“掛面第一股”克明食品，即將在湖南長(zhǎng)沙雨花區(qū)推出首家線(xiàn)下餐飲店——“陳克明面館”，代表著這個(gè)頗具傳統(tǒng)意義的“國(guó)民掛面”品牌，在主業(yè)增長(zhǎng)放緩的大背景下，開(kāi)始主動(dòng)轉(zhuǎn)型進(jìn)軍餐飲行業(yè)，以尋找第二增長(zhǎng)點(diǎn)。

更有意義的是，這也是克明食品創(chuàng)二代陳宏從父親陳克明手里接棒之后，首次進(jìn)行重大戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型嘗試。而陳宏也似乎想通過(guò)“陳克明面館”，為“陳克明”這個(gè)老品牌注入新的故事，并證明自己可以扛起父輩的“旗幟”，將克明食品帶向一個(gè)更高的高度。

73歲的陳克明雖然已經(jīng)退居二線(xiàn)，但他依然是克明食品一座不可逾越的山。他靠著僅五分利的掛面，用近40年的時(shí)間干出了一個(gè)年?duì)I收超50億的上市公司。對(duì)于自己的成功，陳克明將之總結(jié)為6個(gè)字：堅(jiān)持做、用心做！

糧店門(mén)口的頓悟，五分利的生意

陳克明，1952年出生于湖南南縣，小學(xué)文化。他17歲成為木匠，一干就是14年。陳克明一度認(rèn)為自己的人生也就這樣，敲敲打打，勉強(qiáng)養(yǎng)家糊口。但31歲那年，上天給他開(kāi)了一個(gè)“殘酷的玩笑”，他在工作的時(shí)候，出現(xiàn)了意外，兩根手指被電動(dòng)刨床鋸斷，徹底結(jié)束了木匠生涯。

做不了木匠之后，陳克明為了養(yǎng)家糊口，開(kāi)始不斷嘗試各種營(yíng)生：撿破爛、擺地?cái)偂珱](méi)有一樣成功，全家不得不靠親戚接濟(jì)生活。

1984年，陳克明蹲在一家糧店門(mén)口，正為一天的生計(jì)發(fā)愁。百無(wú)聊賴(lài)的他注意到一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，不少顧客買(mǎi)面條，都要問(wèn)一句，“有沒(méi)有上海的面條？”“有沒(méi)有武漢的面條？”當(dāng)?shù)曛骰卮鹬挥斜镜孛鏃l時(shí)，很多人轉(zhuǎn)身就走。

這個(gè)現(xiàn)象給了陳克明一個(gè)啟發(fā)，他在心里打算，如果我能夠把本地面條做好，會(huì)不會(huì)有很多人買(mǎi)？

說(shuō)干就干，他買(mǎi)了一臺(tái)手搖面機(jī)、一輛小板車(chē)，就開(kāi)始賣(mài)起了掛面。當(dāng)時(shí)一斤面粉兩毛錢(qián)，掛面賣(mài)兩毛五，僅有五分利。即使利潤(rùn)微薄，陳克明為了將這個(gè)生意做的長(zhǎng)久，開(kāi)始全身心地投入研究怎么把面做好。他到處找專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，拜師學(xué)藝，成為大家眼中的“面癡”。以至于后來(lái)，他甚至能夠僅吃一口掛面，就能說(shuō)出這個(gè)掛面的配方和工藝。

質(zhì)量和口碑的勝利，陳克明的印章

陳克明推著板車(chē)走街串巷，做的都是街坊鄰居的生意，他深知質(zhì)量和口碑就是生命。于是他就承諾，自己的面條如果有雜質(zhì)、斷條、糊湯等質(zhì)量問(wèn)題，一律包退包換。很快，陳克明的面條便打開(kāi)了市場(chǎng)，生意越做越好，慢慢在南縣有了名氣。

最初，陳克明為了控制成本，用報(bào)紙包裝面條，并沒(méi)有明顯的標(biāo)識(shí)。在經(jīng)歷幾次“面條并非自己生產(chǎn)卻遭客戶(hù)投訴”后，他決定給自己的產(chǎn)品做個(gè)標(biāo)識(shí)。那個(gè)時(shí)候陳克明能夠想到的就是做個(gè)印章，刻上“陳克明面條”，蓋在包裝紙上。這樣就能分辨出來(lái)，哪些是自己做的面條，哪些不是。而正是這個(gè)小小的印章，成為“陳克明面條”最早的品牌標(biāo)識(shí)。

