今天是農(nóng)歷十月三十日，也是農(nóng)歷十月最后一天，民間傳統(tǒng)歷法稱為“晦日”，是辭舊迎新的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。民間傳統(tǒng)習(xí)俗核心圍繞“送窮迎福、冬藏備寒、祭祀祈福”展開，既凝結(jié)著古人順應(yīng)時(shí)節(jié)的生活智慧，也承載著對(duì)美好生活的樸素期許，各地雖有差異，但核心寓意一脈相承。今天農(nóng)歷十月末日，記住“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福安康迎冬月！

一、吃二樣

農(nóng)歷十月三十日的飲食習(xí)俗兼具養(yǎng)生與祈福雙重意義，食材多選用應(yīng)季溫補(bǔ)之物，且暗含吉祥寓意，南北方雖有食材差異，但核心邏輯一致。

1、吃芋頭

芋頭是農(nóng)歷十月三十日晦日經(jīng)典的吉祥食之一，其繁殖能力強(qiáng)，一顆母芋可衍生多顆子芋，被賦予“多子多福、家庭團(tuán)圓”的寓意，蒸食或與肉同燒皆可，既能抵御孟冬寒意，也暗含對(duì)神靈的敬畏。真材實(shí)料的芋頭糕，真的太香太好吃。

食材：芋頭、粘米粉、瑤柱、大蒜、鹽、五香粉、水、臘腸、蔥花、香菜

做法：1、瑤柱提前泡20分鐘撕開，其他材料都準(zhǔn)備好，切碎。2、依次將蒜末、臘腸、瑤柱、芋頭下油鍋炒香。3、提前將粘米粉和水?dāng)嚦擅诐{，炒好倒入米漿拌勻，加鹽攪拌均勻。4、熱水上鍋蒸30分鐘后，開蓋撒上蔥花和香菜，再蒸3分鐘，熄火馬上出鍋。5、放涼切塊，隨意切成自己喜歡的形狀。6、不油不膩，香飄十里，煎著吃更香，太香了，絕絕子。

2、吃餃子

農(nóng)歷十月三十日晦日，南北方都有傳統(tǒng)食物。北方喜食餃子，形如元寶，煮熟后“元寶浮水”寓意“冬日藏福、來年招財(cái)”，部分地區(qū)還會(huì)在餡中暗藏硬幣或糖塊，吃到者分別象征“發(fā)財(cái)”“生活甜蜜”。南方則有芥菜煲的習(xí)俗，芥菜諧音“大財(cái)”，搭配五花肉或排骨燉煮，寓意“冬日聚財(cái)”。同時(shí)，白菜（諧音“百財(cái)”）、魚（象征“富貴有余”）、腐竹（諧音“富足”）、桂圓（寓意“圓滿安康”）等也是各地常見的晦日食材，或炒或煮，為餐桌增添節(jié)日氛圍的同時(shí)，傳遞著對(duì)生活的美好期許。

食材：面粉、菠菜汁、水、堿、鹽

做法：1、菠菜葉子洗凈切成段，放攪拌機(jī)，加一點(diǎn)水榨成汁，過濾出大約100毫升的菠菜汁。越老的菠菜葉子，顏色越好，一定要少加水，越濃顏色越好。菠菜汁中加入堿0.5克攪拌均勻。2、75毫升菠菜汁放入微波爐打1分鐘變成溫?zé)釥顟B(tài)，加入150克面粉1克鹽和成綠色面團(tuán)；150克面粉加1克鹽，再加入75毫升熱水和成白色面團(tuán)，醒30分鐘以上。3、綠色面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形厚面片，白色面團(tuán)搓成與面片一樣長(zhǎng)度的粗條，用綠色面片裹上白色面團(tuán)。怕不粘合，可以抹一點(diǎn)水，不抹也完全不成問題。4、卷緊，搓細(xì)，切成兩段，方便操作。繼續(xù)搓細(xì)，切成大小一致的面劑子。用手摁扁，搟成餃子皮。5、包入喜歡的餡料，今天選擇了白菜餡，寓意都百財(cái)，白菜餡中加入了鮮掉下巴的牛眼蛤。6、放入餡料后，平均捏成五個(gè)角，然后左手托住，每個(gè)角用右手拇指和食指從內(nèi)往外推捏，一直捏到最下邊，然后折到中間與下一個(gè)角捏到一起，形成一個(gè)有脈絡(luò)的葉子，挨個(gè)捏完，整理成型。7、一朵漂亮的翡翠白玉餃子便包好了。8、水開上鍋蒸十分鐘，燜兩分鐘即可，水晶翡翠白菜餃蒸出來的效果很美。

二、做一事：掃塵送窮

“十月三十，晦日送窮”是流傳已久的傳統(tǒng)說法，掃塵是送窮的核心儀式，且有嚴(yán)格順序講究。先清掃屋外庭院、門口的落葉雜物，擋走外界晦氣，再清理廚房、墻角等室內(nèi)積灰角落，確保家宅整潔。值得注意的是，掃出的垃圾不可當(dāng)天隨意丟棄，需裝袋收好，待次日清晨送至十字路口或田間焚燒，焚燒時(shí)可默念吉祥語，寓意徹底送走窮氣、迎來福氣，也為冬日儲(chǔ)糧、守護(hù)財(cái)庫做好準(zhǔn)備?，F(xiàn)代生活中，這一習(xí)俗逐漸簡(jiǎn)化，不少家庭將其作為“家庭整理日”，全家合力清理雜物，不僅為家居空間“減負(fù)”，也借整理反思生活方式，增強(qiáng)家庭凝聚力。同時(shí)，舊物捐贈(zèng)、分類回收等環(huán)保行為，也成為傳統(tǒng)送窮習(xí)俗的當(dāng)代表達(dá)。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！