一歲一冬至，一歲一安康

今天（12月21日）迎來冬至

冬至，俗稱“數(shù)九”“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”，是二十四節(jié)氣中最早確定的一個。

冬至三候：一候蚯蚓結(jié)。傳說中陰曲陽伸的蚯蚓，仍然能感受到自然界的強(qiáng)盛陰氣，在土地中蜷縮著身體。二候麋角解。糜感陰氣漸退而解角。三候水泉動。深埋于地底之水泉，由于陽氣初生，可以流動并且溫?zé)帷?br/>

冬至日，晝至短，夜至長。九九消寒圖初展，三兩圍坐，蘸胭脂，點(diǎn)梅瓣。亭前垂柳珍重待春風(fēng)。

除了氣象上的重要意義

冬至對中國人來說

也是一個重要的節(jié)日

有“冬至大如年”之說

在北方

人們會煮一鍋熱氣騰騰的餃子

餃子有“消寒”之意

還伴隨著一個有趣的說法

“冬至不端餃子碗

凍掉耳朵沒人管”

在南方

一份赤豆糯米飯

期盼身體康健、吉祥如意

一碗甜甜的湯圓

寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿

那在四川

冬至習(xí)俗都有哪些呢？

四川冬至習(xí)俗

在四川

這陰極陽生的冬至

也因獨(dú)具特色的民俗而充滿溫情

為古老的節(jié)氣

平添了一份溫暖的煙火氣

祭祖

冬至的祭祖?zhèn)鹘y(tǒng)源遠(yuǎn)流長，在古代被稱為“冬祭”或“臘祭”，是最重要的祭典之一，除了緬懷先人，也強(qiáng)化了家族的凝聚力，讓后輩勿忘根本。

祈福

冬至福至，很多地方冬至?xí)r會祈福慶祝，希望來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。

數(shù)九描梅，雅致度寒冬

舊時成都，文人雅士還盛行“數(shù)九”與繪制“九九消寒圖”的習(xí)俗。從冬至日起，每九天為“一九”，共九九八十一天。人們或畫素梅一枝，八十一瓣，日染一瓣，待瓣盡而春深；或書寫“亭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九畫，每日填描一筆。這種風(fēng)雅的習(xí)俗，既是對春天的期盼，也是冬日里靜心養(yǎng)性的獨(dú)特方式。

喝羊肉湯

四川人冬至進(jìn)補(bǔ)，首推一碗熱氣騰騰的羊肉湯。這份傳承了千百年的飲食智慧，已深深融入市井生活。

簡陽羊肉湯的獨(dú)特性源于本地品種“簡陽大耳羊”，由土山羊與引進(jìn)的努比羊雜交而成，肉質(zhì)細(xì)嫩。當(dāng)?shù)厣窖蛏L于生態(tài)優(yōu)良的龍泉山區(qū)，食天然草料，飲清潔水源，造就其鮮美品質(zhì)。制作工藝講究，經(jīng)清煮、爆炒、烹煮而成，湯鮮味醇。其歷史可追溯至漢代，具有深厚的飲食文化價值，并促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。簡陽羊肉湯憑借獨(dú)特原料、地理環(huán)境及傳統(tǒng)技藝，成為不可復(fù)制的地方名吃。

冬至日，家家戶戶圍坐一桌，一碗羊湯下肚，不僅驅(qū)散了冬日的寒意，更寄托著對來年身體康健的美好祈愿。

吃餃子

在北方有冬至?xí)r節(jié)吃餃子的習(xí)俗，一碗餃子，盛的不只是面皮與肉餡，更是家人圍坐的團(tuán)圓�，F(xiàn)在，這個習(xí)俗跨越地域來到四川，和北方不同的是，四川人愛吃蘸餃，蘸碟常會加入少許花椒油或一點(diǎn)熟油海椒，那一抹若有似無的麻與香，是餃子穿上的一件“川味外衣”，吃起來分外提神暖身。

鐘水餃（圖源：視覺中國）

鐘水餃?zhǔn)紕?chuàng)于1893年，是榮獲“中華老字號”與“成都名小吃”的知名川味小吃。其制作工藝考究，從制餡、搟皮到煮制、調(diào)味均有一套嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)：餡料需捶打至糜爛，并加入姜汁、花椒水等反復(fù)攪拌；面皮搟成直徑約5厘米的薄圓皮；煮制時火候精準(zhǔn)，撈起后甩干水分，最后淋上復(fù)制醬油與特制紅油，佐以蒜泥。成品鮮香微辣，咸中帶甜，風(fēng)味獨(dú)具，成為成都小吃的重要代表。