隨后，他開(kāi)了兩間小廠房，并著手注冊(cè)商標(biāo)，慢慢嘗試擴(kuò)大規(guī)模。期間，他讓在供銷(xiāo)社工作的弟弟陳克忠負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，自己則負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量，兩個(gè)人相互配合，讓陳克明面條進(jìn)入高速發(fā)展期，進(jìn)入岳陽(yáng)、武漢、長(zhǎng)沙等更大的市場(chǎng)。1997年，陳克明注冊(cè)成立克明面業(yè)股份有限公司，當(dāng)初的小作坊正式走上了工業(yè)化、規(guī)模化的發(fā)展道路。

“掛面第一股”，上市之后的版圖擴(kuò)張

企業(yè)做大之后，難免會(huì)遇到瓶頸，更何況只有小學(xué)文化的陳克明。2006年，陳克明覺(jué)的自己在企業(yè)管理方面有些力不從心，就去清華大學(xué)上了一個(gè)總裁班?？偛冒嘧x完之后，陳克明意識(shí)到世界各國(guó)的企業(yè)發(fā)展，都是通過(guò)資本市場(chǎng)擴(kuò)張的。這時(shí)，他就決定自己的企業(yè)也要上市。

2007年，陳克明開(kāi)始對(duì)克明面業(yè)進(jìn)行股份制改造，并以2008年、2009年、2010年三年的業(yè)績(jī)申報(bào)上市。2012年3月16日，克明面業(yè)正式在深交所上市，成為中國(guó)“掛面第一股”，60歲的陳克明成為中國(guó)資本市場(chǎng)的“面條大王”。

上市之后，克明面業(yè)并沒(méi)有滿(mǎn)足于掛面主業(yè)，開(kāi)始進(jìn)行多方面的擴(kuò)張。在陳克明的主導(dǎo)下，克明面業(yè)于2017年收購(gòu)中糧五谷道場(chǎng)食品有限公司100%股權(quán)，進(jìn)入方便面食品領(lǐng)域。同年，克明面業(yè)推出了全國(guó)首款雜糧添加量高達(dá)70%的蕎麥面和燕麥面以及陳克明本人歷時(shí)近2年研發(fā)的大寬波浪掛面。

除此之外，克明面業(yè)還將業(yè)務(wù)版圖從面條延伸至面粉加工、小麥種植等上游產(chǎn)業(yè)鏈。為了更準(zhǔn)確反映公司業(yè)務(wù)，克明面業(yè)于2021年正式更名為“克明食品”。2022年，克明食品營(yíng)收突破50億元，成為陳克明商業(yè)史上最輝煌的一頁(yè)。

企業(yè)傳承，陳克明的“面條哲學(xué)”

克明食品是典型的家族企業(yè)，陳克明家族通過(guò)股權(quán)結(jié)構(gòu)保持著對(duì)公司的控制權(quán)，并且克明食品的眾多高管，也均是陳克明家族成員。所以，在企業(yè)傳承方面，更多還是家族成員間的交棒。

陳克明的兒子陳宏，西班牙留學(xué)回國(guó)之后，就進(jìn)入克明食品成為基層員工，從采購(gòu)部、設(shè)備部做起，一路成長(zhǎng)為克明食品副總經(jīng)理，并于2017年接任總經(jīng)理一職。陳宏的接掌克明食品，在陳克明家族之中似乎早就達(dá)成一致。2023年10月，71歲的陳克明宣布辭去董事長(zhǎng)等所有職務(wù)，正式將企業(yè)交給陳宏。

退居二線(xiàn)的陳克明，開(kāi)始從事健康產(chǎn)業(yè)。他表示，“我在有生之年，就想做有利于健康的工作……我想做個(gè)倡導(dǎo)者，讓人們吃得更健康，更營(yíng)養(yǎng)少生病。”縱觀陳克明的創(chuàng)業(yè)史，他始終保持專(zhuān)注，曾拒絕過(guò)許多利潤(rùn)更高的行業(yè)機(jī)會(huì)，包括房地產(chǎn)。對(duì)此，他坦率地說(shuō)：“房地產(chǎn)是很掙錢(qián)，但是那個(gè)錢(qián)我掙不著?！?“三十年來(lái)，我都沒(méi)有被騙過(guò)，因?yàn)槲覜](méi)有貪欲?！标惪嗣骺偨Y(jié)道。

從木匠到“掛面大王”，再到72歲開(kāi)啟新的創(chuàng)業(yè)征程，陳克明用一生詮釋了專(zhuān)注、誠(chéng)信與永不止步的企業(yè)家精神。正如他在第九屆小麥加工與主食產(chǎn)業(yè)大會(huì)上所說(shuō)：“四十年來(lái)，陳克明食品既是行業(yè)發(fā)展的親歷者，更是產(chǎn)業(yè)變遷的實(shí)踐者?！?/p>