1. 每年秋風(fēng)起時(shí)，街道上總會(huì)散落大量銀杏果，不少人覺得它們氣味刺鼻、黏膩難聞，甚至擔(dān)心含有毒素，往往用掃帚一推了之，直接送進(jìn)垃圾箱。

2. 可你或許未曾料到，這些被我們當(dāng)作廢棄物隨意處置的小果實(shí)，在日本卻被精心采收、高價(jià)售賣，而在美國(guó)，其提取成分竟曾用于軍事裝備維護(hù)，影響戰(zhàn)場(chǎng)機(jī)械的運(yùn)行效率。

3. 同一種自然資源，為何在不同國(guó)家的命運(yùn)天差地別？

4. 被忽視的“全身寶”

5. 多數(shù)人對(duì)銀杏果的認(rèn)知，僅停留在“有毒”和“處理麻煩”這兩個(gè)標(biāo)簽上。

6. 的確如此，未經(jīng)妥善加工的銀杏果存在食用風(fēng)險(xiǎn)，特別是內(nèi)部的青綠色胚心，毒性較強(qiáng)，若生食或攝入過量，極易引發(fā)頭暈、嘔吐甚至抽搐等中毒反應(yīng)。

7. 媒體報(bào)道中屢見因誤食導(dǎo)致兒童送醫(yī)的事件。因此大眾選擇避而遠(yuǎn)之，并非沒有道理。

8. 但“具毒性”并不等于“無價(jià)值”。在傳統(tǒng)中醫(yī)體系中，經(jīng)過炮制去毒的白果（即銀杏果仁）被視為一味重要藥材，具有收斂肺氣、止咳平喘、固腎縮尿的功效。

9. 現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，其有效成分具備祛痰、抗過敏、調(diào)節(jié)血脂以及降低血液膽固醇水平的作用。除了入藥，它還是一種高蛋白、低脂肪的天然食材，歷史上常出現(xiàn)在宮廷宴席與節(jié)令菜肴之中。

10. 銀杏樹本身更是資源富礦——葉片富含黃酮類與萜內(nèi)酯化合物，是預(yù)防腦梗、改善微循環(huán)藥物的核心原料，全球以此為基礎(chǔ)的心腦血管保健產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值高達(dá)數(shù)百億美元。

11. 其木材紋理細(xì)膩、質(zhì)地堅(jiān)韌，且自帶芳香氣息，能抵御蟲蛀腐蝕，廣泛用于打造高端家具、佛像雕刻及民族樂器，民間素有“銀香木”之美譽(yù)。

12. 就連最不起眼的果殼，科研人員也在其中發(fā)現(xiàn)了仿生學(xué)上的重大啟示。

13. 果殼獨(dú)特的層狀“互鎖結(jié)構(gòu)”，賦予其卓越的抗裂性能，可有效阻止裂縫蔓延，這一特性為新材料科學(xué)家提供了關(guān)鍵靈感，正被應(yīng)用于研發(fā)新一代輕量化高強(qiáng)度復(fù)合材料，未來有望用于航空航天與汽車制造領(lǐng)域。

14. 從廢棄物到“致富果”

15. 在我國(guó)被視為清掃負(fù)擔(dān)的存在，在日本卻演化成一條完整的經(jīng)濟(jì)鏈條，不僅實(shí)現(xiàn)食用普及，更形成了專業(yè)化產(chǎn)業(yè)鏈。

16. 日本德島縣的上勝町便是典型代表，當(dāng)?shù)卦S多老年人依靠秋季拾取銀杏果獲取額外收入，成為養(yǎng)老生活的重要補(bǔ)充。

17. 居民將采集的果實(shí)統(tǒng)一售予地方農(nóng)業(yè)合作社，由專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行清洗、去殼、蒸煮、滅菌等一系列標(biāo)準(zhǔn)化處理。

18. 加工后的成品一部分以真空小包裝形式進(jìn)入超市流通，產(chǎn)品外包裝清晰標(biāo)注烹飪建議與安全警示，確保消費(fèi)者使用無憂。

19. 另一部分則被設(shè)計(jì)成精美禮盒，搭配當(dāng)?shù)仫L(fēng)景插畫與文化元素，作為地域特產(chǎn)向游客推廣，市場(chǎng)溢價(jià)顯著。

20. 在餐飲層面，銀杏果是秋冬菜單中的明星配料，京都多家懷石料理店將其融入銀杏天婦羅、茶漬飯等經(jīng)典菜品，增添風(fēng)味層次。

21. 它也被廣泛用于茶碗蒸、土瓶蒸等傳統(tǒng)日式燉品中，既是點(diǎn)睛之筆，也承載著養(yǎng)生寓意。

22. 當(dāng)?shù)厝酥匾暺渚徑庖鼓蝾l繁、輔助集中精力的功能，古時(shí)更有學(xué)子為保持專注而適量食用的說法。

23. 不止于飲食，銀杏果還被賦予文化象征意義。奈良東大寺周邊商鋪出售由果殼制成的鑰匙扣、護(hù)身符袋，寓意健康長(zhǎng)壽，深受游客歡迎，銷量可觀。

24. 從種植管理、季節(jié)性采收、深加工處理，再到品牌營(yíng)銷與文創(chuàng)衍生，日本已構(gòu)建起圍繞銀杏果的全周期產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