喝冬釀酒

江浙一帶，冬至有喝冬釀酒的習(xí)俗。四川的一些地區(qū)，至今也保留著冬至飲冬釀酒的習(xí)俗。這冬酒，并非烈酒，多是米酒或醪糟，微甜、溫和，帶著發(fā)酵后淡淡的醇香。大人小孩皆可淺嘗一碗，寓意驅(qū)寒保健，祈愿來年身體康健。杯中酒香氤氳，也正是漸濃年味的第一縷訊號。

東柳醪糟源自四川大竹縣，歷史悠久，可溯至漢代，清代已聞名遐邇。因產(chǎn)于城北東柳橋而得名，以本地優(yōu)質(zhì)糯稻和特有米曲，配以唐家大院天然泉水釀制，風(fēng)味醇香清甜。

東柳醪糟釀造技藝（圖源：視覺中國）

其釀制起源相傳與唐代一戶人家偶然發(fā)現(xiàn)的發(fā)酵技藝有關(guān)，后逐步發(fā)展為“醪糟”之名。東柳醪糟不僅色白汁清、甜濃鮮香，更具補(bǔ)氣活血、潤肺通經(jīng)等滋補(bǔ)功效，深受民眾喜愛。

作為大竹地區(qū)的傳統(tǒng)食品，東柳醪糟承載著豐富的民俗記憶，每逢年節(jié)家家釀制，亦是民間待客之禮，具有重要的歷史與文化價值，傳承至今。

贈鞋

冬至是“陽氣初生”的起點(diǎn)，但此時天氣也進(jìn)入最寒冷的階段。在這個節(jié)點(diǎn)贈鞋，最直接的寓意是“保暖”，希望對方腳踏實(shí)地，從腳底溫暖起來，整個冬天不受寒氣侵襲。給小孩送鞋，尤其是虎頭鞋等有猛獸圖案的鞋，寓意著驅(qū)趕邪魔，保佑孩子平安健康地度過寒冬，茁壯成長。

此外，自2017年起，關(guān)于在成都蜀都大道上可以拍攝到懸日的消息便不脛而走，自此之后，每年冬至前夕，蜀都大道沿線的人行天橋便成為眾多攝影愛好者爭相前往的拍攝地點(diǎn)。一旦預(yù)測到有日出的好天氣，次日清晨，這些天橋上便會聚集大量前來捕捉這一壯觀景象的人群。

成都蜀都大道懸日（圖源：視覺中國）

如今，日出懸日已經(jīng)成為成都冬季一道獨(dú)特的風(fēng)景線。一輪紅日從蜀都大道盡頭城際線處的樓宇間升起，東升旭日與大道上滾滾車流，形成一幅壯觀的城市景象，為冬日成都再添活力。

了解完冬至習(xí)俗

養(yǎng)生小妙招當(dāng)然也不能落下

冬至養(yǎng)生 這5件事必須學(xué)會

冬至必須學(xué)會躲

1.躲吃：冬至多逢元旦佳節(jié)，但此時切記不要暴飲暴食。因?yàn)榇藭r陽氣最弱，無法幫助身體運(yùn)化過多的食物。

2.躲冷：冬至天寒，人們身體的抵抗力也較差，此時出行要注意防寒保暖，才能不感冒生病。

3.躲大汗：大量排汗同時也會耗費(fèi)大量精氣。冬季應(yīng)順應(yīng)天時，注意養(yǎng)藏，安靜休養(yǎng)，不宜劇烈運(yùn)動，大量出汗。

4.躲是非：冬季是高血壓、心腦血管疾病的高發(fā)期，躲去是非，就能避免因情緒激動引起的突發(fā)疾病。

冬至必須學(xué)會曬

萬物生長靠太陽，尤其是在冬天！想要補(bǔ)充人體的陽氣，最簡單的方法是——曬太陽！

但需要注意的是，能有效補(bǔ)陽的方式是曬背部。因?yàn)楸巢渴侨梭w督脈所在，有調(diào)節(jié)陽經(jīng)氣血的作用。將后背朝向陽光，可將雙手搓熱后摩擦后背的腎俞穴，有溫腎助陽的作用。

