阿根廷華人在線布宜諾斯艾利斯12月17日訊 根據(jù)布宜諾斯艾利斯食物銀行(Banco de Alimentos Buenos Aires)最新報(bào)告顯示,阿根廷每人每年平均浪費(fèi)72公斤食物。在年終節(jié)日來臨之際,這一結(jié)構(gòu)性問題再次引發(fā)關(guān)注,每個(gè)家庭年均浪費(fèi)食物高達(dá)198公斤。

食物銀行總干事費(fèi)爾南多·烏蘭加(Fernando Uranga)指出,這些數(shù)字令人震驚,尤其是在節(jié)日臨近時(shí)更需要引起重視。他強(qiáng)調(diào),當(dāng)可食用的食物被丟棄時(shí),不僅浪費(fèi)了食物本身,還浪費(fèi)了生產(chǎn)過程中投入的所有資源。

烏蘭加詳細(xì)說明,每件被丟棄的食物都意味著水、土壤、能源、包裝、運(yùn)輸和勞動(dòng)力的浪費(fèi)。因此,該組織堅(jiān)持認(rèn)為食物回收能產(chǎn)生"三重影響:經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會(huì)"。

調(diào)查顯示,大部分食物浪費(fèi)源于儲(chǔ)存不當(dāng)、烹飪過量、產(chǎn)品過期或盛取超過實(shí)際需求量。水果和蔬菜位居浪費(fèi)食品榜首,其次是面粉、大米、面條、豆類和面包類產(chǎn)品。## 環(huán)境與社會(huì)影響

這個(gè)問題遠(yuǎn)超家庭范疇。根據(jù)農(nóng)業(yè)秘書處農(nóng)產(chǎn)品司數(shù)據(jù),阿根廷全國每年損失和浪費(fèi)約1600萬噸食物。

食物浪費(fèi)是溫室氣體排放的主要來源之一,也造成生產(chǎn)資源的巨大損失。

在水果和蔬菜方面,估計(jì)有45%的產(chǎn)量未能進(jìn)入消費(fèi)環(huán)節(jié),原因包括供應(yīng)鏈損失或家庭丟棄。面對這一現(xiàn)狀,布宜諾斯艾利斯食物銀行報(bào)告稱,2025年已成功回收超過6100噸食物,預(yù)計(jì)全年將達(dá)到7000噸,供應(yīng)給大布宜諾斯艾利斯地區(qū)的1280個(gè)社會(huì)組織。

該機(jī)構(gòu)僅回收適合食用的食物,包括易腐和非易腐食品,來源于食品工業(yè)、超市、生產(chǎn)商和物流企業(yè)。整個(gè)過程包括檢查、分類和分發(fā),嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn):不接受過期產(chǎn)品,所有捐贈(zèng)必須標(biāo)注日期和清晰的標(biāo)簽。

減少浪費(fèi)的建議

合理儲(chǔ)存: 采用"先到期先使用"的輪換原則,可減少20%因過期導(dǎo)致的浪費(fèi)。

正確擺放: 在冰箱和儲(chǔ)藏室中分開存放生食、熟食、水果和蔬菜,避免交叉污染造成的損失。

每周規(guī)劃: 提前計(jì)劃一周飲食,避免"烹飪過量",這是浪費(fèi)的主要原因之一。

購買當(dāng)?shù)貞?yīng)季產(chǎn)品: 提高新鮮度,降低成本,減少源頭損失。

重視食材管理: 每天檢查、整理和改造食材,防止變質(zhì)。學(xué)習(xí)保存技術(shù),將剩余或過量食材制成腌制品、脫水食品、發(fā)酵食品或罐頭。

先用庫存再購物: 購買前先檢查冰箱和儲(chǔ)藏室。善用香料等調(diào)味品改變口味,實(shí)現(xiàn)食材多樣化利用。

按需購買: 特別是面包、水果和蔬菜等最易浪費(fèi)的食品。豆類可以分批烹飪后冷凍,避免因過期或準(zhǔn)備過量而浪費(fèi)。

來源:阿根廷TN新聞網(wǎng)