季節(jié)。作為鵝的副產(chǎn)品，鵝肫鵝爪備受市場青睞。新安晚報、安徽網(wǎng)、大皖新聞記者近日探訪六安市區(qū)多個菜市場，了解腌制鵝肫鵝爪的市場行情，發(fā)現(xiàn)價格雖較去年有所下降，但仍處高位。

　　記者首先來到位于六安市解放北路的百花菜市場。在市場北出入口的肉類商鋪門口，掛著兩串腌制好、正在晾曬的鵝肫鵝爪，個頭較大�！斑@是大鵝肫爪，你看這爪子多大！誠心想要的話，1副48元，1串10副，480元，8斤左右�！痹撋啼伬习逭f。

　　據(jù)了解，六安市場上的腌制鵝肫鵝爪一般不散賣，一只鵝的2只爪子和1個肫為1副，10副為1串，一般按串售賣。腌制時，用鵝腸子系在一起，再用繩子串起來進(jìn)行晾曬。

　　記者又走訪了市區(qū)三個菜市場。在三里街地攤市場，記者看到，一攤位上擺放的鵝肫鵝爪“賣相”不怎么好，攤主開口只要200元/串；在世紀(jì)家園小區(qū)附近的菜市場，一攤位上放著多串鵝肫鵝爪，這些肫爪個頭較大，品相不錯。記者詢問攤主后得知，一串鵝肫鵝爪（10副）要價450元。

　　六安市裕安區(qū)固鎮(zhèn)鎮(zhèn)是皖西白鵝的主產(chǎn)地。記者向當(dāng)?shù)匾晃粯I(yè)內(nèi)人士了解目前腌制鵝肫鵝爪的價格�！肮替�(zhèn)腌制好的大鵝肫爪，我了解的價格是在60元以上、65元左右（1副），也有50多元的。有的來自規(guī)�；a(chǎn)，就是公司化經(jīng)營的，有自己的品牌和商標(biāo)，可能價格就貴一些。如果是個體養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的，可能就稍微便宜一些，所以在固鎮(zhèn)也不是固定價格�！痹撊耸拷榻B，“根據(jù)市場變化，總體來講，今年的鵝肫鵝爪價格比去年稍低，去年好貨的價格能賣到65元（1副），后期貨少一點的時候接近70元（1副），這是根據(jù)市場行情來的。”

　　六安市畜牧業(yè)發(fā)展中心一位分管負(fù)責(zé)人表示，按該市今年白鵝養(yǎng)殖1300萬只的出欄量粗略估算，整個鵝肫鵝爪市場（鮮凍+腌制）產(chǎn)值約有3.8億元。

　　新安晚報安徽網(wǎng)大皖新聞記者竇祖軍攝影報道