飯食供應(yīng)總是有內(nèi)在的玄虛，并不是完全那么實實在在。

人們吃飯有一定的活動空間，或者說吃飽了是一頓，吃個半飽也是一頓，根本沒吃飽也是一頓。人的身體只要有一定的食物供應(yīng)，就能夠保證一定的活動。大腦是一臺超級計算機，只需要一個饅頭，就能運轉(zhuǎn)半天，比普通的計算機節(jié)能很多。人的身體也是一樣，只要有一個饅頭，就能干半天活，當然不能干重體力活。要干重體力活，就得有蛋白的供應(yīng)，不管是植物蛋白還是動物蛋白，以及其他的維生素，都需要供應(yīng)充足，不然身體就很可能出問題。根據(jù)人的職業(yè)不同，飯食供應(yīng)也會出現(xiàn)很大的不同，以至于影響了人們的飲食結(jié)構(gòu)。辦公室白領(lǐng)會注重減肥，注重身材的美妙，而不會吃很多大魚大肉，更不會整天喝酒。他們吃飯講究精致，吃少，但營養(yǎng)充足，維生素也不缺，有時候還要吃佐餐維生素。他們的生活比較精致，吃飯比較講究，即便是到餐館請客，也要找一個體面的餐館，而不可能隨便找一個路邊的小餐館去吃飯。一般的上班族并不會這么講究，只要能吃飽就行，或者說有時候湊合一頓，尤其是早餐的時候，就著咸菜，吃點油條，喝點豆?jié){，就算一頓飯，有時候吃個雞蛋，喝一袋鮮奶，也算一頓飯，甚至有的人不吃早飯。早飯一般比較簡單，中午飯并不能湊合，很多人午飯的時候要吃肉，有的還要喝酒，尤其是一些干部或企業(yè)家，中午一定會有酒場。他們和商業(yè)界或者政界的朋友一塊吃飯，當然要吃肉喝酒，甚至要到高檔的賓館去消費。

對于工人和農(nóng)民來說，吃飯并沒有太多的講究，只要能吃飽就行，當然生活條件好一些，可以多吃一些肉，可以吃魚蝦，也可以喝酒。生活條件和掙工資多少是有關(guān)系的，掙工資多，生活條件就好，吃的飯食也就好起來。人們也并不想虧待自己，因為錢是自己掙的，不消費，只是存起來，當然可以辦大事，但沒有什么大事可辦，或者說存錢多了，就要在飯食方面計較一下，要買好的飯食。南方人一般比北方人開放，想得開，在吃飯方面從不吝嗇，總是要吃好的，甚至掙的工資月月花光，而不會攢起來。北方人就不會這樣，一般掙了工資要攢起來，在吃飯方面湊合一下就行了，攢錢是為了辦婚喪嫁娶等大事。倘若得病了，到醫(yī)院看病也需要花錢。湊合一頓就能過去，但也不能頓頓湊合，需要改善生活的時候就改善一下，尤其是周六、周日休息的時候，可以吃點肉，可以喝點酒，甚至可以到餐館去聚餐。城市里工作的人有時候下班之后到餐館去聚餐，經(jīng)常去吃喝，當然不缺營養(yǎng)，卻很容易肥胖。日本的男人下班以后，要到餐館去吃喝，和朋友或同事吃喝到很晚才回家，不然直接回家，就會被鄰居笑話。他們那個地方有大男子主義風(fēng)氣，倘若男人早早回家，和女人一塊做飯，男人就會被人笑話。似乎男人是不能做飯的，只有女人才能做飯，洗衣服，看孩子。