25. 曾經(jīng)可能腐爛于林間的自然產(chǎn)物，如今轉(zhuǎn)化為可持續(xù)創(chuàng)收的商品資源。

26. 意想不到的軍事用途

27. 若說日本深挖了銀杏果的食用與文化潛能，那么美國(guó)人則將其工業(yè)潛力推向了更高維度。

28. 二戰(zhàn)期間，美軍科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)銀杏果提取物具備極強(qiáng)的抗氧化能力，能夠顯著延緩金屬氧化過程。

29. 這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)迅速投入實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用——研究人員據(jù)此開發(fā)出一種新型防銹潤(rùn)滑劑，專門用于沙漠高溫干燥環(huán)境下作戰(zhàn)武器的日常保養(yǎng)。

30. 據(jù)稱，在后續(xù)的伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)中，配備該潤(rùn)滑系統(tǒng)的坦克與裝甲車故障率明顯減少，每年節(jié)省的維修開支達(dá)數(shù)百萬美元。

31. 此技術(shù)后期逐步擴(kuò)展至民用領(lǐng)域，現(xiàn)已被應(yīng)用于高端戶外刀具、精密機(jī)械部件的防銹涂層生產(chǎn)。

32. 除直接工業(yè)利用外，美國(guó)對(duì)銀杏相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)需求同樣旺盛。

33. 銀杏葉提取物作為改善記憶力與腦功能的膳食補(bǔ)充劑，在保健品市場(chǎng)廣受歡迎，近年來銷售增速持續(xù)攀升。

34. 盡管主要聚焦于葉片成分，但這反映出美國(guó)在植物化學(xué)分析、功能驗(yàn)證與產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化方面擁有深厚積累。

35. 在美國(guó)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也能見到本地農(nóng)場(chǎng)直供的新鮮銀杏果銷售，表明其從原料端到終端消費(fèi)的應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)打通，為探索更多高端工業(yè)用途奠定了基礎(chǔ)。

36. 我們到底丟掉了什么？

37. 回望國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀，不免令人惋惜。中國(guó)是全球銀杏原產(chǎn)地和資源最豐富的國(guó)家，但對(duì)其開發(fā)利用仍多停留在初級(jí)階段。

38. 主要集中在原始果品銷售或苗木輸出，深加工產(chǎn)品技術(shù)含量偏低，缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)業(yè)鏈高端利潤(rùn)大多被海外企業(yè)攫取。

39. 社會(huì)普遍因“有毒”二字便全盤否定其價(jià)值，這種片面認(rèn)知遮蔽了科學(xué)處理后所蘊(yùn)含的巨大潛力。

40. 日本的成功源于多方協(xié)作：合作社負(fù)責(zé)收購(gòu)保障供給，加工企業(yè)實(shí)施精深加工，文旅部門推動(dòng)文化賦能，各個(gè)環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)范化運(yùn)作。

41. 而在我國(guó)，多數(shù)地區(qū)仍以農(nóng)戶個(gè)體零散采摘、街頭叫賣為主，難以形成規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)品質(zhì)量參差，更無統(tǒng)一品牌形象與附加文化價(jià)值。

42. 缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)支撐，公眾信任度不足，市場(chǎng)拓展自然受限。

43. 無論是果殼的仿生結(jié)構(gòu)應(yīng)用，還是提取物在抗氧化材料中的表現(xiàn)，這些高附加值方向都依賴長(zhǎng)期科研投入與成熟的技術(shù)轉(zhuǎn)化機(jī)制。

44. 我國(guó)雖已有高校和科研單位開展相關(guān)研究，但在將實(shí)驗(yàn)室成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際產(chǎn)品，尤其是在軍工、新材料等戰(zhàn)略領(lǐng)域的應(yīng)用突破上，仍有較大提升空間。

45. 一顆小小的銀杏果，映射出的是我們對(duì)待自然資源的整體態(tài)度。

46. 許多身邊看似尋常甚至被嫌棄的“廢物”，只要轉(zhuǎn)換視角、創(chuàng)新方法，或許就是一座尚未開啟的價(jià)值金礦。

47. 這需要我們摒棄簡(jiǎn)單粗暴的處理方式，轉(zhuǎn)而采用科學(xué)思維與精細(xì)化管理模式，深度挖掘每一份資源的潛在能量。

48. 下次當(dāng)你走過滿地金黃落葉的小道，看見掉落的銀杏果，是否會(huì)駐足思索：我們隨手清除的，真的只是一個(gè)果子嗎？

49. 或許，真正被遺棄的，是一種變廢為寶的眼光，是一次將平凡之物升華為珍貴資源的機(jī)會(huì)。你怎么看？

信息來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 2006-04-11——日本流行吃銀杏零食

指尖新聞沈陽(yáng)晚報(bào) 2024-10-17——葉片飛舞 真美 果子慎吃 有毒 專家提醒：銀杏果要經(jīng)多道程序炮制才可入藥，切莫貪嘴