編者按：即日起，本號連載王軍作品《無劇本出演》。《無劇本出演》以隨筆、小品文的形式，以輕松幽默或意味深長的口吻，概括總結(jié)了一名中文系畢業(yè)的熱血青年如何擁有智慧和膽識，如何創(chuàng)新進取，為西安市雁塔區(qū)的人文環(huán)境治理、為地方文化與世界文明展開對話，如何使西安提升國際影響力等方面有所建樹的。在這一過程中，作者也以白描的形式，描寫了他在工作中遇到的諸多師友，記錄了一些有趣或有的代表性的人和事。

八、灞柳長歌

做菜如做人，地道就好

從1997年當雁塔區(qū)區(qū)長開始，到2016年底退出領導崗位，我一直都在各個單位做一把手。我的原則是，盡量放權讓其他同志去做事，去負責，唯獨職工食堂我過問很細。

我把大部分接待都放到職工食堂。炊事員為了在領導面前露一手，搞點高級食材，做菜喜歡弄點拼花、明油、味精、勾芡之類，我對炊事員說，別把領導當客人，當成家人就好。要家常味，不要“館子味”。

不讓食堂用味精，炊事員受不了，沒味精咋做菜呢？還是偷偷放。后來不讓財務報銷味精雞精，誰知有的炊事員從家?guī)毒b兜里，炒菜時趁人不備，放少許。

我給食堂推薦了兩款包子，一款是清香型 ：把五花肉白水煮熟，切成小塊，加上豇豆角切丁，不放醬油。一款是醬香型 ：常規(guī)的大肉白菜用豆瓣醬拌餡。結(jié)果大受歡迎，成了職工食堂保留“節(jié)目”。省委書記吃了西咸職工食堂的飯，還讓別的單位來學。

做菜如做人，地道就好。

【作者簡介】

王軍，男，漢族，1956年11月生，福建閩侯人，1975年6月參加工作，中共黨員，西北大學中文系畢業(yè)，第十二屆全國人大代表。出版《雁塔鄉(xiāng)村治理》《讓大家評評理》等書籍。組織起草了以《延河》編輯部名義發(fā)表的《新媒體條件下的新大眾文藝的興起》(《延河》2024年第七期頭題，《文藝報》轉(zhuǎn)載)。

如果你喜歡本文，請分享到朋友圈

想要獲得更多信息，請關注我們

責 編 | 王越美

審 核 | 張建全

終 審 | 張嘉懿