近日，河南鄭州，腫瘤醫(yī)院內(nèi)，內(nèi)鏡醫(yī)生正在進行常規(guī)的超聲內(nèi)鏡檢查。令人震驚的是，一上午檢查的11位患者，竟然全部被確診為晚期食管癌！

河南省腫瘤醫(yī)院內(nèi)窺鏡診療中心，副主任醫(yī)師魏安偉介紹：這11個人的晚期食管癌，意味著7-8人（可能）活不過5年，非常痛心！天再冷，也別吃太燙的食物，少吃高鹽、燒烤、遠(yuǎn)離“重口味”。手接觸到太燙的食物還會躲，食管是躲不了的。

據(jù)了解，在我國，食管癌是最常見的惡性腫瘤之一，而“趁熱吃”的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，正是導(dǎo)致食管癌高發(fā)的重要原因之一。

國際癌癥研究機構(gòu)已將65℃以上的熱飲列為2A類致癌物，這意味著它很可能對人體致癌。長期食用過燙的食物，會反復(fù)灼傷食管黏膜，導(dǎo)致細(xì)胞在反復(fù)損傷和修復(fù)過程中發(fā)生突變，增加癌變風(fēng)險。

除了高溫飲食，醫(yī)生還特別提醒要遠(yuǎn)離以下“重口味”飲食習(xí)慣：

1. 高鹽飲食

腌制食品、咸菜等高鹽食物不僅會增加高血壓風(fēng)險，其中的亞硝酸鹽還可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，這是一種強致癌物。

2. 燒烤和熏制食品

燒烤過程中產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、雜環(huán)胺等物質(zhì)，已被證實具有致癌性。

3. 過量飲酒

酒精會直接刺激食管黏膜，尤其是高度酒，對食管造成化學(xué)性損傷。

4. 缺乏新鮮蔬果

新鮮蔬菜水果中的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，可以幫助抵抗癌癥發(fā)生。

食管癌早期往往癥狀不明顯，容易被忽視。如果出現(xiàn)以下癥狀，請及時就醫(yī)：

吞咽食物時有哽噎感

胸骨后疼痛或不適

食物通過緩慢并有滯留感

咽喉部干燥和緊縮感

體重不明原因下降

醫(yī)生強調(diào)，食管癌如果能在早期發(fā)現(xiàn)，治療效果會好很多。但很多人往往等到出現(xiàn)明顯吞咽困難時才就醫(yī)，此時大多已是中晚期。

寒冬時節(jié)，熱食熱飲確實能帶來溫暖，但請記住：溫暖不等于燙口。保護食管健康，從改變“趁熱吃”的習(xí)慣開始。