作者： 李 老 白

首發(fā)：老白讀書

01/

老讀者都知道，我們公司降薪了。

降的主要是福利這一塊，什么車補(bǔ)啊、餐補(bǔ)啊都沒了，一個(gè)月小幾百塊就這么沒了。

既然餐補(bǔ)都沒了，那免費(fèi)的早晚餐自然也停做了，只供應(yīng)午餐。

節(jié)省開支嘛，不寒磣。

像我們這種私企，午餐一般都比較簡(jiǎn)單——3菜1湯，1葷2素。

用餐標(biāo)準(zhǔn)得控制在個(gè)位數(shù)，所以肉就比較少，好處是膳食纖維相對(duì)攝入就足。

只在偶爾外接會(huì)議訂單的時(shí)候才能改善改善生活。 （我們公司的會(huì)議室和大禮堂有接外單）

尤其是那種公家單位的單子，預(yù)算都比較足，一般都能弄到4~5個(gè)菜，而且大部分都是葷菜，肉多。

我們雖然還是3菜1湯，但運(yùn)氣好的話就會(huì)有2個(gè)葷菜，肉量也是平常的好幾倍。

有時(shí)候好幾個(gè)月都接不到會(huì)議訂單，我們的生活就會(huì)比較寡淡。

再加上時(shí)不時(shí)食堂的大廚師傅們會(huì)弄點(diǎn)奇葩組合出來(lái)，這時(shí)候很多同事就會(huì)選擇不吃，拼車出去“開小灶”。

總之像我們這種私企的食堂就是這么地“樸實(shí)無(wú)華”。

你要說(shuō)它好吃吧那還真算不上，但比別家不供應(yīng)免費(fèi)午餐的，又還是強(qiáng)一些的。

02/

所以我還是挺羨慕我那些在單位工作的朋友的。

有編制、“金飯碗 ” 自然不必說(shuō)了，綜合收入也比我高一大截。

在小城市，公務(wù)員可真是“人上人”般的存在，比不了，完全比不了。

但就像之前那篇里寫的那樣。

隨著房地產(chǎn)行業(yè)的急速下行，靠土地經(jīng)濟(jì)生活的公務(wù)員們?nèi)缃袢兆右膊缓眠^(guò)。

加班變多了，但收入變少了。

有些讀者以為公務(wù)員都是朝九晚五+雙休，還真不是，這些年他們加班可不少，經(jīng)常一個(gè)電話就得就位，還沒加班工資。

當(dāng)然總體來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的公務(wù)員依然是香餑餑，綜合收益遠(yuǎn)高于我們這種“后媽生的”私企。

也許連“后媽”都算不上我覺得。

說(shuō)回食堂。

上周末跟一個(gè)同學(xué)吃飯，整頓飯我就聽他給我吐槽他們單位的食堂了。

哈哈哈，如今“地主家也沒余糧了”，他們伙食的“消費(fèi)降級(jí)”那也是蹭蹭地往下掉。

上半年的時(shí)候，一周還能吃到幾個(gè)硬菜，比如大蝦、牛肉什么的。

到現(xiàn)在，每天就是豬肉、小雜魚和雞肉，再加上各種便宜的青菜。

主打一個(gè)什么便宜吃什么，用他的話來(lái)說(shuō)叫做：

“ 打工人僅有的一點(diǎn)幸福感也消失殆盡了。 ”

他還給我吐槽了3大缺點(diǎn)：

1）菜品創(chuàng)新無(wú)止境

魚香肉絲，現(xiàn)在是魚香雞肉絲；

還出了一個(gè)菜叫“酸菜雞”，其實(shí)就是把酸菜魚里的魚也替換成雞了。

各種“雞肉套餐”層出不窮，什么燉雞腿、雞米花、炸雞塊、香菇燉雞、辣子雞、宮保雞……

種類之豐富令人咂舌。

也真是難為大廚們了，為了區(qū)區(qū)的雞肉，開發(fā)出如此多的菜品。

《舌尖上的中國(guó)》說(shuō)，高端的食材只需要簡(jiǎn)單的料理；

那他們單位的食堂就是，低端的食材只能靠花里胡哨的做法。

2）生吃涼拌來(lái)湊數(shù)

另一個(gè)大變化就是，涼拌菜明顯變多了。

黃瓜、生菜，洗洗切切拌一拌那就是一道菜了；茴香、胡蘿卜也能給你整成一道涼拌菜，那才令人嘆為觀止呢。

你就想，不費(fèi)鍋不費(fèi)油就給你整出一道菜，還得是素的，這成本不一下子就降下去了嗎。

每天兩道涼拌菜，是現(xiàn)在的常規(guī)操作。

精髓就是，吃啥不重要，但菜品數(shù)量絕對(duì)不能少一個(gè)。

3）降本大過(guò)好味道

以前他們單位是供應(yīng)有拉面的。

拉面師傅每天就在那里拉呀拉，扯啊扯，煮好的面條勁道有彈性，深受大家喜愛。

最近拉面師傅都見不到蹤影了，每天就只能吃提前煮好的掛面了。

這種一泡就是幾十分鐘半小時(shí)的拉面的口感，吃過(guò)的都知道，那不能說(shuō)嚼勁差吧，只能說(shuō)是毫無(wú)嚼勁。

一打聽才知道，拉面師傅工資高，被勸退了。

后來(lái)激起了民憤，一個(gè)多月后，拉面師傅終于回來(lái)了。

只不過(guò)再也不是每天都做面了，一周只出現(xiàn)2次，2次就2次吧，總算有點(diǎn)盼頭了。

03/

經(jīng)濟(jì)下行，消費(fèi)降級(jí)的風(fēng)終將吹到社會(huì)的每個(gè)角落。

企業(yè)也好、單位也罷，雖然兩者待遇確實(shí)隔著一道鴻溝，但消費(fèi)降級(jí)的風(fēng)總會(huì)平等光顧每一個(gè)地方。

所以只有苦苦我們這些打工人了，伙食差點(diǎn)就差點(diǎn)吧。

單位里吃不到好的，就自己出去覓食好了。

雖然預(yù)制菜不少，但總歸是食堂供餐所不能比的，什么火鍋啊、料理啊、石鍋拌飯啊，想吃啥就吃啥。

你要往好處想，咱不是給提振經(jīng)濟(jì)作貢獻(xiàn)了嘛！

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