紅薯這種東西，確實(shí)讓人挺糾結(jié)。一邊喊著健康、膳食纖維多、升糖慢，另一邊又有人說糖尿病人碰都不能碰。要說吃了一口紅薯就能把血糖推上天，真不至于；可真說它能天天吃，那也未必。關(guān)鍵還是得看整體飲食結(jié)構(gòu)、身體情況和血糖控制程度。

很多人一聽到糖尿病，就覺得自己得“吃素”，飯都不敢吃飽，水果一口不碰，紅薯這類淀粉類食物更是敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)這就是個(gè)大誤區(qū)。紅薯的升糖指數(shù)雖然不算特別低，但它不是“純糖”，含有一定的膳食纖維和抗性淀粉，吃下去以后消化得沒那么快，比起精白米飯反而溫和得多。

關(guān)鍵是，控制量。真不是說一口紅薯就能搞垮血糖，問題是有人根本不知道怎么搭配飲食，紅薯當(dāng)主食，還配點(diǎn)蜜餞當(dāng)零食，那血糖不爆表才怪。

從醫(yī)學(xué)角度看，糖尿病患者最怕的不是“偶爾”攝入含糖食物，而是“長期”、“不控制”的攝入。

不少人一邊打著“無糖”的旗號喝著飲料，一邊吃著油膩的下飯菜和高鹽醬菜，結(jié)果腎功能悄悄地就出了問題。

糖尿病腎病不是一朝一夕形成的，它是慢慢滲透的，一點(diǎn)點(diǎn)從高血糖、高血脂、高血壓滲出來的。等到有了尿蛋白，有了腎小球?yàn)V過率下降，再想補(bǔ)救就麻煩了。

這時(shí)候就有人說了：那是不是啥含糖的、含鹽的、含膽固醇的都別吃？這也不現(xiàn)實(shí)，關(guān)鍵是得知道哪些東西“不能碰”，而不是一味拒絕所有食物。蜜餞果干這類東西，看起來是果子，名字還挺健康，實(shí)際上一小把糖分比兩勺白糖還多。

很多糖尿病人嘴饞，覺得吃點(diǎn)葡萄干、山楂片、話梅不礙事，結(jié)果不知不覺就吃了一大把。問題是這些果干在加工過程中經(jīng)過了大量加糖處理，本身的糖分也濃縮了不少，幾口下去血糖就不穩(wěn)了，血糖波動(dòng)一大，對腎臟的壓力就上來了。

高鹽醬菜也是個(gè)“隱形殺手”。一碟榨菜、幾片咸蘿卜、幾口臘肉，看著挺下飯，其實(shí)鹽含量高得嚇人。高鈉飲食本身就容易引發(fā)高血壓，而高血壓是糖尿病腎病的一個(gè)推手。

血壓一高，腎臟血管就遭殃。更別說這些咸菜腌制過程中可能還存在亞硝酸鹽超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，長期攝入不僅影響血壓，還會加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

還有個(gè)容易被忽略的問題就是動(dòng)物內(nèi)臟。這玩意兒有的人是真愛，什么豬肝、鴨腸、肥腸、牛雜，越重口越愛吃。但問題是內(nèi)臟類食物普遍含有高膽固醇和高嘌呤，長期攝入不僅容易造成脂代謝異常，還會誘發(fā)高尿酸血癥。

而高尿酸又是導(dǎo)致慢性腎病的重要危險(xiǎn)因素。再加上很多糖尿病患者已經(jīng)合并了代謝綜合征，這種情況下吃內(nèi)臟就是“雪上加霜”。

更別說內(nèi)臟中的一些代謝廢物含量本就高，腎功能一旦下降，這些廢物就排不出去，越積越多，對身體就是個(gè)惡性循環(huán)。

很多人以為只要控制住血糖，腎臟就不會出問題。其實(shí)不止是血糖，血壓、血脂、尿酸這幾個(gè)指標(biāo)一樣都不能忽略。糖尿病腎病本質(zhì)上是個(gè)多因素作用的慢性并發(fā)癥，控制一個(gè)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

更要命的是很多糖尿病人自己都沒意識到腎臟已經(jīng)出問題了。因?yàn)樵缙谔悄虿∧I病是沒啥癥狀的，不疼不癢，有的人甚至尿蛋白都查不出來，要到微量白蛋白階段才被篩查出來。

對于普通人來說，想要避免糖尿病腎病，除了控制血糖，還得對這些“隱形飲食陷阱”提高警惕。

不能只盯著飯桌上的糖，更要看看有沒有過咸的、過油的、代謝負(fù)擔(dān)太重的食物。像紅薯，如果配合一份蛋白質(zhì)，比如一小塊雞胸肉，再搭配些綠葉蔬菜，控制在一小塊的量，其實(shí)血糖波動(dòng)不會太大。問題是有人當(dāng)成主食再配上咸鴨蛋和香腸，那可就麻煩了。

還有一些人一聽醫(yī)生說“要忌口”，立馬走極端，啥都不敢吃，連水果都斷了，結(jié)果營養(yǎng)不良、低血糖一堆問題冒出來。

健康飲食是要“會吃”，而不是“少吃”。就拿水果來說，像蘋果、獼猴桃、柚子這種含糖相對低、膳食纖維高的品種，其實(shí)在控制量的前提下是可以吃的。關(guān)鍵是別喝果汁，不要空腹吃，也不要一口氣吃一整個(gè)西瓜那種。

真正要做到飲食平衡、血糖穩(wěn)定，其實(shí)最重要的是“長期習(xí)慣”。有些人平時(shí)不注意，一查血糖超了才想起來要吃得清淡點(diǎn)，可是這時(shí)候腎臟已經(jīng)受了不少傷。別指望靠什么偏方、保健品來“補(bǔ)腎”，控制飲食、規(guī)律作息、按時(shí)吃藥才是正道。

總結(jié)一句話，不想讓糖尿病拖累腎臟，嘴上那一口真的得管住了。糖不是唯一的敵人，那些看起來不起眼的小零食、小咸菜、小下水，才是埋在日常里的炸彈。別讓一口嘴饞變成一輩子的代價(jià)。