最適合曬太陽的時間是上午9點(diǎn)~11點(diǎn)和下午3點(diǎn)~4點(diǎn)。成年人：每天日曬時間以30分鐘~60分鐘為宜；嬰幼兒和兒童：由于皮膚嬌嫩，日曬時間可適當(dāng)縮短至15分鐘~30分鐘；老年人：合成和利用維生素D的能力降低，時間可適當(dāng)延長，但不能一次暴曬太久。

冬至必須學(xué)會吃

通過食療滋補(bǔ)陽氣的方法，深受大家的喜愛。

1.當(dāng)歸生姜羊肉湯

冬至過后，就進(jìn)入一年中最寒冷的“三九”天氣，這個時候最宜進(jìn)補(bǔ)當(dāng)歸生姜羊肉湯。當(dāng)歸生姜羊肉湯是醫(yī)圣張仲景《金匱要略》中記載的方子，具有溫補(bǔ)陽氣、溫中散寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

這張食療方的做法非常簡單，500克的羊肉配上20克當(dāng)歸、30克生姜熬制即可。

2.阿膠

冬天適量吃阿膠，能起到滋陰養(yǎng)腎的作用，當(dāng)人體腎陰充足時，有益于精氣封藏，有利于維持機(jī)體健康，使抗病能力增強(qiáng)。

如果您有血虛、出血或者五心煩熱的情況，也可以嘗試吃一些阿膠。但需要注意的是，女性月經(jīng)期不要隨意服用，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。脾胃不好、頭痛腦熱的人最好別吃。

阿膠的服用量一天不超過6克，可以每天早飯前半小時和晚飯后1小時服用，一天兩次，一次用3克阿膠，可以選擇阿膠塊，也可以選用直接沖服的阿膠粉，可以起到補(bǔ)血潤燥、冬季養(yǎng)生的作用。

3.餃子

中國人把餃子看作是一種主食，實(shí)際上它的功能要遠(yuǎn)勝于主食，不同的餡料會給我們帶來不同的營養(yǎng)價值，而且它的營養(yǎng)價值很均衡。

用木耳、香菇、鮮蝦、豬肉、洋蔥做的三鮮餡餃子，食材比較豐富，除了能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，香菇和木耳中還含有多糖類物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，有一定的抗癌作用， 口感方面，除了蝦肉里的鮮味，菌類中含有的游離氨基酸、核苷酸也能提供鮮味，吃起來更鮮美，一定程度上能刺激食欲。

不過餃子雖好，也不要暴飲暴食，吃得太多也容易傷及脾胃。

冬至必須學(xué)會睡

冬至?xí)r節(jié)，在起居上應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。除了保證夜間睡眠，午飯后可適當(dāng)打個盹，但要避免睡時著涼。

另外，在睡前醒后可以常搓手，人的手上有很多重要穴位，通過揉搓手掌、揉按手指可以疏通經(jīng)絡(luò)、充盈氣血、抵御寒邪。

搓手的正確方法是：先搓手掌，掌心相對，手指并攏相互揉搓。再搓手背，手心置于另一只手的手背，呈垂直放置，手心揉搓手背，雙手交換進(jìn)行。最后搓手指，彎曲各手指關(guān)節(jié)，半握拳把指背放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，雙手交換進(jìn)行。搓手的時間和力度因人而異，手微微發(fā)紅，自覺雙手發(fā)熱甚至微汗即可。

冬至必須學(xué)會灸

艾灸有溫補(bǔ)陽氣之效，可刺激身體經(jīng)脈運(yùn)行。如果您在冬至?xí)r節(jié)能每天灸一灸神闕穴（肚臍），對陽氣生發(fā)也是極有好處的。特別是對于平日總是手腳冰涼的朋友，能起到很好的溫煦作用。

具體灸法：可于每晚臨睡前點(diǎn)燃艾條懸灸臍部，每次5分鐘~10分鐘，以臍部感到溫?zé)岫粻C為宜。

歲寒冬至 眉目舒展 順問冬安

愿大家都能尋得一室溫暖

靜待春歸

來源:四川新聞網(wǎng)