摘要：2025年，炒菜機(jī)器人元年。

智能烹飪機(jī)器人正在撕掉“概念標(biāo)簽”，進(jìn)入規(guī)?；瘧?yīng)用的爆發(fā)前夜。

隨著老鄉(xiāng)雞、京東七鮮等品牌全面啟用炒菜機(jī)器人，行業(yè)頭部效應(yīng)已然顯現(xiàn)。一批曾對(duì)炒菜機(jī)器人望而卻步的餐飲老板，如今主動(dòng)推開(kāi)了企業(yè)的大門(mén)。

市場(chǎng)信心的提升也直接反映在資本動(dòng)向中。硬氪獲悉，烹飪機(jī)器人企業(yè)智谷天廚近期完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資，投資方為啟賦資本；同時(shí)，公司將完成品牌升級(jí)，在2026年年初正式更名為“仟弈智能”。自成立以來(lái)，公司已獲得云啟資本等知名機(jī)構(gòu)多輪融資，累計(jì)融資金額超億元。

賽道升溫背后，產(chǎn)品穩(wěn)定性及場(chǎng)景適配性、運(yùn)營(yíng)效率及解決方案的整體服務(wù)能力，正成為新一輪競(jìng)爭(zhēng)的分水嶺。在這個(gè)規(guī)模萬(wàn)億、卻又?jǐn)?shù)智化程度極低的傳統(tǒng)行業(yè)里，智能烹飪的變革才剛剛拉開(kāi)序幕。

8人團(tuán)隊(duì)、撬動(dòng)1.5億行業(yè)最大訂單

同花順投顧平臺(tái)統(tǒng)計(jì)顯示，2024年，中國(guó)智能烹飪機(jī)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)126.1億元，同比增長(zhǎng)14.80%；其中商用占比57.23%，連鎖餐飲與團(tuán)餐板塊成為滲透主力。

在智能炒菜機(jī)器人從“可用”走向“好用”的過(guò)程中，能否精準(zhǔn)響應(yīng)不同市場(chǎng)的差異化需求，是衡量企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

目前，智谷天廚將業(yè)務(wù)劃分為國(guó)內(nèi)社餐、國(guó)內(nèi)團(tuán)餐與海外市場(chǎng)三大板塊，并構(gòu)建立了一套以客戶場(chǎng)景為中心，高效且精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)體系。

啟賦資本相關(guān)投資人分析稱(chēng)，“以消費(fèi)場(chǎng)景與行業(yè)需求相互支撐，這種多元協(xié)同、風(fēng)險(xiǎn)分散的業(yè)務(wù)體系，不僅能提升營(yíng)收結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和抗周期能力，也強(qiáng)化了智谷天廚在多變市場(chǎng)環(huán)境中的綜合適應(yīng)性與持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力?！?/p>

值得一提的是：智谷天廚目前已成功與牧原、歌爾、富士康等大型企業(yè)達(dá)成深度合作，并斬獲行業(yè)內(nèi)破紀(jì)錄的1.5億元單一訂單。

在歌爾集團(tuán)看來(lái)，與智谷天廚的合作不僅是一筆炒菜機(jī)器人的采購(gòu)訂單，而是雙方對(duì)一套智慧廚房完整解決方案的共同探索。

歌爾集團(tuán)后勤負(fù)責(zé)人告訴硬氪，“我們?cè)陧?xiàng)目尋源階段時(shí)，就曾提出過(guò)非常多極具挑戰(zhàn)的功能需求，這些需求在一開(kāi)始都被多家供方判斷為不可能、不現(xiàn)實(shí)。但智谷天廚均響應(yīng)了，并且在合作過(guò)程中也展現(xiàn)了令人滿意的專(zhuān)業(yè)力和執(zhí)行力?！?/p>

