你敢信嗎？江西人掛在嘴邊的 “老表”，居然不是客家話，也不是因?yàn)楸碛H多，而是源自鄱陽(yáng)湖邊一個(gè)快被人遺忘的古縣？更讓人意外的是，這里不僅有 2200 多年的歷史，還藏著朱元璋當(dāng)年戰(zhàn)敗逃生的秘密，甚至連南昌人愛吃的藜蒿，大半都來(lái)自這兒！今天就帶大家扒一扒這個(gè) “寶藏縣城”—— 余干縣的那些事兒。

先給大家甩一組硬核數(shù)據(jù)，讓你快速摸清余干的 “家底”：全縣國(guó)土面積 2331 平方公里，差不多是 328 個(gè)西湖的大?。?025 年初常住人口 81.46 萬(wàn)，相當(dāng)于每平方公里就有 347 人，是上饒市人口第二多的縣；從秦始皇二十六年（公元前 221 年）設(shè)縣至今，它已經(jīng)低調(diào)地走過(guò)了 2244 年，是江西 18 個(gè)古縣中資格超老的 “前輩”。

光有數(shù)據(jù)不夠，余干的 “特殊” 才是真看點(diǎn)。它的地理位置簡(jiǎn)直是 “老天爺賞飯吃”—— 坐落在鄱陽(yáng)湖東南岸，信江穿境而過(guò)，146.5 公里的江段每年能帶來(lái) 888 立方米 / 秒的流量，還有 7.5 平方公里的康山大湖（江西第二大內(nèi)湖）加持。這種 “江湖環(huán)繞” 的地形，讓它年降水量高達(dá) 1726.5 毫米，比很多沿海城市還多，濕地面積占了全縣的 30%，人均蓄水量 2300 立方米，說(shuō)它是 “江南水倉(cāng)” 一點(diǎn)不夸張。

但最讓人叫絕的，還是它和 “老表” 的不解之緣。網(wǎng)上有個(gè)熱門討論：“為什么江西人互稱老表？” 高贊回答里有個(gè)故事特別有意思：“1363 年朱元璋和陳友諒在鄱陽(yáng)湖康郎山打仗，朱元璋輸?shù)弥皇Ｒ豢跉?，是余干一個(gè)漁民把他藏在漁船底，搖著櫓躲過(guò)大軍追殺。后來(lái)朱元璋當(dāng)了皇帝，見到江西人就喊‘老表’，說(shuō)這是自家親人?！?雖然沒法考證故事真假，但余干縣康山鄉(xiāng)至今還保留著當(dāng)年戰(zhàn)場(chǎng)的遺跡，當(dāng)?shù)乩先苏f(shuō)起這段歷史，總能掏出祖輩傳下來(lái)的 “漁船避禍” 小故事，讓人忍不住想：難道這就是 “老表” 的真正起源？

除了歷史故事，余干的 “吃貨基因” 也藏不住。南昌人常說(shuō) “鄱陽(yáng)湖的草，南昌人的寶”，這里的 “草” 指的就是藜蒿，而余干現(xiàn)在是全國(guó)重要的藜蒿種植基地，年產(chǎn) 2000 噸，你在南昌餐館點(diǎn)的 “藜蒿炒臘肉”，十有八九用的就是余干藜蒿。還有一種叫 “楓樹辣椒” 的寶貝，別看它個(gè)頭小，辣味卻特別正，從明朝起就是貢品，2011 年還入選了 “江西十大贛菜”，網(wǎng)友 @愛吃辣的江西人 評(píng)價(jià)：“余干辣椒炒肉，沒它我能少扒兩碗飯！”

更絕的是余干烏黑雞，全身從羽毛到內(nèi)臟都是黑色，連中國(guó)科學(xué)院都專門給它做過(guò)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)它的血型因子和其他烏雞完全不同，是獨(dú)一份的品種。早在秦朝，番陽(yáng)令吳芮就開始在這兒養(yǎng)烏雞，現(xiàn)在它不僅是餐桌上的美味，還成了藥用價(jià)值極高的 “黑色黃金”，不少外地人專門開車來(lái)買，就為嘗一口正宗的烏雞湯。

可能有人會(huì)問(wèn)，這么有底蘊(yùn)的縣，現(xiàn)在發(fā)展得怎么樣？別急，余干的 “逆襲” 更讓人驚喜。作為大南昌都市圈的重要成員，它到南昌市區(qū)只要 56 公里，現(xiàn)在已經(jīng)建起了 “一園三基地” 的工業(yè)園區(qū)，機(jī)械制造、電力能源、食品醫(yī)藥成了支柱產(chǎn)業(yè)，2020 年 GDP 就突破了 208.2 億元，近十年年均增速 12.23%，比上饒市平均水平還高。更難得的是，它沒有只顧著發(fā)展經(jīng)濟(jì)，還保住了好生態(tài) —— 空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率 97.3%，有 3 個(gè) 4A 級(jí)景區(qū)，每年冬天都有上萬(wàn)只候鳥來(lái)鄱陽(yáng)湖越冬，網(wǎng)友 @愛旅行的小楊 說(shuō)：“冬天去余干看候鳥，水面上全是白鶴，比在動(dòng)物園看壯觀 100 倍！”

最后再跟大家說(shuō)兩個(gè)余干不為人知的小秘密。第一個(gè)是它的名字由來(lái)，除了 “余下的干越人” 的說(shuō)法，還有個(gè)更有趣的解釋：古越人把鹽叫 “余”，而余干自古產(chǎn)鹽，所以 “余干” 其實(shí)是 “產(chǎn)鹽的地方”，是不是瞬間覺得這個(gè)名字有了煙火氣？第二個(gè)秘密藏在它的教育史上，宋代全國(guó) 57 個(gè)理學(xué)家里，余干就占了 7 個(gè)，明代 15 個(gè)理學(xué)家中它又占 2 個(gè)，“余干之學(xué)” 當(dāng)年可是全國(guó)聞名，難怪有人說(shuō) “江南理學(xué)看江西，江西理學(xué)看余干”。

從鄱陽(yáng)湖邊的古越聚落，到朱元璋感念的 “救命之鄉(xiāng)”，再到現(xiàn)在的 “生態(tài)美食城”，余干縣用 2200 多年的時(shí)間證明：真正的寶藏，從來(lái)不是靠炒作，而是靠歷史沉淀、生態(tài)稟賦和當(dāng)?shù)厝说奶?shí)肯干。它就像江西人的 “老表” 一樣，樸實(shí)、熱情，卻藏著說(shuō)不完的故事。如果你下次去江西，別只盯著廬山、婺源，不妨去余干走一走，嘗嘗藜蒿炒臘肉，聽聽漁民講朱元璋的故事，說(shuō)不定你會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)江西的魅力，都藏在這些低調(diào)的小城里。