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（來(lái)源：愛(ài)義烏）

近日，義烏市第二屆“江西小炒”比賽在義烏市城鎮(zhèn)職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行，各家烹飪高手齊聚一堂，比拼技藝。前來(lái)參賽的有經(jīng)驗(yàn)豐富的老廚師，也有初出茅廬的新秀，大家都希望在這次比賽中展現(xiàn)自己的精湛廚藝，取得好名次。

參賽選手 馮小偉：

“我是貴州人，在義烏扎根了二十多年，去年五月份開(kāi)始做江西小炒。希望這次比賽能學(xué)到新東西，學(xué)習(xí)各位大廚的優(yōu)點(diǎn)才能讓自己成長(zhǎng)�！�

現(xiàn)場(chǎng)鍋鏟翻飛，香氣四溢。本次比賽有不少參賽選手是師徒或夫妻二人搭檔，他們?cè)谠钆_(tái)前分工明確，一人負(fù)責(zé)切配，一人專注炒制，動(dòng)作行云流水配合默契。

本次“江西小炒”比賽通過(guò)線上報(bào)名等方式，選出了60組參賽選手。評(píng)委們由專業(yè)的廚師和美食評(píng)論家組成，他們會(huì)從菜品的色、香、味、形等多個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)判。

經(jīng)過(guò)激烈角逐，“贛鄉(xiāng)親”獲得一等獎(jiǎng)，“老梅家宴”“三里家宴”獲得二等獎(jiǎng)，“周和記餐廳”“回家恰飯江西小炒”“稻點(diǎn)贛飯”“千廚會(huì)”“辣掌佬快炒”“榮火鄉(xiāng)贛”獲得三等獎(jiǎng)。

義烏江西商會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)周立新：

“江西贛菜在義烏扎根數(shù)年，目前已有千家門(mén)店。希望通過(guò)這次比賽，把江西小炒發(fā)揚(yáng)光大，讓它不僅在義烏火遍各個(gè)鎮(zhèn)街，還能走向全國(guó)，乃至走向世界�！�

來(lái)源 | 義烏市融媒體中心

作者 | 余華剛 朱丹彤

編輯 | 張典琳