在組織架構(gòu)方面，不同于傳統(tǒng)的人海戰(zhàn)術(shù)，智谷天廚的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)僅由8人組成，主要通過(guò)新媒體運(yùn)營(yíng)、構(gòu)建內(nèi)容矩陣進(jìn)行精準(zhǔn)獲客，結(jié)合老客戶推薦等多元化渠道，公司預(yù)計(jì)，2026年訂單金額將突破3億元人民幣，包括有多個(gè)行業(yè)頭部客戶的持續(xù)復(fù)購(gòu)。

這種以產(chǎn)品與口碑為核心的輕量化、高效能運(yùn)營(yíng)模式，使公司得以將優(yōu)勢(shì)資源聚焦于研發(fā)環(huán)節(jié)。目前研發(fā)團(tuán)隊(duì)人員占比超過(guò)60%，形成了“研發(fā)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)、口碑帶動(dòng)復(fù)購(gòu)”的良性循環(huán)。

多元化場(chǎng)景布局+研發(fā)驅(qū)動(dòng)，構(gòu)建核心壁壘

當(dāng)預(yù)制菜爭(zhēng)議暴露餐飲標(biāo)準(zhǔn)化與消費(fèi)者“現(xiàn)炒需求”的矛盾，連鎖品牌擴(kuò)張也受限于廚師技藝波動(dòng)與人力成本高企，智能炒菜機(jī)器人正成為破解“效率-口味-成本” 三角困境的關(guān)鍵變量。

現(xiàn)如今，從單機(jī)機(jī)器人采購(gòu)到整體廚房智能化升級(jí)，智谷天廚可為客戶提供一站式整體解決方案，助力餐飲企業(yè)降本增效、提升企業(yè)員工幸福感。

智谷團(tuán)隊(duì)的核心優(yōu)勢(shì)，源于其團(tuán)隊(duì)深厚的硬件基因與對(duì)行業(yè)深刻的洞察能力。創(chuàng)始人耿凱平深耕行業(yè)20年，與資深餐飲專(zhuān)家緊密協(xié)作，形成了業(yè)內(nèi)少有的“技術(shù)研發(fā)+場(chǎng)景落地”雙輪驅(qū)動(dòng)模式，從根源上實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品與實(shí)際廚房場(chǎng)景的深度貼合。

基于三大業(yè)務(wù)板塊，公司的產(chǎn)品架構(gòu)也圍繞團(tuán)餐、連鎖餐飲及海外等多個(gè)場(chǎng)景展開(kāi)，形成了清晰的功能梯度與市場(chǎng)定位。

啟賦資本相關(guān)投資人告訴硬氪，這也是他們選擇智谷天廚的核心原因之一，完善的產(chǎn)品矩陣能夠精準(zhǔn)匹配餐飲多元場(chǎng)景需求。

更重要的是，在高度依賴(lài)穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)的餐飲行業(yè)，機(jī)器人可靠性往往是品牌選擇供應(yīng)商的“一票否決權(quán)”。

“智谷天廚在產(chǎn)品定義上做得非常深入，對(duì)供應(yīng)鏈和制造質(zhì)量的控制也極為嚴(yán)格，”上述投資人指出，“但更關(guān)鍵的是，他們?cè)贏I與硬件協(xié)同上構(gòu)建了真正的閉環(huán)。”

智谷團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的AI動(dòng)態(tài)火候算法、全預(yù)混燃燒技術(shù)，結(jié)合多路傳感器與智慧廚房云平臺(tái)，形成了“硬件+軟件+數(shù)據(jù)”一體化的解決方案。

機(jī)械臂上料，全自動(dòng)作業(yè)

“因此，當(dāng)客戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試時(shí)，他們的智能炒菜機(jī)器人也表現(xiàn)出更強(qiáng)的穩(wěn)定性、遠(yuǎn)超同類(lèi)產(chǎn)品。這不僅是制造工藝上的優(yōu)勢(shì)，更是其將AI與硬件深度融合的結(jié)果——也是獲得頭部客戶持續(xù)復(fù)購(gòu)的關(guān)鍵。”啟賦資本相關(guān)投資人說(shuō)到。