到了現(xiàn)在，人們的生活水平提高了，餓死人的現(xiàn)象很少見，但吃飯仍然有很多的差別。權(quán)貴可以吃牛排，喝牛奶，普通人就只能吃點牛肉，喝點牛奶，還不能每天吃喝。條件差的就只能吃點豬肉，牛奶卻喝不上，還有的只是吃家常便飯，卻根本不吃牛肉，也不喝鮮奶。人很容易被糊弄，尤其在吃飯方面，吃多能夠吃飽，吃少也沒事，照樣能夠支撐半天。有時候吃粗糧吃多了，但不頂事兒，過半天就餓了，而吃精細糧就容易抗饑，尤其吃肉，很容易增添力量，讓渾身充滿干勁兒。當然吃肉多了的人除了肥胖，還有可能引發(fā)心血管疾病，需要減肥，需要經(jīng)常到醫(yī)院體檢。隨著生活水平的提高，各種吃的東西多了，不僅供應(yīng)一日三餐的食物多了，而且很多小零食也多了，甚至超市里的吃的東西可以放上一年都壞不了。主要還是東西里放了添加劑，甚至米、面里面都放了添加劑，卻可以輕松過審核關(guān)?；蛟S這就是以經(jīng)濟發(fā)展為中心的體現(xiàn)吧，因為那些東西都要到市場銷售，也都是資本運作的，當然以盈利為目的，卻搞了無底線操作，受苦的當然是普通人。吃一頓兩頓吃不出問題，吃多了以后就吃出問題。吃出問題的人要到醫(yī)院去看病，而資本早已經(jīng)投入醫(yī)療系統(tǒng)，開辦了很多醫(yī)院，等著人們花錢看病呢。

飯食供應(yīng)就是這么回事，古人吃不飽，尤其是農(nóng)民，占人數(shù)絕大多數(shù)。卻整天辛辛苦苦勞動，吃不飽飯，只要能活下去，就可以忍饑挨餓，遇到豐收的年景，就要歡天喜地了?；钪撬麄冏畲蟮娜松繕耍劣诎l(fā)展，根本談不上。權(quán)貴不用直接種地，卻可以享受榮華富貴。官員會層層加稅，層層盤剝，最終給農(nóng)民造成沉重的負擔(dān)。權(quán)貴頓頓能吃飽，甚至頓頓吃肉喝酒，以至于晉惠帝聽說民間鬧饑荒，就問了一句，“何不食肉糜？”他餓的時候可以吃上肉糜，而民間的農(nóng)民連糧食都吃不上，怎么能夠吃上肉糜呢？到了現(xiàn)在，人們大多都能吃飽穿暖，卻在飯食方面有了很多的擔(dān)心，尤其是食材方面，總是覺得不干凈，主要還是殘留的農(nóng)藥超標，已經(jīng)成了不爭的事實?；实拇罅渴褂茫矔斐墒巢牡奈廴?。而空氣、水源被污染之后，食材照樣會被污染。權(quán)貴要吃綠色無污染的食物，而餐廳卻并沒有給他們提供，只是提供了很多預(yù)制菜，連同高檔餐廳都提供預(yù)制菜，就更別提普通餐廳了。人們能在家吃就盡量自己做，起碼那是自己做出來的，而不是吃的預(yù)制菜。倘若有人好面子，請親戚朋友聚餐，就要到飯店去吃，大家都很高興，實際上吃的都是預(yù)制菜。當人們不再為溫飽發(fā)愁的時候，就要在飯食供應(yīng)方面挑剔一些，要安全飲食，而不要吃很多農(nóng)殘超標的東西。

很多餐館能賺錢，就是因為在飯食供應(yīng)方面能夠以次充好，甚至把客人吃剩下的菜熱熱，加工以后，做成別的菜端上來。承包學(xué)校食堂的餐飲集團也這么干，不但定價過高，而且供應(yīng)的食材有問題。只要監(jiān)管不力，甚至?xí)r時監(jiān)管不力，他們就會搞無底線操作，不但會賣預(yù)制菜，而且會虛標價格，有時候弄得學(xué)生沒飯吃。并不是學(xué)生挑食，而是他們供應(yīng)的飯食太難吃了，價格還還很高，有時候打飯晚了的同學(xué)居然沒飯吃，因為他們供應(yīng)飯食不足。那么學(xué)生吃飽了是一頓，餓著肚子也是一頓，并不會和他們計較。即便有的學(xué)生家長計較一下，舉報了也不管什么用，他們并不會整改，因為他們要保本錢，不能因為供應(yīng)飯食太多，學(xué)生吃不了就完全扔掉，而是供應(yīng)少一些，只要能滿足絕大多數(shù)學(xué)生的需要就行，至于去晚了的學(xué)生，吃饅頭咸菜也是一頓。倘若餐館都這么干，早就關(guān)門大吉了?？磥盹埵彻?yīng)確實有玄虛，這就是餐飲集團或餐飲公司賺錢的奧秘。