在這個(gè)過(guò)程中，炒菜機(jī)器人并非簡(jiǎn)單地以機(jī)器取代廚師，而是在嘗試一種新型的“人機(jī)協(xié)同”模式。

這也是智谷天廚積極探索的演進(jìn)方向。自去年起，公司組建了一支由90后博士領(lǐng)銜的具身智能團(tuán)隊(duì)，致力于研發(fā)“餐飲具身大腦”。通過(guò)采集并分析來(lái)自不同菜系、地域與場(chǎng)景的烹飪過(guò)程數(shù)據(jù)，結(jié)合強(qiáng)化學(xué)習(xí)等AI技術(shù)，在火候控制和出品流程等方面實(shí)現(xiàn)炒菜機(jī)器人的智能決策與自主優(yōu)化。

“我們構(gòu)建的不只是一臺(tái)商用炒菜機(jī)器人，更是一套深入理解餐飲邏輯、并持續(xù)進(jìn)化的‘烹飪大腦’?！敝枪忍鞆N業(yè)務(wù)合伙人表示。

在他看來(lái)，將技術(shù)創(chuàng)新能力與餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)相融合，是真正實(shí)現(xiàn)智能烹飪從“功能機(jī)”邁向“智能機(jī)”的關(guān)鍵一躍。隨著餐飲具身大腦能力提升，智谷天廚正逐步從機(jī)器人設(shè)備供應(yīng)商升級(jí)為智慧廚房整體解決方案提供商。

加速出海拓疆，搶占全球千億市場(chǎng)

當(dāng)前，海外工資居高不下且廚師短缺，以及后疫情時(shí)代對(duì)餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的提高，智能烹飪機(jī)器人在海外場(chǎng)景中呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力。

在全球化拓展進(jìn)程中，智谷天廚也展現(xiàn)出極致效率與對(duì)場(chǎng)景的精準(zhǔn)把控。智谷天廚業(yè)務(wù)合伙人向硬氪透露，自今年10月以來(lái)，公司的海外市場(chǎng)客戶日均拜訪量已增長(zhǎng)了三四倍，整體成交率可達(dá)到50%。

智谷天廚對(duì)海外市場(chǎng)的探索，借勢(shì)于“中國(guó)制造業(yè)+大基建出?！钡膽?zhàn)略，為海外團(tuán)餐的市場(chǎng)開(kāi)拓創(chuàng)造機(jī)會(huì)。

由于海外服務(wù)半徑長(zhǎng)、存在本地化支持難的痛點(diǎn)，公司構(gòu)建了“模塊化產(chǎn)品＋本地硬件支持＋軟件遠(yuǎn)程服務(wù)”的綜合服務(wù)體系。在難以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格化服務(wù)的區(qū)域，通過(guò)模塊化設(shè)計(jì)降低維護(hù)門(mén)檻，并向客戶提供本地維修支持，結(jié)合軟件遠(yuǎn)程運(yùn)維，保障產(chǎn)品穩(wěn)定運(yùn)行。

目前，該模式已在北美、歐洲、澳洲、日本、越南、泰國(guó)、印尼、馬來(lái)西亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)成功落地。

從技術(shù)成熟的烹飪機(jī)器人，發(fā)展為智慧廚房整體解決方案的龍頭企業(yè)，再到如今致力于成為全球領(lǐng)先的智慧廚房全棧方案提供商，智谷天廚的發(fā)展路徑，清晰地勾勒出了一條從“硬”到“軟”、由“點(diǎn)”及“面”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)軌跡。

“以中國(guó)強(qiáng)大的制造能力，單純的產(chǎn)品很容易同質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，因此，下一階段企業(yè)比拼的，一定是以整體解決方案+供應(yīng)鏈的服務(wù)能力。智谷天廚不僅擁有這種優(yōu)勢(shì)，也具備更多商業(yè)模式的可能性，為其在供應(yīng)鏈整合、餐飲數(shù)據(jù)服務(wù)等環(huán)節(jié)打開(kāi)廣闊的想象空間?！眴①x資本相關(guān)投資人說(shuō)。

智谷天廚，正從中國(guó)走向世界，重新定義智慧廚房的全球范式。